国内に51店舗を展開する「コナズ珈琲」から新ブランド誕生！「KNOWS COFFEE」3月18日（水）イオンモール津田沼South に第1号店をオープン！
“いちばん近いサンセット”をコンセプトに、ハワイのサンセットタイムのようなひとときを提供

食の感動体験を探求し、「いちばん近いハワイ」をコンセプトに掲げるハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」を手がける株式会社KONA’S（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：阿部 和剛）は、新ブランドとして「KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）」を展開いたします。このたび、1号店となる「KNOWS COFFEE イオンモール津田沼South店」が、2026年3月18日（水）にグランドオープンいたします。同店は、同日にオープンする「イオンモール津田沼South」の2階に出店。駅直結という利便性の高い立地で、日常のさまざまなシーンに寄り添います。

■ハワイのサンセットタイムからインスピレーションを受けて誕生

これまで「コナズ珈琲」では、ロードサイド店舗を中心に「いちばん近いハワイ」として“非日常の感動”を提供してまいりました。「KNOWS COFFEE」では、現代人が求める“日常の余白”に着目。代表・阿部がハワイを訪れた際、心に残ったのが、サンセットタイムに流れる穏やかな時間でした。忙しさから解放され、ふっと自分に立ち返る、そんなひとときを日常の中で届けたい、という想いを形にしました。「KNOWS COFFEE」は、そんな「いちばん近いサンセット」をコンセプトに、仕事や生活の合間に、心がほどける時間を提供します。

■五感で楽しむパンケーキバーに、ハワイコナ100％のコーヒーで、「KNOWS COFFEE」ならではの食体験を

私たちが目指すのは、「コナズ珈琲」で培ってきた”アロハの精神”と、”日本らしいおもてなし”をかけ合わせたカフェです。店内は、一日の終わりに空が美しく染まり、自然と呼吸が整っていくハワイのサンセットタイムをイメージ。木のぬくもりがもたらす落ち着きと、夕暮れのようなやさしい色合いが重なり合い、思わず肩の力が抜ける、穏やかで心地よい空間を演出しています。そして店内には「パンケーキバー」を設け、目の前で一枚一枚丁寧に焼き上げるパンケーキがお楽しみいただけます。鉄板の上で生地がふわっとふくらみ、焼き色がついていく音、香ばしい香りが広がるライブ感と、できたてのパンケーキが味わえます。さらに、店内に漂うのは、ハワイコナ100％のコーヒーを店内で丁寧に淹れる、豊かで深みのある香り。効率化が進む現代だからこそ大切にしたい、手づくりならではのぬくもりと臨場感で「KNOWS COFFEE」ならではの食体験をお届けします。

■ブランド名にこめた、一人ひとりの“GOOD DAY, GOOD VIBES”を理解（KNOW）するおもてなし

ブランド名の「KNOWS」には、お客さま一人ひとりにとっての “GOOD DAY, GOOD VIBES” を理解（KNOW）し、その日の気分に寄り添うコミュニケーションを大切にしたいという、私たちの姿勢そのものが表現されています。また、ハワイの良さも、日本の良さも知る（KNOW）からこそ、ハワイの風のように心がやわらぐひとときと、日本のおもてなしのように心に残るあたたかさをお届けします。

シグネチャーメニューのご紹介

希少なハワイコナ100％を、2つの精製方法で味わう

ハワイ島西側にあるコナ地区のみで栽培される、非常に希少なコーヒー豆「ハワイコナ」を100%使用したコーヒーを提供します。最大の特徴は、コーヒーの種類だけでなく製法まで選べること。雑味がなく、フルーティーですっきりとした豆本来の味を堪能できる「ウォッシュド製法」と「ナチュラル製法」の2種類からご選択いただけ、コナコーヒー本来の個性を最大限に引き出します。特に「ナチュラル製法」は風味管理が難しく、取り扱い店舗が限られる製法。あえてその難易度の高い製法を採用することで、「KNOWS COFFEE」ならではのコーヒー体験を提供します。

