町田市が新たな観光拠点の玄関口として開発を進め、2020年4月17日に開園した町田薬師池公園四季彩の杜西園（通称：ウェルカムゲート）。この度、町田を中心に飲食事業を展開する株式会社キープ・ウィルダイニング(代表取締役：保志真人)が、町田市から企画・運営を受託し、カフェ「44APARTMENT 薬師池店」をオープンしました。

44APARTMENT薬師池店

44APARTMENTは、「イート・ポジティブ」をコンセプトに、地場食材やオーガニック食材をメインに使った料理やスイーツを展開するカフェです。
業態としては３店舗目の出店ですが、薬師池店限定で、北島牧場の町田産牛乳を使用した「薬師ソフトクリーム」を限定新発売！今やウェルカムゲートの看板名物として、小さな子どもからお年寄りの方まで楽しめる、公園一番の人気商品です。

薬師ソフトクリーム

＜全３種類＞
・バニラ /¥430
・ブルーベリー /¥430
・ミックス /¥480

■こだわりの町田産牛乳とは？
薬師ソフトクリームは、北島牧場の町田産牛乳を使用しています。東京・町田市を拠点に、牛の飼育から乳製品の製造・加工・販売まで一貫して行う「東京みるく工房ピュア」を営んでいます。
町田で生産しているからこそ、消費者のもとにすぐ届く。牛乳は鮮度が味に直結するので、新鮮でおいしい。サッパリとしていながらコクのある旨みが口の中に広がります。

■必見！薬師ソフトクリームの開発秘話
薬師ソフトクリームの誕生には、たくさんの想いや意図が込められています。今回は薬師ソフトクリームの開発に携わった、株式会社キープ・ウィルダイニング 商品統括長の露木潤一さんに、開発秘話を伺いました。

ー なぜ、ソフトクリームを開発したのか？

町田薬師池公園四季彩の杜西園

露木：ウェルカムゲートは、広大な自然に囲まれながら豊かな時間を過ごすことが出来る、本当に素敵な公園です。この景観の良い場所で、単純に美味しいソフトクリームが食べれたら最高だな、と思ったのが一つ。また、小さなお子さんからご年配の方まで「家族」で楽しめる商品を作りたいと思った時に、真っ先に浮かんだのがソフトクリームでした。

ー なぜ北島牧場の牛乳を起用したのか？

北島牧場の牛乳・のむヨーグルト

露木：ウェルカムゲートは、町田産農産物、特産品を豊富に揃えた直売所があります。さらに、カフェでも地場食材をメインに使っていたり、とにかく「町田産」に特化しています。そんな場所の看板名物には、やはり地元のものを使用したいと思いました。

特に北島牧場さんの牛乳は、このソフトクリームの開発前からずっと、使用させていただきたいと思っていました。自社のカフェで提供するカフェラテのミルクや、スイーツへの導入も考えていましたが、北島牧場さんの牛乳の特徴、味がしっかりしていて、甘ったるいだけじゃない、後味がすっきりしている。その素材の良さや味わいを最大限に活かせるのが、まさに「ソフトクリーム」だと思い、今回の起用に至りました。

ー こだわり・おすすめポイントは？

薬師ソフトクリーム（ミックス）

露木：味はもちろんですが、実はフォルムにもこだわっています。ご年配の方に「昔の懐かしさを思い出して欲しい」という思いから、あえて昔ながらの太巻きにしています。見た目の可愛らしさから写真映えもするので、若年層からもウケが良いです。
また、より町田の特徴を出したくてブルーベリーを選びました。北島牧場さんの牛乳のすっきりとした味わいとも相性が抜群で、ヨーグルトのような風味が楽しめます。

この夏の休日レジャーは、大自然に囲まれた「超開放空間」でこだわり満載のソフトクリームを片手に、公園散策を楽しんでみてはいかがででしょうか？

東京みるく工房ピュア

【会社概要】
北島牧場 東京みるく工房ピュア
住所：〒194-0211 東京都町田市相原町2558
お問合せ：042-783-3694

【会社概要】
株式会社キープ・ウィルダイニング
住所：〒194-0013 東京都町田市原町田6-9-8 アエタ町田4階
お問合せ：042-851-8460
URL：https://www.keepwill.com