＠大阪・都島に和食屋が手がけるラーメン店『maren』を12月1日（火）オープン！

by ensen-gourmet · 公開 2020年11月25日 · 更新済み 2020年11月25日

極上しょうゆそばが看板メニュー

12月1日（火）、大阪・都島にラーメン店『maren（まれん）』を開店いたします。場所は、『創作和食WATANABE』創業跡地となります。
和食とラーメンのプロたちのこだわりを集結させて完成した、究極の味わい。
麺、スープ、醤油ダレ…と、素材はどれも極上です。
最後の一滴まで飲み干したくなる、至高の一杯をお楽しみください！

株式会社Y.G GROUP（本社：大阪市都島区、代表取締役：権藤豊）は12月1日（火）、大阪・都島にラーメン店『maren（まれん）』を開店いたします。
場所は、当社が経営する『創作和食WATANABE』の創業跡地となります。
和食とラーメンのプロたちのこだわりを集結させて完成した、究極の味わい。最後の一滴まで飲み干したくなる、至高の一杯をお楽しみください。

◾️店名・ロゴの由来

店名の『maren』は、「事上磨練（じじょうまれん）」という四字熟語から生まれました。
事上磨練とは、行動や実践を通して、知識や精神を磨くこと。磨練とは、練り磨くという意味を持ちます。
ロゴにもこの意味を込め、小麦が生地になり、練り磨かれて極上の麺になる様子を表現しました。

◾️3種のこだわりラーメン
とことん素材にこだわったラーメンは3種。個性の異なる極上のおいしさをお楽しみください。

【しょうゆそば】
地鶏・丹波黒どりと水だけで丁寧に取ったスープに、自慢の自家製醤油ダレと魚介の風味をほんのりと移した香味油をブレンド。シンプルながら、コクとキレが楽しめます。時間が経つにつれて、味わいの変化も感じられます。

【魚介白湯そば】
鶏ガラやモミジを強火で炊き込んだあっさりとした鶏白湯に、魚介の旨みをプラス。しょうゆそばと同じく4種の醤油でまとめ、濃厚なのに後口はスッキリ。

【まぜそば】
自慢の自家製醤油ダレと麺そのものの風味を楽しむ一杯。魚介類は入っておらず、ダイレクトに醤油の旨みを感じることができます。