高さ約30cmのいちごづくしパフェと、桜と抹茶が織りなす和の一品

ホテルニューアカオ（所在地：静岡県熱海市、総支配人：久米暢）が運営する「Restaurant ＆ Sweets 花の妖精」では、2026年3月1日（日）より、春季限定の新作パフェ２種の販売を開始いたします。高さ約30cm、グラスいっぱいに素材を何層にも重ねた圧巻のいちごパフェと、桜と抹茶、伊豆産不知火が織りなす和テイストの春パフェが登場します。クラシカルな雰囲気の店内からは、目の前に広がる相模灘の絶景を望むことができ、視覚と味覚で至福のひとときお楽しみいただけます。春の訪れを五感で味わう特別なひとときを提供いたします。

■「静岡いちごをたっぷりと使用したパフェ テクスチャーの楽しみ」

本メニューは高さ約30cmの存在感を誇る、いちごづくしの一品です。

グラス下層にはいちごゼリーを敷き、その上に香ばしいピスタチオクリームやガトーショコラを重ね、甘みとコクのバランスを引き立てました。

いちごムースの中には、シューアイスチョコクランブルやグラノーラを忍ばせ、なめらかさとサクサク食感のコントラストを演出しています。

トップには静岡県産いちごを贅沢にあしらい、同県産いちごアイスを添えました。繊細に焼き上げたカダイフの飾りとマカロンが華やかさを添え、視覚的にも圧倒的な存在感を放ちます。

食べ進めるごとに味わいと食感が変化する多層構造が特徴で、最後の一口まで飽きることなく楽しめる“主役級”パフェです。

【販売期間】3月1日（日）～5月31日（日）

【販売価格】2,200円（税込）

■「新緑の芽吹きの桜パフェ 伊豆不知火との調和」

桜と抹茶、そして濃厚な甘みが特徴の伊豆産不知火を重ね合わせ、春の芽吹きを表現した和テイストのパフェです。

グラスの底には桜香るゼリーを忍ばせ、抹茶のビスキュイを重ねました。

桜ムースの中にはフレッシュな不知火を合わせ、みずみずしい果肉の甘みと桜のやさしい香りが広がります。

抹茶アイスには、ホワイトチョコレートと胡麻を細かく合わせたパリパリ食感を加え、さらに抹茶のシュトロイゼルやヘーゼルナッツを重ねることで、奥行きのある味わいに仕上げました。

仕上げにハーブの一種セルフィーユをあしらい、新緑が芽吹く情景を演出。トップには桜のガレット、桜クリーム、桜クッキー、伊豆の日本酒でコンポートした伊豆産不知火を贅沢に配置し、桜と抹茶の絶妙な調和をお楽しみいただける、季節限定の一品です。

【販売期間】3月1日（日）～4月15日（水）

【販売価格】2,200円（税込）

【花の妖精について】

相模灘を一望できるロケーションに位置するカフェ「花の妖精」。大きな窓の向こうに広がる海と空のパノラマが、時間帯や季節ごとに異なる表情を見せます。四季折々の景観とともに、地元・静岡や伊豆の旬の素材を活かしたスイーツやドリンクを提供。クラシカルで落ち着いた店内は、日常を離れてゆったりと過ごせる癒しの空間です。

所在地：〒413-0033 静岡県熱海市熱海1993-65

定休日：水曜日

営業時間：ティータイム：10:00～17:00（L.O. 16:00）

ランチタイム：11:00～15:00（L.O. 15:00）

※パフェは10:00～17:00の時間帯でオーダー可能です。

アクセス：JR 熱海駅よりホテルニューアカオ行きの無料送迎バスでホライゾン・ウイング下車、徒歩で3分（ホテルニューアカオ敷地内）

花の妖精公式SNS：

公式SNS：Instagram：https://www.instagram.com/cafe_yousei

Facebook：https://www.facebook.com/hananoyousei/

予約：（オンライン）TableCheck：https://www.tablecheck.com/ja/hotel-new-akao-flower/reserve

TEL：0557-82-2200

【ホテルニューアカオとは】

静岡県熱海市にある「海を目の前にしたロケーションが楽しめるリゾートホテル」。2012年日本ジオパークにも認定された熱海市錦ヶ浦の岸壁に建ち、客室は全室オーシャンビュー。海を一望する圧巻の景観となっています。2022年12月、開業当時の「ホテルニューアカオ」に名称が変わりオープン。2023年7月1日、旧ホテルニューアカオ（オーシャン・ウイング）の客室250室、メインダイニング錦などがオープンし、熱海のシンボル「ホテルニューアカオ」として完全復活いたしました。紡いできた歴史をそのままに2024年11月にはロビーを改装し、新たなホテルの顔となるフロントが誕生。昭和レトロな世界観が広がるオーシャン・ウイングのフロントには人気のホテルロゴ入りグッズが並ぶロビーショップもオープンしました。

公式ウェブサイト：https://hotel-new-akao.com/

所在地：〒413-0033 静岡県熱海市熱海1993-250　　TEL:0557-83-6161

アクセス：JR「熱海」駅から送迎バスで約10分　客室数：350室

ホテルニューアカオ公式SNS：

Instagram                  ：https://www.instagram.com/hotel_newakao_official/

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【アイコニア・ホスピタリティ】

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