スペシャリティ・バニラスイーツ専門店『Hugh Morgan（ヒューモルガン）』は、2月5日（水）にブランド2店舗目となる直営店を東京ミッドタウンのISETAN SALONEにオープンいたします。

詳細

オープン日：2025年2月5日（水）

場所：東京ミッドタウンガレリア 1F イセタンサローネ

住所：東京都港区赤坂9-7-4 1階

営業時間：11:00～20:00　※東京ミッドタウンに準ずる、※営業時間が変更になる場合もございます

パティシエが作る至高のバニラスイーツ

「Hugh Morgan」のすべての商品は、パティシエが一つ一つ丁寧に手作りしています。
世界各地から厳選した高品質のバニラビーンズを使用し、香り高く、上質な甘さを引き立てたスイーツは、心から満足していただけるよう、素材選びから製造まで妥協なく仕上げています。

商品のご案内

サブレ・オ・ブール

単品：746円(税込）

詰め合わせ（6個)：4,939円（税込）

竹炭入りサブレで、タヒチ産バニラとバニラブランデー香るバタークリームをサンド。
塩味の効いたバニラジャムがアクセントです。
※ご好評につき、お一人様6個（6個入り1セット）までの数量制限がございます。

ガトー・フロマージュ・ヴァニーユ

ホール：5,720円（税込
単品：756円（税込）

厳選したマダガスカル産プランフォリアバニラを贅沢に使用したチーズケーキ。低温でじっくり焼き上げた滑らかな生地は、生クリームやマスカルポーネのコクと、爽やかな酸味が絶妙なバランス。フルーティーなバニラの香りが広がる至福の一品です。

焼き菓子ラインナップ

「フールセック・ヴァニーユ」 4,860円（税込） *週末限定での販売となります。

厳選したバニラを贅沢に使用した、9種類の焼き菓子アソートです。

エクアドル、マダガスカル、インドネシア産など、産地ごとに異なるバニラの豊かな風味と
「サクッ」「ホロッ」「カリッ」といった多彩な食感を一度にお楽しみいただけます。

マドレーヌ・ヒューモルガン（10個）5,022円（税込）

卵黄を贅沢に使い、インドネシア産タヒテンシス種バニラビーンズを使用したマドレーヌ。
甘く華やかなバニラの香りとバターの風味、しっとり軽い食感が特長です。

フィナンシェ・ヒューモルガン（10個）5,022円（税込）

サクサク食感のバニラフィナンシェ。マダガスカル産プランフォリアバニラの甘い香りと、焦がしバターとアーモンドのコクが織りなす、贅沢な味わいをお楽しみください。

−バニラの更なる可能性”を追求するブランドとして−

バニラは、16世紀の英国女王エリザベス一世の侍医ヒュー・モルガンによって単独の香料として確立されました。中米原産のスパイスの一つだったバニラは、彼の手により王室や上流階級で広まり、ヨーロッパ全域で香水や菓子に使われる高貴な香料へと発展。彼の創造性を称え、私たちは“バニラの更なる可能性”を追求するブランドとして歩んでいます。

バニラはプランフォリア品種（「バーボン（ブルボン）・バニラ」などが含まれる）とタヒテンシス（タヒチ・バニラと同義）品種を中心に世界で愛されていますが、実は発祥地のアメリカ大陸、プランフォリア品種の生産の中心地であるアフリカ、そしてタヒテンシス品種の生産の中心地であるアジアのそれぞれで生産されるバニラには香りに大きな違いがあることはあまり知られていません。

私たちは、「Elegance」／「Classic」／「Dawn」の３つのコンセプトに沿って、毎年それぞれの対象エリアから最もブランドコンセプトに合う高品質なバニラを選定します。
私たちは世界の様々な生産地のバニラを厳しい基準で選別し、極めて質の高いバニラを使用したスイーツを提供します。

URL：https://hughmorgan.co.uk/

Instagram：https://www.instagram.com/hughmorgan_vanilla/

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