10月10日（金）「壁の穴そごう大宮店」グランドオープン！

by ensen-gourmet · 2025年10月6日

～たらこスパゲッティ発祥店の伝統の美味しさをお楽しみください～

創業72年、和風スパゲッティの元祖「壁の穴」ではそごう大宮店を10月10日（金）にグランドオープンいたします。伝統の「極上元祖たらこスパゲッティ」を筆頭に、オリジナルや和風スパゲッティ、ピッツァ、生ハムやサラダなどのアンティパストを多数ご用意しています。また、期間限定の秋鮭やきのこ、秋茄子などを使用した季節のおすすめメニューもお楽しみください。皆さまのご来店をスタッフ一同お待ちしております。

壁の穴そごう大宮店

住所	埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-6-2　そごう大宮店9階
TEL	048-788-2218
営業時間	11：00～22：00（L.O.21：00）
駐車場	施設内にて
定休日	施設に準ずる
メニュー	https://www.kabenoana.com/grandmenu

秋のおすすめメニュー（11月30日（日）まで）

※写真はイメージです。

※パスタの大盛りは250円（税込275円）増しになります。

■ 秋鮭と舞茸の明太子スパゲッティいくら添え

1,780円（税込1,958円）

壁の穴の人気メニューのひとつ“明太子”を使用し、旬の秋鮭と舞茸、イクラを添えた季節限定の贅沢メニュー。鬼おろし大根を添えてさっぱりした味わいに仕上げております。

■ 秋茄子とモッツァレラチーズのミートソース

1,580円（税込1,738円）

壁の穴特製ミートソースを使用。肉の旨みをたっぷりと吸った秋茄子はホクホクとろとろで、秋の美味しさの極みです。秋茄子の美味しさを存分にお楽しみください。

■ 旬のきのこと厚切りベーコンのカルボナーラ

1,680円（税込1,848円）

香り、食感の異なる4種のきのことマイルドな塩気が特徴のベーコンを使用したカルボナーラです。

◎ 壁の穴グランドメニュー https://www.kabenoana.com/grandmenu

壁の穴全店舗

・渋谷道玄坂小路本店　　　東京都渋谷区道玄坂2-25-17カスミビル 1F 03-3770-8305

※たらこスパゲッティ発祥店

・日比谷シャンテ店　　　　東京都千代田区有楽町1-2-2日比谷シャンテB2F 03-3508-1567

・ヨドバシ池袋店　　　　　東京都豊島区南池袋1－28－1ヨドバシ池袋ビル８F 03-5956-8003

・自由が丘店　　　　　　　東京都目黒区自由ヶ丘1-8-21メルサパートⅠ3F 03-3724-9145

・玉川高島屋店　　　東京都世田谷区玉川3-17-1玉川高島屋S・C南館9階　03-5797-9576

・千葉そごう店　　　　　　千葉県千葉市中央区新町1000番地そごう千葉店 10F 043-203-8789

・そごう横浜店　　　　　神奈川県横浜市西区高島2-18-1そごう横浜店10F 045-440-0083

・そごう大宮店　埼玉県さいたま市大宮区桜木町１-6-2 そごう大宮店 9階 048-788-2218

・梅田HEPナビオ店　　大阪府大阪市北区角田町7-10HEPナビオ 7F 06-6311-6480

・阪急三番街店　　　　大阪市北区芝田1丁目1番3号　阪急三番街南館１F 06-6136-6886

・大阪りんくうプレミアム・アウトレット店大阪府泉佐野市りんくう往来南3-28

りんくうプレミアム・アウトレット1階　072-458-4636

壁の穴リブランディング

創業70年以上の壁の穴では2025年3月に、日本のみならず世界の様々な国のお客様から愛されるブランドとして飛躍すべく、ロゴマークに「Japanese Spaghetti」の冠を配置いたしました。メニューも伝統の和風スパゲッティのメニューは踏襲しつつも印象に残るネーミングに、ニンニクを効かせた、やみつきメニューの推進、混ぜる楽しさ等、若年層に受ける要素の導入を取り入れ、新ジャンル化を図りました。（店舗によっては販売していない商品もございます）

壁の穴ヒストリー

1953年「Hole in the wall」の店名で東京都中央区田村町（現西新橋）にオープン。創業者は「和風スパゲッティの元祖」と称される成松孝安。成松はある日、横須賀の海岸でCIA初代東京支局長、ポール・ブルーム氏と偶然に出会いそのブルーム邸（渋谷神山町）に執事として従事することになる。その後、日本の指導的知識人を集めた「火曜会」（ブルーム氏が主催：日本からの情報収集を目的）にも参加するようになる。サンフランシスコ講和条約締結後に「火曜会」は終了。そしてブルーム氏らから資金を得てスパゲッティ店を創業する。（前述の1953年東京都中央区田村町（西新橋）に「Hole in the wall」としてオープン。当時ミートソーススパゲッティのみ提供。）

オープン当初はイタリア料理に精通している客に試食をしてもらい、その意見を元に茹で時間などを調整していったため、注文を受けてから茹で始めるというスタイルをとっていたとされている。また、磐梯（ばんだい）のスキー場の一部で支配人も務めていた成松は、猪苗代の納豆ご飯を食す高松宮様を見て納豆スパゲッティを研究したり、しめじスパゲッティ、椎茸スパゲッティ、うにスパゲッティなどを考案したり、のりや青じそをスパゲッティにトッピングしたり、昆布の粉をスパゲッティの隠し味に入れたりして、和風スパゲッティを始めとする200種類ものスパゲッティを考案し、「和風スパゲッティの元祖」と称された。また、渋谷「壁の穴（1963年オープン）」は、たらこスパゲッティの発祥店でもある。