1Fにローストビーフの常識を覆すレストラン『ローストビーフの反逆』開業、本日より予約開始

ホテル運営会社コアグローバルマネジメント株式会社（東京都中央区晴海一丁目8番1２号、代表取締役：中野 正純）は2025年8月16日（土）に広島県広島市に『クインテッサホテル広島銀山町』をオープンいたします。併せてホテル1階のレストラン『ローストビーフの反逆』の予約を開始いたしました。

レストラン『ローストビーフの反逆』は、ローストビーフの肉本来の旨味を低温調理で最大限引き出し、召し上がる直前にエスプーマで仕上げる事で、最高の状態でローストビーフをご堪能いただけます。ほかにも広島産の牡蠣を贅沢に使ったアレンジ料理や、広島の季節野菜を使ったアヒージョなど、地元食材をふんだんに用いたメニューとドリンクをご堪能いただけます。朝食では、シェフが目の前で仕上げるエッグベネディクトや、牡蠣フライ、呉の肉じゃがなど、広島ならではのメニューとサラダバー、スムージーなどバリエーション豊富な朝食ブッフェをご用意。モダンで落ち着いた空間で、朝も夜も新しい美味しさをご堪能ください。

■クインテッサホテル広島銀山町について

所在地：〒730-0022 広島県広島市中区銀山町10-17

電話：082-258-2536

客室数：156室

その他施設：レストラン（1階）、会議室（全3室／２階）、駐車場

HP：https://quintessahotels.com/hiroshima-kanayama/

Instagram：　＠quintessa_official

■ご予約について

公式HPからご予約の受付をしております。皆さまのご予約をお待ちしております。

□【開業記念】リブランドオープン記念 広島でクインテッサを体験 朝食ブッフェ付

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□【開業記念】リブランドオープン記念 広島でクインテッサを体験 素泊まり

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■レストラン 『ローストビーフの反逆』

□ディナー：ディナー営業は2025年8月20日（水）より開始

□ブレックファスト

シェフが目の前で仕上げるエッグベネディクトや、牡蠣フライ、呉の肉じゃがなど、広島ならではのメニューとサラダバー、スムージーなどバリエーション豊富な朝食ブッフェをご用意。

・メニュー一例

呉の肉じゃが、牡蠣フライ、汁なし担々麺、地野菜と豚バラ肉のみそ炒め、ご当地野菜味噌汁、サラダバー、ミニデニッシュショコラ、4種ベリーのミックススムージー他

□レストラン『ローストビーフの反逆』のご予約について

ご予約はお電話にて承っております。

※ディナー営業は2025年8月20日（水）より開始

電話：082-258-2536

住所：〒730-0022 広島県広島市中区銀山町10-17 クインテッサホテル広島銀山町１階

営業時間：ディナー／17:00～23:00（L.O.22:30）

ご朝食／7:00～10:00（L.O.9:30）

朝食料金：大人：2,200円／小学生：1,540円／未就学児：無料

■ 会社概要

・社名：コアグローバルマネジメント株式会社

・代表者：代表取締役社長 中野 正純（Masazumi Nakano）

・所在地：〒104-6223 東京都中央区晴海1-8-12

晴海アイランド トリトンスクエアオフィスタワーZ 23階

・事業概要 国内29ホテルの運営事業など（2025.7.16 現在の数値）

■ 主な展開ブランド

ヒューイットリゾート（HEWITT RESORT）：函館、軽井沢、那覇、那須（2024年11月OPEN）

ヒューイットホテル（HEWITT HOTEL）：甲子園

クインテッサホテル（QUINTESSA）：札幌（3施設）、船橋、銀座、羽田、大垣、伊勢志摩、大阪（2施設）、広島（2025年8月OPEN）、福岡（4施設）、小倉、佐世保、鹿児島

ザ・エディスターホテル（THE HEDISTER HOTEL）：成田、京都

その他：オーベルジュほまち三國湊、緑翠亭 景水、かなたのさと（2024年11月OPEN）、ホテルメルディア秋田（2025年5月）