【ホテルメトロポリタンエドモント】茨城の多彩な食材と料理人の技が織りなす秋の味覚を堪能。秋の食彩「茨城フェア」開催！

by ensen-gourmet · 2023年8月25日

10月1日（日）より直営レストラン4店舗およびテイクアウトショップで開催！

ホテルメトロポリタンエドモント(所在地／千代田区飯田橋、総支配人／松田秀明)では、JRグループ6社と茨城県が開催する「茨城デスティネーションキャンペーン（2023年10月～12月）」に連動し、10月1日（日）から11月15日（水）までの期間、茨城県の食材を用いたメニューを提供する「茨城フェア」を直営レストラン4店舗およびテイクアウトショップで開催いたします。

ほどよいサシと旨味の強い銘柄豚肉「常陸の輝き」や、甘みとコクが際立つ「あじわい鶏」をはじめ、鹿島灘はまぐり、蓮根、ジャンボ椎茸、大子町産コシヒカリなど、茨城県の豊かな風土が育んだ食材と、エドモントのレストランシェフの技が活きる、味覚の秋にぴったりのメニューをご用意します。

また、ホテルロビーにて10月21日（土）・22日（日）の2日間、奥久慈茶業組合による奥久慈茶のふるまいを行うほか、フェア期間中は『いばらきデザインセレクション2021』に選定された「常陸錫器」などを展示いたします。

※茨城県産の食材は、仕入れ状況等により変更になる場合があります。※茨城県産以外の食材も使用しています。

秋の食彩「茨城フェア」イメージ写真

秋の食彩茨城フェア概要
期間：2023年10月1日（日）～11月15日（水）

1. 日本料理「平川」平川会席

2. ダイニング・カフェ「ベルテンポ」ディナーブッフェ
3. パティスリーエドモントカラメルパタートドゥース

4. 鮨「海彦」ディナーコース「淡月」
5. 鉄板焼「山彦」常陸牛ディナーコース

6. SNSキャンペーン、奥久慈茶イベント情報

Webサイト：　https://edmont.metropolitan.jp/topics/ibarakifair.html

日本料理「平川」

◆平川会席
茨城県の銘柄豚肉「常陸の輝き」や鹿島灘はまぐり、ひぬまやまとしじみ、鹿島たこ、ジャンボ椎茸、栗、自然薯など、食材の宝庫、茨城の海・山・畑の幸を存分にご堪能いただける、彩り豊かな全8品の会席です。
期間中、平川会席をご注文のお客様には、関東最古の焼物の里「笠間」より、寛政8年開窯の「製陶ふくだ」制作の“栗の小皿”をお一人様一つプレゼントいたします。

「平川会席」イメージ写真

「栗の小皿」イメージ写真

○時間：17:30～21:30 (L.O.20:00)
○料金：￥13,000（サービス料・消費税含む）
○メニュー：

[先付]鹿島たこ山葵マヨネーズ掛け海老関山麩赤蒟蒻きゅうり
自然薯豆腐黄身雲丹木耳　海ぶどう美味出汁柚子胡椒
[御椀]ひぬまやまとしじみ真丈きのこ土瓶蒸し白舞茸しめじ粟麩三つ葉
[造り]海の幸盛合せ
[焼物]常陸の輝きジャンボ椎茸挟み焼秋刀魚有馬煮菊花大根銀杏松葉挿し南瓜松風
鶏レバーチーズ畳鰯磯辺焼万願寺唐辛子射込み揚げ焼き茄子浸し
[煮物]チョウザメ笠間蒸し銀あん蓮根煎餅もって菊青菜
[強肴]鰹のタタキちり酢奥久慈卵添えミックスベビーリーフ
[食事]米粉うどん酢橘おぼろ昆布
[デザート] 紅あずま天麩羅果実盛合せ

