小伴天のうなぎ蒲焼きを使ったうな重

「ゆるい魚好きのコミュニティ　さかなの会」では、これまで「さかなを捌きまくる会＠オンライン」など、様々な魚のオンラインイベントを行ってきました。当イベントは、その中で2020年に引き続き、開催されるもので2年目2回目の開催となります。

うなぎの会＠web2020の様子（オンラインで焼く映像を鑑賞）

●今回取り上げるうなぎ
昨年同様、ミシュランガイドにも掲載されている愛知県碧南市の老舗「日本料理　小伴天」のうなぎ（蒲焼き、白焼き、山椒煮）を今年もピックアップ。「日本料理　小伴天」のうなぎの蒲焼は、ふるさと納税のポータルサイト「ふるさとチョイス」の中でもトップクラスの人気を誇っています。

愛知県碧南市は、日本一うなぎを生産する自治体である西尾市の隣に位置し、「小伴天」では、そこで作られたブランドうなぎ「一色うなぎ」を使って、熟練の技で丁寧にうなぎを焼き上げています。

焼き方は関西風で香ばしくて柔らかく、ほどよい脂と適度にうなぎ本来の味がする、本当に絶品の蒲焼きや白焼きです。

小伴天ホームページ
http://www.katch.ne.jp/~kobanten/kobanten01.html

日本料理小伴天

●今回取り上げる日本酒
これに合わせる日本酒は、国際利酒師の高橋理人さんがセレクトした「菊石」の「もと」。
「菊石」は、愛知県豊田市の名酒。全国新酒鑑評会で金賞を受賞する知る人ぞ知る実力蔵です。 こちらの酒蔵を代表する日本酒「もと」は、うなぎの旨味を十分に引き出しつつも、持ち前のキレ味でお口の中をさっぱりさせてくれるので、お食事とともに楽しめます。 やや濃いめのお酒なので、オンザロックで爽やかにいただけます。 白焼きに、かば焼きに寄り添える、オールラウンダーな日本酒をお楽しみください。

菊石ホームページ
http://www.kikuishi.com

●セット内容
うなぎは、蒲焼き半身×2枚、白焼き×1枚、うなぎ山椒煮×1パックで、単品購入の場合、5,500円（送料＋税込）となります。
日本酒は、四合瓶×１本で、単品購入の場合、3,300円（送料＋税込）となります。
両方をセットでお求めの場合は、8,000円となり、800円お得になります。

●オンラインイベント内容
オンラインイベントには、小伴天のお店の方にも参加いただき、うなぎの美味しい食べ方やこだわりなどを伺います。
さらに、国際利酒師の高橋理人氏から、うなぎに合う日本酒「菊石」の解説をしていただきます。
そのほか、質問タイムや楽しいコンテンツを用意しております。

国際利酒師　高橋理人プロフィール
社会人最初の赴任地、新潟県糸魚川市にて感動的な日本酒に出会い、その魅力に心を奪われる。全国100以上の酒蔵を訪問。SakeDiploma、国際唎酒師を保有。日本酒への豊富な知見を持つ。オンラインセミナー「日本史と日本酒」を開催中。2020年に酒蔵支援スタートアップ「株式会社蔵楽（クラク）」を創業、全国の酒蔵のサポートを行う。
note　URL：https://note.com/sakepedia

国際利酒師　高橋理人氏

●お申込みについて
うなぎ、日本酒付きチケットのお申込み締め切りは6/21（月）までで、うなぎ、日本酒ともに30セット限定となります。（オンラインイベント参加のみのお申込みは、6/29（火）までです。）

• 【イベント詳細情報】

うなぎの会　＠web　2021

●とき：2020年6月31日（水）19:00-20:00
※うなぎ、日本酒付きチケットの申込み締め切りは、6/21（月）まで。
オンラインイベント参加のみのお申込みは、6/29（火）まで。

●開催方法：電話会議システムZOOM
※開催する会議室URLは、参加者のみに事前にお伝えします。

●オンラインイベントの流れ
6/21まで：うなぎや日本酒を購入される方はチケットを購入（購入されない方の参加申込みは、前日まで）
当日開始前まで：うなぎを入力いただいたご住所まで手配します。
当日
19:00　別途連絡するZOOMのURLから会議室にアクセス（5分前から入室できます。）
※参加者は下記の質問時以外はミュートの設定をお願いします。
さかなの会代表　ながさき一生　よりご挨拶、本日の趣旨等説明

19:05　小伴天様とながさきによる　うなぎトーク
うなぎの美味しい食べ方やこだわりなどのお話を伺います

19:25　国際利酒師 高橋理人さんによる日本酒解説

19:45　質問タイム
うなぎや食べ方に関する質問など、参加者からの質問にお答えします。

19:55　さかなの会からのお知らせ

20:00　オンラインイベント終了

※うなぎ・日本酒を飲食されるタイミングは、各自の自由。
食べながら参加いただいても良いですし、イベントの前後で食べていただいても良いです。

●参加方法：Peatixよりチケットを購入ください。（商品の購入のみや無料での参加も可能です。）
チケット購入者には、チケット内容に応じて当日商品をお届けし（原則、6/30午前着）、オンラインイベントのURLを連携します。

PeatixイベントページURL：https://unaginokai2021.peatix.com/

●チケットの種類：
①うなぎ＋日本酒付き　参加チケット　8,000円（800円お得）※6/21まで
②うなぎ付き　参加チケット　5,500円　　　　　　　※6/21まで
③日本酒付き　参加チケット　3,300円　　　　　　　※6/21まで
④視聴のみ　　参加チケット　　　無料　　　　　　　※6/29まで

…うなぎや日本酒の購入のみの方も参加チケットをお求めください。（※お断りなく視聴しない形で大丈夫です。）

●主催、問合せ先
魚楽団体「さかなの会」運営委員会（さかなプロダクション内）
代表　ながさき一生
メール　nagasaki.ikki＠sakana-pro.com

【さかなの会プロフィール】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
魚を気軽に楽しむ数々のイベントを開催している。10年以上の歴史があり、のべ1000人以上が参加。
Web：http://sakana-no-kai.com

代表：ながさき一生（おさかなコーディネータ、東京海洋大学　非常勤講師）

ながさき一生

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