プレミアムなお弁当を届ける移動販売『WHEEL kitchen』“幻の焼肉店”「クロッサムモリタ」のお弁当を期間・数量限定で販売！

by ensen-gourmet · 公開 2020年12月14日 · 更新済み 2020年12月14日

12月14日（月）〜19（土）　ワールド北青山ビルにて
独自ブランド牛「もりたなか牛」を贅沢に使用！ 「六花界」最高峰の味わいを自宅で

データサイエンスで社会課題を解決する株式会社DATAFLUCT（本社所在地：東京都千代田区、代表取締役社長：久米村隼人、以下「当社」）は、移動販売プラットフォーム『WHEEL kitchen（ウィールキッチン）』（以下、WHEEL）にて、12月14日（月）より、“予約が取れない幻の店”として人気の焼肉店「CROSSOM MORITA（クロッサムモリタ）」のお弁当を期間・数量限定で販売いたします。血統から肥育までこだわり抜いて育てた独自ブランド牛「もりたなか牛」を使用した特別なお弁当をご用意し、おうち時間を彩るプレミアムな食体験をお届けします。
また、フードデリバリーサービス「Chompy（チョンピー）」上でも販売し、お弁当をご自宅まで届けます。天候や寒さを気にせず、自宅にいながら専門店のグルメをより手軽にお楽しみいただけます。

メディアで話題の“幻の焼肉店”「クロッサムモリタ」による新メニュー２種

人気焼肉店「六花界」系列の最高峰に位置し、クローズドな“幻の焼肉店”として話題の「CROSSOM MORITA」。オーナーシェフであり、日本酒と肉のペアリングの第一人者である森田隼人氏が血統から肥育までこだわり抜いて育てた自社ブランド牛「もりたなか牛」は、「CROSSOM MORITA」や厳選されたレストランにしか提供していない特別な和牛です。今回は「もりたなか牛」の希少なフィレ肉を使用した予約限定の特製フィレ肉重と、同店の魅力を手軽に味わえる特製牛飯を販売いたします。

CROSSOM MORITA特製フィレ肉重/15,000円（税込）

こだわり抜いて育てた自社ブランド牛「もりたなか牛」の希少なフィレ肉を限定でお弁当に。独自の技法「日本酒吟醸熟成」でしっかりと40日間熟成させた旨味たっぷりのお肉を強火で一気に焼き上げます。
いつでも温かく召し上がっていただけるよう、加熱式のお弁当箱でご提供いたします。

CROSSOM MORITA特製牛飯/1,500円（税込）

こだわり抜いて育てた自社ブランド牛「もりたなか牛」の切り落としを独自の技法「日本酒吟醸熟成」でしっかりと40日間熟成させて旨味を増し、特製の出汁にくぐらせながら低温調理を施しました。
素晴らしい牛肉の旨味を味わっていただける、限定食数の特別な牛飯を是非ご賞味ください。

＜「クロッサムモリタ」について＞

人気焼肉店「六花界」系列の最高峰に位置する、クローズドな“幻の焼肉店”。スタンディング焼肉や会員制焼肉店をプロデュースし、日本酒と肉のペアリングの第一人者である森田隼人氏がオーナーシェフを務める。シェフ自ら全国を回り厳選した肉を提供し、プロジェクションマッピングを駆使した演出など、焼肉店の常識を覆す新たな取り組みにも挑戦している。

＝森田隼人氏からのコメント=
血統から肥育までこだわり抜いて育てた自社ブランド牛「もりたなか牛」。日本最高ランクの牛肉を、限定でお弁当にいたしました。コロナ禍で気楽に外食もできない中ですが、年の瀬に最高の和牛で元気になっていただきたいです！

販売について

＜キッチンカーでの販売＞
販売期間：2020年12月19日（土）まで
販売時間：11:30〜15:00 ※商品の販売状況などにより変更となる場合がございます
販売場所：ワールド北青山ビル屋外スペース（東京都港区北青山3-5-10）