◆渡舟純米吟醸濾過前五十五（茨城県石岡市）
丁寧な発酵管理による濃醇ながらさらっとした飲み口と、奥からじんわりと湧き上がる米本来のジューシーな香味が特徴です。茨城発の錫器ブランド「常陸錫器」で提供いたします。

「渡舟純米吟醸濾過前五十五」イメージ写真

「常陸錫器」イメージ写真

○時間：　17:30～21:30
○料金：　グラス￥1,200 ／一合￥2,100 ／四合瓶￥8,400 （サービス料・消費税含む）

ダイニング・カフェ「ベルテンポ」

◆ディナーブッフェ
茨城県産牛のたたきとクレソンのサラダ、美明豚のポークピカタ、あじわい鶏ときのこのテリーヌ、常陸の輝き豚肩ロースのしゃぶしゃぶ、紅はるかのムースとスモークサーモンのタルタル、常陸秋そばなど、茨城県の食材を用いた多彩なメニューご用意しました。そのほか人気のローストビーフやにぎり寿司、エドモント伝統のカレーなど前菜からデザートまで約60種類のメニューが並びます。

「ディナーブッフェ」イメージ写真

○時間：平日　17:30～21:00／土日祝　17:00～21:00　※120分制
○料金：お一人様￥6,500 ／シニア（65歳以上）￥5,700 ／

お子様（小学生）￥3,500 ／幼児（4～6歳）￥2,300　　※サービス料・消費税含む
○メニュー：

茨城県産美明豚のポークピカタ　紫マスタードソースサラダ、常陸の輝き豚肩ロースのしゃぶしゃぶ、白身魚と茨城県産れんこんのムース仕立てキャロットソース、甘納豆入りケークサレ、あじわい鶏と茨城県産きのこのテリーヌ、茨城県産牛のたたきとクレソンのサラダ、茨城県産紅はるかのムーススモークサーモンのタルタル添えなど。
定番のローストビーフやにぎり寿司を含め、前菜からデザートまで約60種。

パティスリーエドモント

◆カラメルパタートドゥース（約12×8cm）

キャラメルムースに、濃厚な甘みの茨城県産紅はるかのペーストとサクサクのチョコレートを挟みました。さらに表面をキャラメリゼし、パリパリ食感に仕上げました。

「カラメルパタートドゥース」イメージ写真

○時間：10:00～19:00
○料金：￥2,800（消費税含む）

鮨「海彦」

◆ディナーコース「淡月」
脂がのって身はふっくらと柔らかい「メヒカリの一夜干し」や「鹿島灘はまぐり」をはじめとしたにぎり鮨9貫など海の幸を堪能できる会席仕立てのコースです。

「淡月」イメージ写真

○時間：17:30～21:30 (L.O.20:00)
○料金：￥15,500（サービス料・消費税含む）
○メニュー：先付／刺身物／つまみ物／メヒカリの一夜干し／茶碗蒸し／にぎり鮨9貫と小どんぶり／カステラ玉子焼／味噌椀／デザート

鉄板焼「山彦」

◆常陸牛ディナーコース
茨城県が誇る銘柄牛「常陸牛」サーロインを目の前の鉄板で香ばしく焼き上げます。人気の特製ガーリックライス
とともに味わうのもおすすめです。

「常陸牛ディナーコース」イメージ写真

○時間：17:30～21:30 (L.O.20:00)
○料金：￥17,000（サービス料・消費税含む）
○メニュー：鴨のマリネ／鮑の鉄板焼青海苔ソースまたは鮮魚と帆立貝のソテ味噌ソース／焼野菜／
常陸牛サーロイン120g／ガーリックライスまたはご飯　味噌椀　香の物／シャルロットポワールキャラメルアイス添え

◆つくばルージュ／つくばブラン
筑波山麓の広大な敷地で、ぶどう栽培とワイン醸造を一貫して行っている「つくばワイナリー」。肥沃な土地で
育まれた、風味豊かなぶどうを用いたワインです。

「つくばルージュ」／「つくばブラン」イメージ写真