ミシュラン・ビブグルマン獲得の焼鳥店のディフュージョンブランド 「伝統の和」と「時代の最旬」を交差させるHYBRIDな焼鳥店 【とりや幸 NEO】渋谷スクランブルスクエアに12/7(水) オープン!

~アートな空間で楽しむネオ焼鳥 国内外で話題の覆面書家 憲真 氏 とコラボレーション~

総合食品卸業 及び 焼鳥専門店「とりや幸」を運営する株式会社プレコフーズ(本社:東京都品川区、代表:髙波幸夫)は、2022年12月7日(水)、渋谷スクランブルスクエアに「とりや幸NEO」をオープンします。コンセプトは、伝統の「和」を持ちながら、時代の最旬を交差させる、 HYBRIDな焼鳥店。ジューシーさに定評がある『匠の大山鶏』を中心とした、焼き職人が造り出す創作的な串と逸品の数々を味わえます。店内は、渋谷ならではのアートな空間とし、新進気鋭のクリエイティブを発信。他店では味わえない“ネオ焼鳥”をご提供します。

とりや幸 NEO 限定の創作串焼き

とりや幸 NEO 限定の創作串焼き

  • とりや幸 NEO について

ミシュランのビブグルマンも獲得した経歴を持つ「とりや幸」のディフュージョンブランド(※1)として、2022年12月7日(水)渋谷スクランブルスクエア12階にオープンします。(※1 ブランドの特徴やクオリティを保ちつつ、価格を抑えた若者向けのブランド)

渋谷スクランブルスクエア12階にオープン

渋谷スクランブルスクエア12階にオープン

【店名】とりや幸 NEO (2022年12月7日(水)オープン)
【コンセプト】伝統の「和」を持ちながら、時代の最旬を交差させる、 HYBRIDな焼鳥店
【住所】東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン12F
【営業時間】ランチ11:00-15:30(L.O 14:30) ディナー17:00-23:00(L.O 22:00)
※営業時間の変更や休館の場合がありますので、事前に渋谷スクランブルスクエアの公式HPをご確認ください※
【ホームページ】https://toriya-kou-neo.com?utm_source=pressrelease&utm_medium=hp
【インスタグラム】https://www.instagram.com/toriyakou_neo/
【電話】03-6452-6267

  • メニューのご紹介(一部抜粋)

【NEO限定 創作串焼き】

もも × トリュフバターソース

もも × トリュフバターソース

むね × 生 胡椒リコッタチーズ

むね × 生 胡椒リコッタチーズ

砂肝 × ハリッサ味噌

砂肝 × ハリッサ味噌

鴨ねぎ巻き × ウニクリームソース

鴨ねぎ巻き × ウニクリームソース

鶏白レバー のブリュレ 仕立て

鶏白レバー のブリュレ 仕立て

茜色玉子と匠の大山鶏 親子丼 

茜色玉子と匠の大山鶏 親子丼

〝 饗 〞 MOTENASHIコース

〝 饗 〞 MOTENASHIコース

  • 渋谷ならではのアートな空間  書家 憲真 氏 とコラボレーション

覆面書家としても知られる憲真氏が手掛けたロゴ

覆面書家としても知られる憲真氏が手掛けたロゴ

当店のコンセプトである、”伝統の「和」を持ちながら、時代の最旬を交差させる、HYBRIDな焼鳥店“。国内外で活躍し、墨とアートを融合させる憲真氏の作品は、まさに「伝統的な和」と「時代の最旬」の交差。当店のコンセプトに合致することから、今回のコラボレーションに至り、憲真氏によるロゴの作成、および店内にて作品の展示を行っています。将来的には、若きアーティストが活躍できる場となることを目指します。なお、今回のコラボレーションに至る経緯を、当グループで飲食店の研究開発とマーケティング活動を展開するプレコダイニングラボの公式YouTubeチャンネルにて公開しています。

【動画URL】https://youtu.be/SF9aoN7lgRo

焼鳥とインフィニティ、 LOVE 、 渋谷を イメージした憲真氏の作品を展示

焼鳥とインフィニティ、 LOVE 、 渋谷を イメージした憲真氏の作品を展示

  • 筆跡詩仙流 憲真(けんしん)氏について

覆面書家としてもしられる書家 憲真 氏

覆面書家としてもしられる書家 憲真 氏

墨とアートを融合させた斬新な作風で、国内外で高い支持を集める書家。忍者の装いでパフォーマンスをすることから“覆面書家”としても知られています。海外での評価も高く、作品に1億円の値がついたというエピソードや、サッカーワールドカップ日本代表(サムライブルー)の公式サポーター団旗のデザインを手がけたことでも有名。2022年には、日本現代アート協会を設立。若きアーティストが活躍できる場を創出するべく尽力しています。

  • とりや幸 とは

とりや幸 銀座

とりや幸 銀座

「普段使いの最高峰」をコンセプトとする焼鳥専門店。秋田県産比内地鶏をはじめとする厳選素材を使用し、一本一本丁寧に串打ち、職人が備長炭で焼き上げます。過去には2年連続でミシュランのビブグルマンも獲得。現在、銀座店・六本木店・南青山店の3店舗を展開しています。

  • プレコグループについて

「食品の『安全』『品質』『鮮度』を追求し、食の楽しみと笑顔を創造します」を経営理念に、生鮮3品(食肉・鮮魚・野菜)の卸売りや衛生サービスの提供、飲食店の研究開発とマーケティング活動を展開しています。

社名:株式会社プレコフーズ
代表:代表取締役社長 髙波 幸夫
本社所在地:東京都品川区南大井6丁目26番地3号 大森ベルポートD館4F
ホームページ:http://www.precofoods.co.jp/

【報道関係者からのお問い合わせ先】
株式会社プレコフーズ 社長室 広報 成瀨(なるせ)
TEL:03-5763-3051(直通)
携帯:090-1757-9873
E-mail:m-naruse@precogroup.jp
本社住所:東京都品川区南大井6-26-3 大森ベルポートD館4F

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