国内約230店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）の事業会社である株式会社 牛の達人（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：堀江 直人）は、2024年5月31日（金）新宿区歌舞伎町に「和牛焼肉やくにく【徹】」をオープンいたします。

2024年５月31日（金）東京・新宿歌舞伎町に「和牛焼肉やくにく【徹】」がオープンいたします。「和牛焼肉やくにく」としては、ブランド和牛の魅力をより多くの人に伝えるため、限界価格に挑戦した「和牛焼肉やくにく新宿東口店」、産地直送で納品される鹿児島黒牛の内蔵各部位に向き合い、焼肉以外の調理にもこだわった「和牛焼肉やくにく路地裏」に続く３店舗目の出店となります。

「和牛焼肉やくにく【徹】」では、5年に一度開催される『全国和牛能力共進会』において、日本一に輝いたチャンピオン和牛【鹿児島黒牛】を、落ち着いた空間でリーズナブルにお召し上がりいただくことができます。また、生食取り扱い許認可を取得していますので、業界最高の鮮度維持技術「スキンパック」を使用した徹底管理の下、最高品質のユッケや和牛刺身を安心してお召し上がりいただけます。

さらに記念日コースでは、【鹿児島黒牛】取扱店でも限られた店舗でしか提供することができない、希少部位タン・ハラミをご用意しております。

ぜひこの機会に、ひとつひとつに徹底してこだわる「和牛焼肉やくにく【徹】」の圧倒的なコストパフォーマンスをご堪能ください。

5年に一度開催され全国の和牛王座を決定する「全国和牛能力共進会」。2022年に開催されたこの大会で鹿児島黒牛は日本一に選ばれました。きめ細かく柔らかい肉質にバランス良く織り込まれた霜降りが織りなす、とろけるような食感と、繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨みが特徴のブランド牛。鹿児島黒牛は”指定店制度”を設けており、認定基準をクリアした店舗のみ鹿児島黒牛という名前で販売することができます。

店　名　：和牛焼肉やくにく【徹】

開店日　：2024年5月31日（金）

住　所　：東京都新宿区歌舞伎町１丁目16-3 セレサ陽栄新宿ビル４階

営業時間：11:00～23:00

店休日　：なし

座席数　：88席

アクセス：新宿西口駅から256m

ご予約　：https://yoyaku.toreta.in/yakuniku-tetsu

公式HP  ：https://beefpro.jp/

「和牛焼肉やくにく【徹】」店舗にて、メディアの方向けの試食及び説明会を開催いたします。当日は厳選したメニュー​​を召し上がっていただきながら、担当者から「和牛焼肉やくにく【徹】」のブランドやメニューについてご説明させていただきます。

◆開催日：5月30日（木）17:00～／17:30～／18:00～

※開始時間をお選びいただけます。

※1メディア2名様まで

試食及び説明会への参加をご希望のメディアの方は、以下のフォームよりご応募ください

（2024年5月27日締切）

※定員に達した場合は、抽選とさせていただきます。ご了承くださいませ。

※抽選結果と詳細日程は、5月27日（月）迄にご応募いただいたメールアドレス宛にご連絡させていただきます。

お申し込み▼

https://forms.gle/AKtoCrKMfC8NFeZU9

日本の宝「和牛」の魅力を届けます
「牛の達人」は、生産者の想い、日本の宝である和牛の魅力をお届けすることに徹底しています。と蓄場（食肉に加工する施設）から直送で届けられる黒毛和牛をヒマラヤ岩塩で食すことで、和牛の魅力を最大限に知っていただき、5年に一度開催される『全国和牛能力共進会』において、日本一に輝いたチャンピオン和牛である、鹿児島黒牛をメインに最高品質の赤身肉の様々な「部位による繊細な肉の旨味、風味の違い」を体験いただけます。こだわりの和牛以外にも達人コラボレーションとしてソムリエ厳選ワイン、チーズ協会理事長によるこだわりチーズ、豊洲理事長による厳選された海鮮コラボも堪能できます。お客様の至福な時間、最高品質の和牛の素材を追及した焼肉店です。

肉の鮮度を維持する最先端技術スキンパックで仕入れる赤身肉は、雑味のない肉本来の味わいをお楽しみいただけます。極上であり、胃にもたれない上質な脂は健康志向の方にもおすすめです。

株式会社 牛の達人 店舗一覧 (全6店舗)  
牛の達人 秋葉原店／牛の達人 Private 新宿本店／牛の達人 Private 西新宿店／牛の達人 GINZA／和牛焼肉やくにく新宿東口店／和牛焼肉やくにく路地裏

GYRO HOLDINGS

「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。

傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シー、株式会社ESOLA、株式会社OYAを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

会社概要

商号　　 ： GYRO HOLDINGS株式会社

代表者　 ： 代表取締役社長 根本寿一

所在地　 ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F

設立　　 ： 2006年6月

資本金 　： 3,000万円

事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）

公式HP　：https://gyro.holdings

店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/

牛の達人
会社概要
商号　　  ： 株式会社 牛の達人
代表者　  ： 代表取締役社長  堀江直人
所在地　  ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　  ： 2012年7月
資本金     ： 1,500万円
事業内容  ： 焼肉店の運営
公式HP　 ： https://beefpro.jp/