●LINE公式アカウントからの事前予約が可能！
LINE公式アカウント（@wheel_kitchen）での友達登録後、メニューや受け取り日時をご指定いただき事前予約が可能です。一部、事前予約限定のお弁当もございます。詳細は公式HPでご確認ください。
友達登録方法：
・「@wheel_kitchen」で検索
・ https://line.me/R/ti/p/%40142ubhwn からも登録可能

＜フードデリバリーサービス「Chompy」での販売>
販売期間：2020年12月19日（土）まで
販売時間：11:30〜17:30 ※商品の販売状況などにより変更となる場合がございます
SHOP URL：https://chompy.jp/shops/pVOPGr886yDik8PZqTa0

WHEEL kitchenについて
withコロナ時代の「飲食店」「生活者」「街」のニーズを満たす新しい移動販売

『WHEEL kitchen』は、withコロナの新しい生活様式の中、厳しいビジネス環境が続く飲食店のビジネスチャンスを拡大し、生活者にはプレミアムなグルメやショッピング体験を自宅の近くで楽しめる場を提供することをテーマにスタートした移動販売プラットフォームです。データサイエンススタートアップである当社の知見を活かし、データ分析による需要予測や商圏分析を駆使して飲食店・生活者・エリアの３者のニーズを把握し、最適な出店を実現します。

【生活者のもとに“専門店”の魅力をお届け】
外出自粛でグルメやショッピングをゆっくりと楽しめる機会が減る中、“おうち時間”を楽しむための魅力ある商品を移動販売で届けます。『WHEEL kitchen』では名店のグルメをお弁当としてお届けし、混雑や密を気にせずに自宅でゆっくりとお楽しみいただけます。

【飲食店などの店舗ビジネスに貢献する4つのポイント】

多忙な店舗でも導入可能な「お任せ型」の移動販売

移動販売に必要なトラックの手配、販売場所や価格の決定、販売するメニューや数の検討は、すべてWHEELにおまかせ。データ分析AIが最適な発注量を決定し、集荷前日までに店舗に通知します。店舗は指定された数量のお弁当や商品を用意し、当日WHEELに納品するのみで業務が完結します。

リスク無しでの商圏拡大が可能！データ分析で新しい客層に商品を届けます

多数のビッグデータ分析サービスを展開する当社のノウハウを活用した高精度のデータ分析で、人流や天候から最適な販売地・価格・巡回ルート等を決定します。店舗型ビジネスの運営における課題「新規出店」「商圏拡大」の手間・リスクなしで、新たな客層に商品をお届けできます。

「購入前」のユーザーの動きをデータ化。自社店舗のサービスにも応用可能

データサイエンス・スタートアップの当社が展開する移動販売ならではの取り組みとして、「購入前」にユーザーの情報を得ることができる『DATAFLUCT retail-insight.』を導入。キッチンカー付近の看板に設置したWEBカメラから、通行人や客の動き・年齢・性別などの情報を、匿名化した上でデータ化します。「20代の女性はこのメニューに注目している」「看板デザインAはBよりも注目度が高い」など、自社の店舗でのサービスにも応用可能な情報を集積します。

高まる巣ごもり需要にマッチする、プレミアムな製品展開

外出自粛傾向により、自宅での暮らしを充実するアイテムへの需要が高まっています。WHEELはこうした生活者のニーズを捉えた高品質なアイテムをラインアップし、従来の移動販売とは一線を画する「移動するレストラン」「移動するデパ地下」など、専門店の魅力を身近に届けるブランドとして展開します。WHEELでの販売に参画することで、商品のブランディングにも貢献可能です。

※2021年の本格運用に参画いただける店舗様・土地保有者様を随時募集しております。詳しくは公式サイトよりお問い合わせください。

【“密”を避けながら、街ににぎわいを創出】

プレミアムな商品と、商品を求めるユーザーがいるエリアをマッチさせて新たな商圏を開発。屋外でサービスを展開できる移動販売のメリットを活かし、密を避けながら街ににぎわいを創出します。