名古屋発「一番軒」ベトナム10店舗体制へハノイ中心商業施設「Hanoi Centre」に新店舗オープン！

by ensen-gourmet · 2026年3月9日

～本物の豚骨ラーメンを世界へ。東南アジア展開を本格加速～

株式会社ベスト・モア（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：三木規翔）は、名古屋発祥の本格豚骨ラーメンブランド「一番軒」を、2026年3月15日、ベトナム・ハノイの商業施設「Hanoi Centre」にて新規オープンいたします。

一番軒は、名古屋で創業した豚骨ラーメン専門ブランド。超高火力で炊き上げる濃厚かつクリーミーな豚骨スープと、独自配合の特製麺を特徴とし、現在、日本国内24店舗を展開しています。

海外ではベトナムを中心に店舗展開を進めており、今回のハノイセンター店のオープンにより、ベトナム国内の店舗数は10店舗体制となります。

■ ベトナム市場での展開

一番軒はこれまでベトナム市場において店舗展開を進め、日本本店の味を忠実に再現するオペレーション体制を確立してきました。

現地パートナーとの連携を通じて、味の再現性、店舗運営ノウハウ、ブランド認知の向上を実現し、安定した多店舗展開モデルを構築しています。

今回のハノイセンター店のオープンは、こうした成功モデルを基盤とした展開の一環となります。

ベトナムは経済成長が著しく、日本食への関心が高い市場であり、ハノイは政治・文化・ビジネスの中心都市として高い集客力を持つエリアです。

商業施設「Hanoi Centre」への出店により、現地のお客様だけでなく観光客にも広く「一番軒」の味を届けてまいります。

■ 店舗概要

店舗名：一番軒ハノイセンター店

所在地：L2-C02B, C, Tầng 2, Tòa C, TTTM Hanoi Centre,

175 Nguyễn Thái Học, Phường Ô Chợ Dừa,

Thành phố Hà Nội, Việt Nam

オープン日：2026年3月15日（日）

営業時間：11:00〜21:30（ラストオーダー）／22:00閉店

看板商品

長時間炊き出した濃厚でクリーミーな豚骨スープを、日本国内と同一基準で再現。ベトナムにいながら“本物の名古屋発豚骨ラーメン”を体験いただけます。

また、から揚げ、餃子、焼飯など、日本国内で人気のサイドメニューも提供予定です。

■ 国内展開（22店舗）

【愛知県】

総本家

大名古屋ビルヂング店

則武新町店

金山駅南口店

清須FC店

アクロスプラザ扶桑FC店

イーアス春日井FC店

豊田大林FC店

浄心FC店

日比野FC店

今池FC店

小牧FC店

一宮三条FC店

藤が丘FC店

岡崎六名FC店

木曽川FC店

半田FC店

【岐阜県】

美濃加茂FC店

芥見FC店

可児FC店

【大阪府】

高槻FC店

【兵庫県】

三田FC店

■ 海外展開

一番軒は東南アジアを中心に海外展開を進めており、ベトナムでは今回のハノイセンター店を含め10店舗体制となります。

さらにタイ・バンコクへの出店も進めており、東南アジア市場におけるブランド展開を加速させています。

●一番軒のこだわり

一番軒の豚骨ラーメンは、超高火力（4万5千キロカロリー）でじっくりと炊き上げることで、脂の粒子がきめ細かく混ざり合い、濃厚かつ深みのある旨味を引き出した極上のスープが特徴です。また、数種類の小麦粉を独自の配合比率で組み合わせた特製麺が、スープと絶妙に絡み合い、一口ごとに至福の味わいを提供します。

●一番軒とは

「一番軒」は、創業者・三木規翔が21歳から9年間、ラーメン修行に励み、30歳で13坪15席のーメン店を開業したことから始まりました。納得できないスープの日は営業しないという徹底したこだわりが話題となるも、さらなる味の探求のために九州博多で1年半の無給修行を敢行。その後、満を持して再開した店舗は、至高の一杯と本気の接客で連日満席に。週末には全国からラーメンファンが訪れる名店となりました。今では名古屋を中心に全国へと展開し、多くのファンに愛されるブランドへと成長しました。