江戸から続く伝統料理、東京で進化した現代の名物、そして未来を担う最先端の一皿まで——「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」は、東京で発行されている最も歴史あるレストランガイド本『東京最高のレストラン』が主催。116店の人気レストランが特別なメニューを提供し、「世界一の美食都 市・東京」の魅力を 30 日間にわたって味わえるレストランウィークです。

2026 年のテーマは「過去・現在・未来を紡ぐ名物料理」。 現在の東京を代表するトップレストランが「世界に誇る名物料理」を提供いたします。さらに「江戸・明治の味 が楽しめるコース」「今では味わえない名物料理復刻コース」「未来の名物料理体験コース」など、江戸時代から 現在、未来の東京を担う料理を体験いただける特別企画を複数ご用意。 江戸時代から 400 年以上続く食文化を、“体験” として再編集し、未来へつなぎます。

開催期間も後半に差し掛かる中ではございますが、“まだ予約が取れる！” そして“この機会に体験しておくべき！”おすすめレストランをご紹介いたします。

東京が誇る多層的な食文化を体験できるこの機会をお見逃しなく！

すき焼割烹日山 明治復刻牛鍋 ～江戸野菜と赤味噌仕立て～）

明治初期の牛鍋を、古い文献をもとに日山らしい解釈で再現。角切りの黒毛和牛ロースを使用し、赤味噌と秘伝の割り下を合わせた深みのある味わいに。江戸の香りを感じさせる千住葱と小松菜を添え、郷愁と新しさが調和する一品に仕上げています。最後は旨味を余すことなく楽しめる〆のうどんで、明治の味わいを現代に蘇

らせます。

ル ・ブルギニオン ル・ブルギニオン26周年菊地シェフ堪能レストランウィーク特別コース

25 周年を迎えた名店。笑顔を絶やさず、常に謙虚で真摯。菊池シェフの誠実な姿勢は、そのまま料理に投影されている。限定コースは菊池シェフのスペシャリテ「人参のムースと雲丹のコンソメのジュレ添え」「ブーダンノワールのテリーヌ」「黒毛和牛のブッフブルギニオン」などが一度に味わえる魅惑の内容です！

四川料理巴蜀 銀座 江戸時代（西暦1862年）の麻婆豆腐入り特別コース

江戸時代（1862年）に中国で食べられていた麻婆豆腐を再現した特別コース。日本に麻婆豆腐が伝わるよりもはるか以前、四川の地で生まれた原点の味を現代の技術で蘇らせます。香辛料や調理法も当時の文献を参考に、歴史を感じさせる構成に。棒棒鶏や担々麺、水煮牛肉など、各時代を象徴する四川料理も登場し、一皿ごとに“食の時間旅行”を体感いただけます。

洋食レストラン marronnier marronnier流 復刻洋食コース

洋食レストランmarronnierが、昭和初期のメニューを現代風に再構築した期間限定コース。テーマは“懐かしさ”。季節野菜のムースに始まり、クラシックポテトサラダ、磨宝卵のオムレツ、澄んだコンソメスープ、ヤシオマスのムニエル、牛ヒレ肉のビーフカツレツ、締めにプリンアラモードまで。地元・栃木の有機野菜など厳選素材で、洋食の温もりとフレンチの繊細さが融合する“復刻洋食”をお楽しみください。

「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」は令和7 年度「東京の魅力発信プロジェクト」※1 に採択されています。

東京都は、国内外へ東京の都市としての魅力を発信し、「東京ブランド」の確立に向けた取り組みを推進しています。その一環である「東京の魅力発信プロジェクト」に、「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」が採択されました。

本イベントでは、「江戸から未来の東京へ」をテーマに東京の名物料理を楽しめるレストランウィークを開催することにより、東京ブランドをPR します。

※1：「東京の魅力発信プロジェクト」とは、江戸時代から続く伝統と最先端の文化が共存する、東京の魅力を表現した東京ブランドアイコン「Tokyo Tokyo Old meets New」を効果的に活用しながら、東京都及び公益財団法人東京観光財団と民間事業者が連携し、東京の魅力の発信等を行う事業です。

東京最高の名物料理レストランウィーク2026 開催概要

開催期間:2026年1月19日(月)～2月17日(火)

予約受付:2025年11月19日(水)より TableCheckにて随時予約受付中

会場 :東京都内の「東京最高の名物料理」認定レストラン 116店

主催 :東京最高の名物料理レストランウィーク実行委員会（ぴあ）

協力 :株式会社TableCheck、レ・クレドール ジャパン、日本コンシェルジュ協会

公式サイト：https://tokyo-saikou.jp/

公式SNS：Instagram／Facebook／X

協賛　：

「東京最高のレストラン2026」

2026 年で 26 年目を迎える、東京で最も歴史あるレストランガイド本。 日本を代表するグルメ界のトップライター、評論家 5 名が実名で、味だけ ではない視点で「最高のレストラン」を選んでいます。その数約 400 店。 1 年の東京のレストランシーンを語るのに欠かせない一冊として、グルメ 好きから愛読されています。さらに、「レストランに足を運び、東京の食の 豊かさを “体験” して欲しい」という想いから、2025 年より「東京最高の 名物料理レストランウィーク」を開催しています。

2025年12月12日（金）発売

発行元：ぴあ株式会社

【本件に関するお問い合わせ先】

ぴあ株式会社　コンテンツ・コミュニケーション事業局

グルメ・ソリューション推進部　担当／楠、大木

e-mail：info@tokyo-saikou.com