「Pâtisserie & Café DEL’IMMO 」『ボンボンショコラアソート』本格販売開始

by ensen-gourmet · 公開 2019年3月5日 · 更新済み 2019年3月6日

ケーキの味わいを一粒に表現したボンボンショコラがリニューアル販売！　ホワイトデーギフトにも！カラフルで宝石のようなショコラが30種類以上！ 　『ボンボンショコラアソート』本格販売開始！

ショコラティエが創る、パティスリー＆カフェデリーモ「Pâtisserie & Café DEL’IMMO 」　http://www.de-limmo.jp/

株式会社スイーツデザインラボ(本社：東京都渋谷区、代表取締役：五十嵐真澄)が運営する「Pâtisserie & Café DEL’IMMO 」（以下「DEL‘IMMO(デリーモ）」は、ホワイトデーに向け、2019年のシーズン限定商品「ボンボンショコラアソート」の本格販売を開始いたしました。

ボンボンショコラアソートは、シェフショコラティエ/パティシエの江口和明のアイデアにより、様々なケーキのテイストを1粒のショコラで表現したデリーモで人気のシーズン限定商品です。

ホワイトデーに向けて手がけたボンボンショコラアソートは、「ショートケーキ」、「デュオピスターシュ」など女性に人気の定番フレーバーに加えて、イチジクのババロアの中に潜んだ様々な味を楽しめるデリーモオリジナルケーキ「ラブリ」を表現したボンボンショコラや、シナモンアップルコンフィを炊き上げて作った、サクサクのパイの食感を味わえる「アップルパイ」などの新フレーバーをご用意いたしました。その他、シングルオリジンで仕立てた、口の中で広がる強いキャラメルの風味とヘーゼルナッツのようなナッティーの香りが特徴の「ガーナ」や、厳選したコロンビア産カカオのみを使用して作った、エキゾチックな味わいが特徴の「コロンビア」、パティスリー&カフェデリーモ京都からは、デリーモ京都限定商品として、くちびる型ショコラが登場いたします。金柑コンフィと金柑ガナッシュを2層仕立てにした「金柑」や、梅のビターチョコレートガナッシュに紫蘇とレモンのコンフィを合わせた「梅紫蘇」など、合計30種類以上のラインナップとなっています。

デリーモが贈る、ケーキの味を一粒のショコラに落とし込んだ、宝石のようなきらびやかなボンボンショコラアソートをぜひお楽しみください。

・「ボンボンショコラアソート2019」商品概要

○商品：ボンボンショコラアソート6

○フレーバー：タルトショコラ/ショートケーキ/ミルフィーユ/デュオピスターシュ/シナモン/ラブリ

○価格　　：¥2,100円(税込)

○商品：ボンボンショコラアソートルージュ6

○フレーバー：アップルパイ/フォレノワール/アールグレイ/ミュールジャスミン/ショコラフランボワーズ/オセロ

○価格　　：¥2,200円(税込)

○商品：ボンボンショコラアソート6※京都限定

○フレーバー：金柑/ミルフィーユ/黒抹茶/レアチーズケーキ/梅紫蘇/デュオピスターシュ

○価格　　：¥2,200円(税込)

○商品：ボンボンショコラアソートルージュ10

○フレーバー：デュオピスターシュ/トンカ/ラブリ/モンブラン/オセロ/マンゴー/ショコラフランボワーズ/

レアチーズケーキ/ショートケーキ/フィレノワール

○価格　　：¥3,500円(税込)

○商品：ボンボンショコラアソート16

○フレーバー：ペルー/モンブラン/デュオピスターシュ/ミルフィーユ/マダガスカル/レアチーズケーキ/ショコラフランボワーズ/アップルパイ/ユズ/カラメリア/ガーナ/ショートケーキ/エピスリー/ミエル/アールグレイ/ピーチメルバ

○価格　　：¥5,200円(税込)

○商品：ボンボンショコラアソート15※ヒカリエ・日比谷限定

○フレーバー：プラリネカフェ/アールグレイ/トンカ/オセロ/デュオピスターシュ/エクアドル/モンブラン/

ショートケーキ/アップルパイ/ラブリ/ジャワ/ピーチメルバ/フォレノワール/

ショコラフランボワーズ/レアチーズケーキ

○価格　　：¥4,900円(税込)

・「ボンボンショコラアソート2019」新作フレーバー紹介

【ボンボンショコラシリーズ】

ケーキの味わいを一粒のショコラに落とし込んだシェフショコラティエ/パティシエ、江口和明の自信作です。

◇タルトショコラ ~TARTE CHOCOLAT~

プラリュ社のビターチョコレートタルトクリームと、サクサクのプラリネを合わせるなど、タルトショコラの味わいに落とし込んだ一粒です。

◇アップルパイ ~APPLE PIE~

シナモンアップルコンフィを炊き上げて、パイの食感のプラリネアラシェンヌを合わせた、アップルパイの味わいを一粒に落とし込んだ一粒です。

◇フォレノワール ~FORENOIR~

酸味の効いたグリオットチェリーとポートワインのコンフィとキルシュをたっぷり加えたホワイトチョコレートガナッシュです。

◇ラブリ ~LOVELI~

イチジク×ココナッツのガナッシュとタイベリーの味わいのコンフィの2層に仕上げた、ブラックベリーとオレンジの香りがラブリーな一粒です。

◇カラメリア ~CARAMERIA~

江口和明のシグネチャーケーキ”カラメリア”を一粒のショコラで表現しました。アプリコットのコンフィとヴァローナキャラメリアのミルクキャラメルガナッシュです。

【シングルオリジンガナッシュシリーズ】

産地限定の一つのカカオから作られた、ショコラの味わいを心ゆくまで堪能して頂けるガナッシュです。

・「ボンボンショコラアソート2019」フレーバー紹介(定番フレーバー)

◇ショートケーキ ~SHORT CAKE~

酸味が特徴的なセンガセンガナ種のイチゴをじっくり炊き込み作る、濃厚な味わいのイチゴのコンフィに生クリームと隠し味にヨーグルトを加えたミルキーガナッシュの2層になっています。

◇レアチーズケーキ ~RARECHEESE CAKE~

クリームチーズとホワイトチョコレートで作ったクリーミーなガナッシュと、フルールドセルの入った塩気のあるサブレの2層仕立て。37％のホワイトチョコレートでコーティングすることで、レアチーズケーキを食べているかのような味わいを表現しています。

◇デュオピスターシュ ~DUO PISTACHE~

デリーモで人気を誇る、ピスタチオのケーキ「デュオピスターシュ」をボンボンショコラにアレンジ。グリオットチェリーとポートワインのジュレに、イタリア産アグリモンタナ社のピスタチオペーストのガナッシュを合わせた、贅沢な2層仕立てとなっています。杏仁のような甘い香りとほんのりシナモンの香りが特徴的な一品です。