阪神梅田本店10月POP UP開催！サクッ＆パシャッ！韓国発キュートなミートボールパイが日本に初上陸。

by ensen-gourmet · 2023年9月13日

ソウルの最新おしゃれタウン・聖水の行列が絶えないカフェ「tourtière（뚜르띠에르 / タルティエ）」。映える店内と美味しいメニューがいただけるこのカフェで、訪れる人誰もがオーダーする絶品のミートボールパイが日本に初上陸します。

韓国のフーディーな著名ヘアメイクアーティストが作りました
手掛けたのはワールドワイドに活躍をする人気メイクアップアーティスト、Park Tae-Yun（パク・テユン）氏。フーディーとしても知られるパク氏が以前オーナーをしていたワインバーで大人気だった、韓国の伝統的な肉料理“トッカルビ”からインスピレーションを受けたミートボールパイです。オーストラリアやアメリカのビックサイズなミートパイとは一線を画す、映える可愛らしいコロンとしたフォルムが特徴的。小さくてもお腹がいっぱいになる満足感があります。

“タルティエ”とはフランス語でパイを焼く小さな型を意味します。おやつとしても、おかずとしてもお召し上がりいただけるよう、小さなサイズに仕上げました。スタイリッシュなBOXにも彼のこだわりが詰まったデザインに。「特別な食器を使わなくても、テーブルの上に置いたらテーブル全体が可愛くなるような……。また、ギフトした時に、贈られた方が喜んでくれるように」そんな願いが込められています。

1個入り ¥800（税込¥864） / 3個入り ¥2,380（税込¥2,570）

6個入り ¥4,500（税込¥4,980）

おしゃれなランチにも、ワインのお供にも

ワインにも合うフィンガーフードとしても話題で、パク氏のオススメは赤ワインやシャンパンのマリアージュ。パク氏個人的には、バローロに合わせて食べることも好きなんだそう。ミートボールにチーズを乗せてオーブンやトースターで温めるのもナイスアイディア。サラダと一緒に食べればランチに、またワインのお供にもベストなメニュー。ケータリングやお持たせにも喜ばれる、新感覚のミートボールパイを是非お試しください。

ミートパイの概念を覆す！リッチで美味しいプチサイズ

国産牛のバラ肉とモモ肉を使い、それぞれのミンチの大きさなどを調整し、肉々しさを実感できるよう（肉感を豊かに）仕上げたミートボールパイ。ジューシーなミートボールとサクッとしたパイの２つの食感が愉しめます。直径約6㎝の小さめなサイズですが、しっかりと食べごたえのある一品。ミートボールの味付けは、ミンチ肉に練り込んだのは秘伝のタレ。洋梨と一緒にじっくりと煮込むことで、仄かな甘味とまろやかな旨味が引き立ちます。買った状態でいただくのももちろん美味しいですが、家庭用のオーブントースターなどでアルミホイルを敷いて数分焼けば、お店の出来立ての味や食感を再現できるのでオススメです。

お持たせやギフト、ケータリングにも喜ばれます

ソウルのカフェでは、同店で販売しているマロンペーストを添えて、甘じょっぱく味変させるのも人気なんだとか。チーズを乗せてオーブンで温めるのもパク氏のオススメです。自分へのご褒美として、ワインと一緒にひとりディナーにも。パーティーのメイン料理としても喜ばれる逸品ミートボールパイです。

Park Tae-Yun（パク・テユン）

メイクアップアーティスト

ソウル、上海、東京を中心に活躍する人気メイクアップアーティストデュオ、Son & Parkのひとり。グローバルな視点から織りなすメイクには世界中にファンも多く、たくさんのセレブリティを顧客に抱える。自身のメイクアップ＆スキンケアブランドも展開している。2005年「Laneige」（韓国コスメブランド）シニアアーティスト、2007年「Stila」（米国コスメブランド）チーフメイクアップアーティスト、2011年「Son & Park」（韓国コスメブランド）ローンチ。現在は自身のコスメブランド「gesgep」CEO、Woosong大学ビューティー学科教授も務める。

《 NEWS 》10月POP UP開催

場所：大阪・阪神梅田本店

期間： 10月25日（水）〜 10月31日（火）

※詳細は後日お知らせします。

「tourtière」運営会社概要

■ 会社名
カフェ・カンパニー株式会社

■ 代表者
代表取締役社長　楠本修二郎

■ 所在地
東京都渋谷区神宮前5-27-8 LOS GATOS 2・3F

■ 設立
2001年6月

■ URL
https://www.cafecompany.co.jp/

■ 事業内容
飲食店舗の企画運営事業、地域コミュニティ事業、海外店舗企画運営事業

カフェ・カンパニー株式会社について
日本国内外において「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする約80店舗（2023年7月現在）のカフェを企画・運営するほか、商業施設等のプロデュースや地域活性化事業も手がける。2021年8月、「食」を通じた心と身体の健康的な生活に貢献するため、ロート製薬株式会社と資本業務提携を発表。「食」を通じた多様でサステナブルな社会の実現を目指す「Eating Design Company」として、食×エンターテインメント、食×カルチャー、食×ヘルシーライフを身近に楽しく提供していく取り組みとして、「スタイル＆コミュニティ」「健康」「サスティナブル」を軸に、世界中のテクノロジーと日本の匠の技を未来に継承し、そこから新しい価値を生み出していく取り組みを展開。

事業展開について
カフェ・カンパニーは、食×エンターテインメント、食×カルチャー、食×ヘルシーライフを「食べる」という行為の中で身近に楽しく提供していく取り組みとして、世界中のテクノロジーと日本の匠の技を未来に継承し、新しい価値に変えていくための事業を展開しています。「食」を通じた多様でサステナブルな社会の実現を目指し、「Eating Design Company」として「イートテック」を推進しています。