「パンケーキバー」で目の前で焼き上げるこだわりのパンケーキ
その場でつくるフルーツソースをかけ合わせた“究極のできたて”の一皿

店内には、パンケーキが焼き上がる様子を目の前で楽しむことができる、ライブ感たっぷりの「パンケーキバー」を用意。香ばしい香りとともに、焼きたてならではの臨場感をお楽しみいただけます。パンケーキは一枚からご注文可能。素材の味をシンプルに堪能するのはもちろん、目の前でバーナーを使って仕上げるトリュフバターのトッピングや、ご注文ごとにブレンダーでつくるフレッシュなフルーツソースとの組み合わせもおすすめです。その日の気分やシーンに合わせて、思い思いの焼きたてパンケーキをお楽しみください。

その他、ハワイアンティーやアサイーボウルなどのハワイ感あふれるメニューや、ホットサンドなどのテイクアウトにも適した商品も多数ご用意いたします。

株式会社 KONA’S 代表取締役社長 阿部和剛　コメント

コナズ珈琲ではこれまでロードサイド型店舗を中心に展開し、まるでハワイにいるかのような「非日常の特別なひととき」を提供してきました。その経験を礎に、新たに立ち上げる「KNOWS COFFEE」では、日常の中にあるお客さま一人ひとりの大切な時間に寄り添い、まるでハワイのサンセットタイムのような、思い思いの時間を過ごせる空間を届けたいと考えています。忙しい毎日の中で、ふと立ち止まり、肩の力を抜いて気持ちをリセットできる場所。そんな存在となるカフェを目指してまいります。

「KNOWS COFFEE」を通じて、コナズ珈琲が大切にしてきた「アロハの精神」と「日本ならではのおもてなし」を融合させた、新しい感動体験を提供してまいります。ハワイのサンセットをイメージした穏やかな空間で、心を込めたできたての料理とこだわりのコーヒーとともに、日常の合間に心が安らぐ時間をお過ごしください。

株式会社 KONA’S 代表取締役社長 阿部和剛

KNOWS COFFEE 店舗概要

コナズ珈琲について

コナズ珈琲は「いちばん近いハワイ」をコンセプトに掲げるハワイアン カフェ・レストランです。ハワイで過ごす休日のような心地よい時間と、おいしい食事がもたらす感動体験をお届けしています。

カラフルなハワイアン雑貨やサーフボードなどのこだわりのインテリアが、まるで、ハワイのローカルのリビングにいるような雰囲気を演出します。ゆったりとくつろげる空間で、日本にいながらハワイ気分を味わえます。

見た目からワクワクするメニューは、シグネチャーアイテムである手づくりのハワイアンパンケーキのほか、お腹いっぱい満たされるロコモコ、ハワイ定番料理のガーリックシュリンプなど、コナズ珈琲こだわりのハワイアンフードをご用意しています。さらに、コナズ珈琲の代名詞でもある店内焙煎したコナコーヒーをはじめ、リゾート気分が味わえるハワイアンカクテルなど豊富なドリンクメニューをご提供しています。

さまざまなシーンでご利用いただける雰囲気と、バリエーション豊かなメニューで、昼夜を問わず思い思いのハワイ時間をお過ごしください。

公式HP｜ https://konas-coffee.com/

Instagram｜＠konas_coffee

Facebook｜@konascoffee.tz

X｜＠konas_coffee

※写真はすべてイメージです。

【トリドールホールディングスについて】

「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、さまざまな業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けています。トリドールグループは「心的資本経営」を原動力に、従業員の“心の幸せ”とお客さまの“心の感動”を生み出し、持続的な事業成長を目指しています。今後も「食の感動体験」をどこまでも追求し、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進してまいります。

HP: https://www.toridoll.com/