「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO夏季限定メニュー」新登場！夏の風物詩かき氷のご提供を開始！！

by ensen-gourmet · 公開 2019年6月5日 · 更新済み 2019年6月5日

INTERSECT BY LEXUS – TOKYO 夏季限定メニュー五感を刺激する新感覚かき氷「THE SENSES」を6月12日(水)より提供

食べ進めていくと色と味が変化？！さらには音が鳴る仕掛けも　メロンやパパイヤを使用したフレッシュフルーツのレアシュガースムージーも登場

INTERSECT BY LEXUS – TOKYO（以下INTERSECT）は、6月12日（水）より、夏の風物詩かき氷のご提供を開始します。5月末から提供を開始した、メロンやパパイヤなどのフレッシュフルーツを贅沢に活用したレアシュガースムージー2種類と合わせ今年の「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO夏季限定メニュー」として新登場いたします。

この夏INTERSECTがご提供するかき氷は、LEXUSの独創的なデザインと徹底したモノづくりの姿勢から着想を得た、五感を刺激する新感覚のかき氷です。新登場する五感を刺激するかき氷「THE SENSES（ザ・センシズ）」は、口どけがよくフワフワな天然氷※1をベースに、濃厚なぶどうエスプーマ※2を贅沢にかけて仕上げました。食べ進めていく過程で名前の通り五感を刺激する様々な仕掛けをご用意しています。

さらに今年も、INTERSECTの人気メニュー「レアシュガースムージー」2種を5月末から一足早く提供をはじめています。果物の王様といわれるメロンと、ナッツの女王と呼ばれるピスタチオがベースになったスムージーや、トロピカルスイーツの代表格であるパパイヤと、初夏が旬のライチにシークワーサーで酸味を加えたスムージーをご用意しました。

素材は天然素材にこだわりつつも、表情がさまざまに変わる、作り込まれたかき氷の不思議体験は必見必食。南国の果実とレアシュガーを使用したスムージーとともに是非お楽しみください。

INTERSECTは、ライフスタイルブランドを目指すLEXUSのブランド体験スペースとして、今後もこだわりぬいた食やイベントでお客様をおもてなしし、常に新しく感動と驚きに満ちた体験を提供して参ります。オリジナリティあふれるメニューをそろえた夏のINTERSECTに是非お立ち寄りください。

＊1…機械を使わず自然の寒さだけで時間をかけ結氷させた氷。ゆっくりと時間をかけ凍っていく過程で、不純物が押し出された純度が高い氷で、頭がキーンとなりにくいのも特徴。かき氷にすると、フワフワでサラリと溶ける贅沢な食感に。
＊2…「エスプーマ」はスペイン語で「泡」という意味で、液状の食材を泡状（ムース状）にする料理法。

≪夏季限定メニュー一覧≫

五感を刺激するかき氷「THE SENSES」　1,200円（税込）

この夏、新登場する五感を刺激するかき氷「THE SENSES」は、味はもちろん、色・匂い・音・食感と、全ての五感を刺激するかき氷です。氷は昨年に引き続き、口当たりのよい軽井沢の天然氷を使用。フワフワに削ったかき氷の上からかけるオリジナルのぶどうエスプーマは、ワイン醸造用のぶどうでオーストリア独自の品種「グリューナー・フェルトリーナー」100％からつくられたぶどうジュースを使い、無加水で濃厚に仕上げました。また、口に入れるとエスプーマの中に仕込まれた二酸化炭素の粒がパチパチとはじけ、音と食感も楽しめます。フワフワな氷の上に、ぶどう本来の香りと音、食感が楽しめるぶどうエスプーマを贅沢にかけ、仕上げにデラウエアやピオーネ、巨峰などのぶどうの果実を添えています。

さらに、今夏のかき氷には、五感を刺激するかき氷として驚きの仕掛けをご用意。食べ進めていく過程で別添えのパウダーをふりかけると、紫色のエスプーマが赤色へと変化し、味もぶどうからレモン風味へ変化します。さらに、赤いマジックフルーツを食べてからレモン風味のかき氷を食べると、甘酸っぱいレモン風味が甘く感じる不思議な体験をご提供します。合成着色料などは使用せず、素材はすべて天然素材にこだわりました。かき氷本来の味わいに加えて、五感でも楽しめるかき氷を是非ご体験ください。

レアシュガースムージー　各700円（税込）

エメラルドメロン・ピスタチオ・グァバ

果物の王様と謳われるメロンと、ナッツ類の中でも栄養価が高いことからナッツの女王とも呼ばれるピスタチオを無加水でペースト状に。さらに高知産エメラルドメロンを加え、グァバの果汁でまとめたクリーミーなスムージーです。ピスタチオにあるカリウムは体内の余分な塩分や水を体の外へ排出してくれる働きがあることから、むくみ解消など、スッキリとした甘みの一品です。

パパイヤ・ライチ・シークヮーサー

トロピカルフルーツの代表格であるパパイヤ。初夏の限られた時期にしか収穫できない国産パパイヤと、同じく初夏が旬のライチを使用し、シークワーサーの心地よい酸味で臭みのない飲みやすいスムージーに仕上げました。最後にタピオカをパパイヤの種に見立ててトッピング。スプーンですくいながらスムージーと一緒にお楽しみください。

夏季限定メニュー詳細は以下URLをご覧下さい。
https://lexus.jp/brand/intersect/tokyo/other/summer2019.html

【INTERSECT BY LEXUS – TOKYO　紹介】