当社は、「感動を調理して、食の価値を広げていく。」をパーパスにあらゆるお客様の飲食ニーズに応える多様な飲食店舗を提供することを目指し、多彩な飲食業態の創造に取り組んでいます。

昨年より『焼鳥 ハレツバメ』『釣宿酒場 マヅメ』『北国とミルク』『鮨ト酒 日々晴々』『純けい焼鳥 ニドサンド』『＆BEEF』『THE R.C.』といった新ブランドを立ち上げております。

この度、世代を問わず感度の高い人が集まり、流行の発信地である渋谷に東京1号店を出店。渋谷をフラッグシップ店として今後も首都圏を中心に出店を計画しています。

• 元祖海老出汁 もんじゃのえびせん

『元祖海老出汁 もんじゃのえびせん』は、とことん出汁にこだわった唯一無二、秘伝の元祖海老出汁もんじゃが名物。和・洋・アジアの要素を取り入れたアレンジもんじゃのほか、酒がすすむ酒場のつまみメニューやイマドキな鉄板料理の数々を取り揃え、食事から飲みまで幅広い使い勝手に応える業態です。また、見た目が可愛く色鮮やかなデザートやフローズンドリンクなどをご用意し、 Z世代やミレニアル世代も楽しめる工夫をしております。

おすすめは、海老を存分に感じる「元祖海老出汁もんじゃスペシャル」。その他、「イカ墨リゾット」、はちみつをかけて味変が楽しめる「ベーコンともろこしのクワトロチーズ」や、ココナッツミルクが香るタイカレー味の「タイ風ココナッツカレー」などのアレンジもんじゃもラインナップしております。

また、煮込みやポテトサラダなどの酒場の定番メニューに加え、お客様自身で鉄板で焼いて楽しむ「あれこれ巻ける たまご焼き」や「海老トースト チリソースホイップ」などの鉄板料理を取り揃えています。デザートには、香川県や愛媛県で親しまれるパステルカラーが可愛らしい「おいり」をトッピングした「おいりソフトクリーム」、もんじゃ屋の定番の甘味「あんこ巻き」などもご用意。

ドリンクは、レモンやジンジャーの自家製シロップを使用したフローズンサワー「みぞれサワー」が名物。「みぞれ純生レモンサワー」や「みぞれ大人のスパイシージンジャーサワー」などが楽しめます。その他、パイナップルを大胆に半分まるごと使用した「えびせんのジャンボ生搾りパイナップルサワー」や季節限定のフルーツを使用したジャンボ生搾りサワーも人気。また、食事利用やお酒が飲めない方向けにソフトドリンクも充実させ、おいりソフトクリームをトッピングした「コーラフロート」や「キャラメル焙じ茶ラテフロート」などを取り揃えております。

店舗デザインは昭和の大衆酒場をベースに、「元祖海老出汁 もんじゃ」のネオンをシンボリックに配置。店内はモルタルや木、タイルを用いて温かみのあるモダンな雰囲気に仕上げております。

当社は今後も「感動を調理して、食の価値を広げていく。」をパーパスにあらゆるお客様の飲食ニーズに応える多様な飲食店舗を提供することを目指し、多彩な飲食業態の創造に取り組んでいます。

• FOOD

元祖海老出汁もんじゃスペシャル

味自慢 元祖海老出汁もんじゃ

唯一無二、秘伝の元祖海老出汁もんじゃ。

濃厚な海老の風味と旨味をお楽しみいただけます。

●元祖海老出汁もんじゃ　1,419円

●元祖海老出汁もんじゃスペシャル

1,749円

アレンジもんじゃ

●韓国海苔の豚キムチポッカ　1,089円

●博多とんこつラーメン　1,089円

●タイ風ココナッツカレー　1,089円

●毛沢東スパイスマーボー　1,089円

●イカ墨リゾット　1,419円

●ベーコンともろこしのクワトロチーズ

1,419円

あれこれ巻けるたまご焼き

鉄板料理

●あれこれ巻けるたまご焼き

ほぼカニタルタル　649円

●海老トースト チリソースホイップ

1皿3ケ　627円

●ちくわ(ど)磯辺バター　539円

●タコちゃんウインナー　539円

●おつまみ激辛ナポリタン　869円

●イカ生姜焼き　979円

●ビーフ黒胡椒ライス　979円

酒場の定番メニュー

●謹製 牛すじ塩煮込み　539円

●よだれアボカド　649円

●台湾煮玉子　319円

●麻辣ピー　539円

おいりソフトクリーム

〆の甘味

香川県や愛媛県で親しまれるパステルカラーが可愛らしい「おいり」をトッピング

●おいりソフトクリーム　539円

もんじゃ屋の定番の甘味

●あんこ巻き　490円

• DRINK

名物みぞれ

自家製シロップのソーダ割りにキンキンのフローズンをのせたオリジナリティあふれるサワーです。

●純生レモンサワー　539円

●純生レモンサワージャンボ　869円

●大人のジンジャーサワー　649円

●キャラメル焙じ茶ラテハイ　649円

●爆弾みぞれビール　759円

えびせんのジャンボ 生搾りパイナップルサワー

生搾りサワー

●えびせんのジャンボ

生搾りパイナップルサワー　979円

●生搾りレモンサワー　649円

※価格は税込です。写真はイメージです。

• 店舗情報

店 名：元祖海老出汁 もんじゃのえびせん 渋谷ストリーム店
住所：東京都渋谷区渋谷3−21−3 渋谷ストリーム2F
電話：03−6427−3537
営業時間：月～金11:00～15:00(L.O.14:00)／17:00～23:00(L.O.22:00)

土日祝11:00～23:00(L.O.22:00)
定休日 ：なし
店舗規模：110席 / 59.92坪
開業日 ：2023年9月11日(月)

Instagram：@ebisen.shibuya (https://www.instagram.com/ebisen.shibuya/)

※写真はイメージです

• 株式会社ダイナック

1958年に飲食店経営事業の株式会社新宿東京会館として創業し、現在は「感動を調理して、食の価値を広げていく。」をパーパスにあらゆるお客様の飲食ニーズに応える多様な飲食店舗を提供することを目指し、多業態の飲食店経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内のレストラン・ドリンクコーナーの受託運営を手掛けています。バーレストラン事業のノウハウを活かし、施設などのレストランの受託運営や各種イベント・パーティの企画運営に至るまで事業を拡大しています。多業態を超ドミナントに展開する直営の飲食ビジネスと、実績とノウハウを武器に拡大する受託のビジネス。２つの車輪で事業ポートフォリオをくみ上げ、業容を拡大するというビジネスモデルが強みです。特に、バーレストラン事業は、首都圏・関西圏を中心に高単価和食業態の『Dynamic Kitchen & Bar 響』など50以上の多彩なブランド店を展開しています。(2023年8月28日現在)

社名：株式会社ダイナック
本社所在地 ：東京都港区台場2ー3ー3 サントリーワールドヘッドクォーターズ内
代表：代表取締役社長 秋山 武史
事業内容 ：「Dynamic Kitchen & Bar 響」「THE R.C.」「ワイン倶楽部」などの多業態飲食店の経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの 受託運営

店舗情報サイト：https://www.dynac-japan.com/
コーポレートサイト：https://www.dynac.co.jp/