ホテルニューオータニ大阪　SATSUKI LOUNGE 『スイーツ＆サンドウィッチビュッフェ～ホテルでいちご狩り～』開催！

by ensen-gourmet · 公開 2019年1月14日 · 更新済み 2019年1月15日

“花の香り”感じる新感覚スイーツがお目見え。今年のスイーツビュッフェは五感で楽しむ！ 1月15日より、いよいよ開幕！

インテリアブランド「SWATi」とコラボし、“キュンとする香り”を絡めたスイーツと“大人かわいい”デザインを取り入れ、キュートな世界観を表現。

ホテルニューオータニ大阪（大阪市中央区城見　総支配人：細山雅利）では、ティー＆カクテル「SATSUKI LOUNGE」にて、『スイーツ＆サンドウィッチビュッフェ～ホテルでいちご狩り～』（大人平日￥5,500土・日・祝日￥5,800、税金・サービス料共）を、2019年1月15日（いちごの日）から開催いたします。

2019年度は7年目を迎え、初の試みとしてインテリアブランド「SWATi」が装飾を担当し、会場のラウンジを華やかに演出し、女性心をくすぐるキュートな世界観にインスパイアされた“いちごスイーツ”を含めた約30種以上のメニューが登場します。

【香りも楽しむ新感覚”SWATiスイーツ”】

花の香りに着目した五感で楽しめるスイーツをご用意。

SWATiによるオリジナルブレンドの花や香草、ドライフルーツを使用した、ホテルニューオータニのパティシエ特製“SWATiスイーツ”をご紹介。

・ SWATi パフェ

『地中海漂う青海のある柑橘系の香り』

レモンの香りを忍ばせたマスカルポーネクリーム、ミント寒天、いちご、くるみブラウニー、いちごの氷菓、「リフレッシュハーブ」いちごソース、メレンゲサブレ6種類の食感を楽しめる“大人かわいい”贅沢スイーツ。

・フラワリー　ルイボスジュレ

『赤いルージュを唇に、大人の食感』

下から「フラワリールイボス」ジュレ、白ワインジュレ、イチゴ、生クリームと重ね、エディブルフラワー（食べられるお花）のベルローズの花びらをトッピング。

フワリと感じるフローラルな香りに、酔いしれる。

・シトラスブルー

『ときめく香り、好きの始まり』

「シトラスブルー」のクリームとグラッサージュの二層構造。繊細な技術で、主張しすぎない柑橘系の香りを表現。

誰もがときめく、淡い恋の味。

・宇治抹茶ストロベリー

『ほのかに香る、甘酸っぱい恋心』

「ストロベリーハーブティー」で香りを入れた宇治抹茶ガナッシュを薄さ1mmのチョコレートカップに詰め込みました。

小ぶり感のたまらないキュートな逸品。

・リフレッシュハーブとブランマンジェ

『やさしく包み込む、愛のように』

下からレモングラスやペパーミントを配合した「リフレッシュハーブ」のジュレに、フレッシュのいちごから抽出したシロップを合わせ、ミルキーなブランマンジェを流し込み、いちごをトッピング。

香り豊かな、深みのある甘さに包み込まれて。

SWATiとは

1998年、ハンドメイドキャンドルブランドとしてスタートしたSWATi（スワティー）『CUTEなオブジェ』、『ＰＯＰな遊び心』、『ありそうでないもの』をコンセプトに発信し続ける。そして誰かに贈りたくなるを新たなテーマに掲げ、時代の変化とともに絶対的に必要な癖になる香りとSWATiならではのデザインをプラスし、2019年さらに変化をし続けるインテリアブランド。

このSWATiのコンセプトイメージにインスパイアされ、ホテルニューオータニ大阪のパティシエチームが用意した、女の子が思わずキュンとする“SWATiスイーツ”。”SWATi スイーツ”が並ぶコーナーには、「SWATi」の世界観を存分に味わえる装飾などが並び、キュートな空間を存分にお楽しみいただけます。

HP：https://swati.co.jp/

STORE：https://swati.shop/

Instagram：https://www.instagram.com/swati_official/

累計10万人以上に愛された「王道のいちごスイーツ」

このいちご尽くしのスイーツビュッフェで外せないスイーツといえば、ショートケーキやロールケーキ、ナポレオンパイといったスイーツビュッフェ開催以来、ご好評をいただいてきた王道のいちごスイーツたちもお目見え。不動の人気を誇る「ニューオータニ特製パンケーキ」も目の前で焼き上げ、自家製のいちごアイスや、シャーベット等を添えて提供します。

いちご色に変身！「サンドウィッチ＆塩系グルメ」

ホテルニューオータニ大阪総料理長の西口章二が手掛けるいちごのフリーズドライを練り込んだ自家製“いちごブレッド”を用いたグルメサンドの数々をご用意。

いちごを用いたお料理のラインナップも充実。いちごを味のアクセントとして用いた「いちご入りホワイトカレー」や、ホテル伝統の「ビーフシチュー」などランチはもちろん、ディナー代わりとしても充分にお楽しみいただけます。

■ 販売概要

ホテルニューオータニ大阪　SATSUKI LOUNGE

『スイーツ＆サンドウィッチビュッフェ～ホテルでいちご狩り～』

【期間】　2019年1月15日（火）～3月31日（日）

【時間】　各90分制

（平日）

1部　11：30～13：00

2部　13：30～15：00

（土・日・祝日）