うまさに勝る価値を提供する！魚べいを手掛けるGenki GDCが新業態「大阪焼肉うま勝」を栃木県栃木市にオープン！

by ensen-gourmet · 2026年1月21日

～地元に愛される、家族で通える“下町風焼肉”をもう一度～

レストランチェーンの運営を手がける株式会社Genki Global Dining Concepts（本社：東京都台東区代表取締役社長執行役員藤尾益造）は、2026年1月28日（水）、新業態となる焼肉ブランド「大阪焼肉うま勝」を栃木県栃木市にオープンいたします。物価高や外食の二極化が進む中、あえて“日常の焼肉”に立ち返る新業態として誕生した本ブランドは「地元に愛され、家族で通える下町風焼肉」をコンセプトに、焼肉の本場・大阪の食文化に着想を得ながら、普段使いしやすい価格帯と温かみのある空間で、地域に根付く焼肉店を展開します。

「私たちは、まごころ込めた一皿で、豊かで楽しい時間（ひととき）を提供し、世界中を“元気”にします」という企業理念のもと、一皿一皿に真摯に向き合い、焼肉を通じて元気と笑顔を届けてまいります。

■ オープンの背景

～焼肉を、もっと身近な存在へ～

家族や仲間とテーブルを囲み、煙と香りの中で会話が弾む――焼肉は、食事であると同時に、人と人をつなぐ大切な時間でした。しかし近年、外食は高付加価値を重視する傾向が強まり、気取らず、家族で安心して通える焼肉店は少なくなりつつあります。「大阪焼肉うま勝」は、かつて当たり前にあったひとときを、もう一度地域に届けたいという想いから誕生しました。

■大阪焼肉うま勝のメニュー紹介

焼肉の主役となる肉には、生の状態で仕入れた牛タン・ハラミを使用。こだわりの自家製タレが肉本来の旨味を引き立てます。下町風の親しみやすい雰囲気と手に取りやすい価格設定で、地域の元気の源となる焼肉店を目指します。

うま勝並ハラミ　780円（税込858円）

赤身の力強い旨みと、ほどよく入った脂のバランスが魅力の定番部位。やわらかくジューシーな食感で、噛むたびに肉本来の美味しさが口いっぱいに広がります。クセが少なく食べやすいため、初めての方から焼肉好きの方まで幅広く楽しめる一皿。

牛タン全部盛り　1,380円（税込1,518円）

生の状態で仕入れた牛タンを、店舗で一本一本丁寧に手切り。部位ごとの食感や旨みを最大限に引き出しています。タンカルビ・タン赤身・並タン・上タンの4種を一皿に盛り合わせ、それぞれ異なる歯ごたえと味わいを食べ比べできる贅沢な一品。脂の甘みからさっぱりとした旨みまで、牛タンの奥深さを存分に楽しめる、牛タン好き必食の盛り合わせです。