～ひんやりホイップリームとともに、外はしっとりで中はもちもち生地の生カヌレ～

ホシヤマインターナショナル株式会社（本社：宮城県仙台市、代表取締役：星山弘子）は、 “焼き立てベーカリー”
【 THE　MOST BAKERY&COFFEE三井アウトレットパーク仙台港店 】にてフランス・ボルドーのスイーツ、カヌレにたっぷり生クリームをしぼった、「生カヌレ」の数量限定販売が決定しました。

生カヌレ・プレーン

【生カヌレとは？】
カヌレは、正式名称を「カヌレ・ド・ボルドー」といいます。その名の通り、フランス南西部・ボルドー地方で伝統的に作られているお菓子で、カヌレはフランス語で“溝付きき”という意味。溝がついた専用のカヌレ型で焼くため、独特な形をしています。

ボルドー地方といえば、世界的に有名なワインの産地。実は、カヌレの発祥はワイン造りにあります。当時ワインの製造過程で澱を取り除くために卵白を使っており、残った卵黄を余さず使えないか、と考案されたのがカヌレなのです。

これまで日本でも何度もブームを巻き起こしたカヌレが、2022年、新たな進化系カヌレの、冷やして食べる夏にぴったりな新感覚、「生カヌレ」として一躍脚光を浴び始めています。THE MOST BAKERY ＆ COFFEEでは冷涼感じるひんやりホイップクリームに仕立てました。

カヌレ・ド・ボルドー

【生カヌレの3つのこだわり】
1．冷涼感ときめ細かいさっぱりホイップクリーム
カヌレの食感との組み合わせを最大限に考えたホイップクリームは、植物油脂の選択と低オーバーラン設計により、「ひやっ」とした冷涼感のある味わいと、きめ細かい口溶けとすっきりとした後味が特徴の生クリームを厳選しました。

なまらかホイップクリーム

2．カヌレには欠かせないラム酒
カヌレに欠かせないラム酒は、風味や香味が強いのが特徴の”ダークラム”使用することで、より深みがあり、コクと香りが豊かなカヌレに仕上がります。

3．二種類の小麦粉をブレンド
口溶けの良い特徴の小麦粉と香り高いリッチな味わいのカナダ産小麦粉を使用したブレンド生地に、焦がしバターと組みあせた生地を、低温で長時間寝かせ、翌日カヌレの型に入れてじっくりと焼き上げました。試作を重ね、こだわり抜いたTHE　MOST　BAKERY&COFFEEの「生カヌレ」をお楽しみください。

焼成中カヌレ

【４種のフレーバーを販売】
⚫生カヌレ　プレーン　¥300 (税込)
⚫生カヌレ　コーヒー　 ¥320 (税込)
⚫生カヌレ　レモン ¥320 (税込)
⚫生カヌレ　いちご　 ¥320 (税込)

４種類の生カヌレ

【新型コロナウイルス感染予防対策に関して】
当店では、従業員のワクチン接種を終え、毎日の検温、マスク着用、消毒液の設置、お席の利用数を減らしお客様同士の間隔を広げるなど、衛生管理を徹底し、お客様の安全と安心のために努めて参ります。

【店舗概要】
店名：THE MOST BAKERY & COFFEE　三井アウトレットパーク仙台港店
所在地：〒983-0013
宮城県仙台市宮城野区中野3-7-2　三井アウトレットパーク仙台港　　中野栄駅徒歩8分
TEL：022-369-3913
FAX：022-369-3914
営業時間：AM10:00～PM20:00(L..O.19:30)
定休日：なし（三井アウトレットパーク仙台港に準じる）

URL：https://tmbc.hoshiyama.info/
Instagram：themostbakeryandcoffee.mop
Twitter：THE MOST BAKERY & COFFEE @mostbakery

【会社概要】
会社名：ホシヤマインターナショナル株式会社
所在地：宮城県仙台市青葉区一番町4-9-1　かき徳玉澤ビル3F
代表者：星山弘子
設立：1989年
URL：http://hoshiyama.co.jp/

【お客様からのお問い合わせ先】
THE MOST BAKERY & COFFEE　三井アウトレットパーク仙台港店
TEL: 022-369-3913
FAX：022-369-3914
e-mail: moptmbc@hoshiyama.co.jp

ホシヤマインターナショナル株式会社
第二事業部
梅本拓哉
TEL：022-369-3913
e-mail：moptmbc@hoshiyama.co.jp