【メディアにも多数取り上げられる牛タン酒場】
日本では親しみのある食材『牛タン』ですが、牛タン酒場はあまり存在していません。【ならば、その素材を活かし、呑める「大衆牛タン酒場」を創る】という所から牛タンいろ葉はスタートしました。物事の始まりを示す「いろはにほへと」になぞらえ「いろ葉」。お箸で簡単に切れる程柔らかく仕上げた名物【茹でタン】を始めとした牛タンは多彩なメニューがあり、その他にも様々なおつまみをご用意しています。また、ドリンクメニューでもこだわりを。牛タン = 「塩」+「レモン」という発想から研究に研究を重ねた塩レモンサワーをご用意。自家製の漬け込み塩レモンサワーは、生ビールより注文の多い牛タンいろ葉の自信作。コンスタントに1日100杯を売り上げレモンサワーブームの盛り上げに一役買いました。
都内を中心に展開する牛タンいろ葉は今回の名古屋出店が11店舗目。今後も牛タンいろ葉にご注目下さい。

【豚もおだてりゃ、旨くなる!!】
牛タンいろ葉を派生させ、豚肉をメインとし東京大井町にOPENした豚のいろ葉。
塩麹に一日つけ柔らかくし、「ネギ塩」、「オニオン」、「バーベキュー」と味付けも楽しめる骨付豚カルビ(スペアリブ)と、松坂ポークをトンコツで煮込み箸で切れるほどの柔らかさに仕上げた白煮豚は見逃せない不動のツートップ看板メニュー!!
一本一本丁寧に巻いた、種類豊富な野菜巻串は女性に大人気！「レタス巻き」「えのき巻き」と言ったヘルシーなものから、ゴルゴンハニー串やバナナ串等の変わり種まで、その日の気分でお好きな野菜巻きをお召し上がり下さい。ブランド豚を使用するわけではなく、様々な部位を使用し調理法にもにこだわり抜いた多彩なメニューが目白押し。食べたら思わず、「豚肉ってこんなに美味しくなるんだ!!」と言ってしまうお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。

ほぼ栄駅一番出口のれん街は本日6月26日(金)よりプレオープン、7月1日(水)グランドオープンを迎えます。名古屋初進出の呑み喰い提灯横丁【ほぼ栄駅一番出口のれん街】同じく名古屋初出店の【牛タンいろ葉】【豚のいろ葉】にご期待下さい。

店舗詳細
オープン日
2020年7月1日(水)グランドオープン ※6月26日(金)よりプレオープン致します。
営業時間   16:00〜翌04:00
住所
【牛タンいろ葉】【豚のいろ葉】
〒460-0003   愛知県名古屋市中区錦3-17-5 EXIT NISHIKI
電話番号
【牛タンいろ葉】    052-253-6712
【豚のいろ葉】       052-253-6738

【運営企業】
株式会社Stove’s  market
〒103-0022
東京都中央区日本橋室町4-3-6
03-3710-2090
【食べログ】
牛タンいろ葉
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23074321/
豚のいろ葉
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23074322/

【会社HP】
URL : stoves-market.net/