【横浜ベイホテル東急】ひと足早いクリスマス！シェフからの“味な”贈り物！ナイト・キッチンスタジアム「ホワイトクリスマスブッフェ」開催！

by ensen-gourmet · 公開 2021年11月9日 · 更新済み 2021年11月9日

【期間限定】12月1日～23日

横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人丸山浩人）2階、オールデイダイニング「カフェトスカ」では、2021年12月1日(水)～23日（木）の期間限定で、ナイト・キッチンスタジアム「ホワイトクリスマスブッフェ」を開催いたします。

ナイト・キッチンスタジアム「ホワイトクリスマスブッフェ」詳細はこちら
https://ybht.co.jp/restaurant/plan/christmas-dinner0007.php

ひと足早くクリスマス気分を盛り上げるメニューの数々を、ブッフェスタイルでご堪能いただけます。人気の“アクションコーナー”では、「じっくり焼き上げた牛フィレ肉グリルシェフのお任せソース」や「熊本県産天草大王のロースト　五穀米と茸をそえて」などが登場。柔らかく焼き上げたお肉を、お客さまの目の前でカッティングして提供いたします。この他にも、クリスマスの雰囲気あふれるメニュー「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　クリスマススタイル」「グラスに入ったクリスマスカラーのスープ」などもご用意いたします。

スペシャルディッシュ「七面鳥と森のキノコのパイ包み焼きトリュフソース」

さらに、スペシャルディッシュとして土日限定で「七面鳥と森のキノコのパイ包み焼きトリュフソース」（大人のみ、お1人さま1皿、ディナータイムのみ）をご用意いたします。

ナイト・キッチンスタジアム「ホワイトクリスマスブッフェ」概要
〇場所：オールデイダイニング｢カフェトスカ｣（横浜ベイホテル東急2階）
〇期間：2021年12月1日(水)～23日(木)
〇提供時間： 17：00～ / 120分制
〇ブッフェ料金：平日 6,980円 / 土日 7,680円 / 小学生（全日）3,200円 / 4歳以上の未就学児 1,500円
※表示料金にはサービス料13％・消費税10％が含まれております
〇メニュー例：
〔スペシャルディッシュ（土日限定大人のみ、お1人様1皿）〕
七面鳥と森のキノコのパイ包み焼き　トリュフソース
〔アクションコーナー〕
じっくり焼き上げた牛フィレ肉グリルシェフのお任せソース
トスカスペシャリテ　パルミジャーノ・レッジャーノで和えたトリュフパスタ
自家製ノルウェーサーモンの炙り　ゆり根のエスプーマとアブルーガ
熊本県産天草大王のロースト　五穀米と茸をそえて
〔冷製料理〕
グラスに入ったクリスマスカラーのスープ
スモーク鴨とモッツァレラのサラダ仕立て
子持ちワカサギの瞬間エスカベッシュ　柚子胡椒アクセント
シャルキュトリーと横浜野菜のマリネ　ほか
〔温製料理〕
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　クリスマススタイル
塩麴でマリネした骨付きチキンのロティ
海の幸のアイゴブリード　タイムの薫り　ほか
〔デザート〕
パティシエおすすめヴェリーヌ各種 / ケーキ各種　ほか
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※写真はイメージです

◇ランチブッフェも開催いたします。
詳細はこちら→https://ybht.co.jp/restaurant/plan/christmas-lunchbuffet.php

◇【クリスマスディナーコース】
12月24日(金)、25日(土)の2日間は「クリスマスディナーコース」を提供！
詳細はこちら→https://ybht.co.jp/restaurant/plan/christmas-dinner0002.php

「クリスマスディナーコース」

「カフェトスカ」シェフ
永妻信人（ながつまのぶと）
1970年　愛知県生まれ
23歳で渡仏、本場のフランス料理を各地で学び、東急ホテルズの旗艦ホテルであるセルリアンタワー東急ホテルに入社。技術研鑽のため、料理コンクールにも積極的に出場し、グランプリをはじめ多数入賞後、40階メインダイニング「クーカーニョ」のシェフを9年間務める。
2018年渋谷ストリームエクセルホテル東急料理長
2021年9月横浜ベイホテル東急　メインキッチンシェフを経て、現職

◇横浜ベイホテル東急では、お客さまの安全と健康を第一に、新型コロナウイルス感染防止対策に最善を尽くし取り組んでまいります。詳細はこちら→https://ybht.co.jp/info-exception/measures/