【新店舗】丸山珈琲軽井沢バイパス店 2025年5月20日（火）オープン！

by ensen-gourmet · 2025年4月24日

〜香り高い高品質のコーヒーと地元食材を活用したガレットなど提供〜

株式会社丸⼭珈琲（⻑野県北佐久郡軽井沢町軽井沢代表取締役社長：丸⼭健太郎）は、2025年5月20日（火）に新店舗「丸山珈琲軽井沢バイパス店」をオープンいたします。

■軽井沢町内3店舗目

今回の新店舗は、軽井沢町内において、軽井沢本店、星野リゾート内のハルニレテラス店に続く、3店舗目、丸山珈琲では13店舗目の直営店となります。

PACIFIC FURNITURE SERVICEの石川容平氏デザインによる家具やインテリアでは、お客さまがゆっくり寛げる、日常使って頂ける空間作りを目指しました。

「丸山珈琲は軽井沢で34年続く歴史あるお店で、小諸には焙煎所もあり皆さまに長く愛されています。その名に恥じないような風格を持ちつつ、親しみやすさも考慮した設計です。観光で来られたお客様にも軽井沢という土地柄を満喫できるように自然の中のテラス席も用意し、お持ち帰りの物販も充実させています。地元の方も観光で来られた方にも満足して頂けると幸いです。」

四季折々の軽井沢の自然を満喫できるウッドデッキのテラス席、ゆったりとした店内での喫茶、充実した物販コーナーでのお買い物などお楽しみください。

■ガレットやクレープがたのしめる喫茶スペース

喫茶では、香り高い高品質のコーヒーとともに長野県産100%の蕎麦粉を使用したガレット、クレープやケーキなどのメニューもお楽しみいただけます。厳選した材料にこだわり、一枚一枚丁寧に焼きあげるガレットは、高温の鉄板で表面はパリッと、中はもちっとした食感に焼き上げ、蕎麦粉の風味を存分にお楽しみいただける一品です。オーダーをいただいてからお作りしますので、焼き立てをお召し上がりいただけます。

物販スペースでは、軽井沢バイパス店限定のオリジナル「モダンブレンド（深煎り）」をはじめ、常時約15種類のスペシャルティコーヒーや簡単に美味しいコーヒーを淹れられるコーヒーバッグ・ドリップバッグ、またスペシャルティコーヒーを使用したお菓子類（コーヒーバームクーヘン、珈琲栗どら焼き、コーヒーようかん、コーヒー飴など）をラインアップ。コーヒーを試飲しながら自分好みのコーヒーを探したり、軽井沢のお土産を探したりと、ご自宅用や贈り物等、シーンに合わせてご利用ください。

テイクアウトでは、モダンブレンドを使用したエスプレッソドリンクやコーヒーをはじめ、丸山珈琲で人気のコーヒーソフトクリームも楽しめます。

■店舗限定のオリジナルブレンド「モダンブレンド」

モダンブレンドは、「日常の喧騒から離れ、軽井沢の四季折々の自然の美しさを満喫しながら味わう」をコンセプトに軽井沢バイパス店限定の深煎りブレンドのコーヒーです。味わいは、ダークチョコレート、アプリコットが楽しめます。パッケージは、森林の中、気持ちよく走る街道を表現。おおらかな自然に囲まれて、日々の疲れた体や心を癒す、包容力のある落ち着きある軽井沢の空気を、コーヒーとともに感じていただけるようなデザインにしました。