一夜限りのスペシャルメーカーズディナー、日本の原風景を残す3つ星旅館『忘れの里　雅叙苑』で開催。

by ensen-gourmet · 公開 2023年1月11日 · 更新済み 2023年1月11日

日本の原風景を残す3つ星旅館『忘れの里　雅叙苑』で開催。カナダ・オンタリオ州ワイン品質協会長による　さつま料理とカナダワインのペアリングをお楽しみ頂ける特別ディナーが一夜限り限定で開催
日本食とのマリアージュに最適なワイン、一夜限りの特別な夜

株式会社イレブンインターナショナル（本社：大阪府大阪市代表取締役：松田至弘）は、妙見温泉忘れの里雅叙苑にて2023年2月6日㈪一夜限りのスペシャルメーカーズディナーを開催致します。

■忘れの里雅叙苑とは

一流のホテル、レストランで構成される世界的な非営利会員組織。
ルレ・エ・シャトーの加盟店。
日本では、１１のホテルが加盟しており、妙見温泉では唯一の加盟店です。

１旅１００万円以上の旅でも有名な
JR九州が運営する
クルーズトレイン『ななつ星in九州』の宿泊地としても選ばれている
鹿児島県にある高級旅館です。

鹿児島県霧島市、旅館街の喧騒から離れた天降川沿いに、茅葺屋根の古民家を移築し、昔ながらの集落のような宿をつくりました。巨大な一枚岩をくり抜いた温泉風呂や、薩摩の大地で収穫される野菜や直営農場で育てた地鶏による郷土料理をご用意しております。誰しもがどこか懐かしく感じる日本の原風景に浴しながら、当苑でのひとときをおくつろぎください。（公式HPより）

雅叙苑では、お夕食の際　郷土料理である、さつま料理が提供されております。
昨今、日本の食文化の変化も感じるようになりました。
お食事の際はワインを希望されるお客様もいらっしゃるようになりました。

忘れの里　雅叙苑ではより郷土料理に合うワインとして
日本食とのマリアージュに非常に優れている
あまり日本国内で飲まれることのない
珍しいカナダ・オンタリオ州のワインを現在、提供しています。

■カナダ・オンタリオ州のワインとは

カナダでワインと聞くと、デザートワインである
アイスワインを想像される方が多いかと思います。

実は、通常のテーブルワインの生産も行われています。
国内消費が80％以上であることから、日本ではあまり馴染みがありません。
しかし、残糖度が高く比較的フルーティなカナダ・オンタリオ州のワインは
ナイアガラの滝の水源が育んだ優しい味わいで
酒・しょうゆ・みりんに代表される日本食との相性が非常に良いと言われています。

株式会社イレブンインターナショナル（大阪市・谷町）では
カナダ・オンタリオ州の品質が良いワインにしか与えられない
VQAを獲得をしたカナダワインを専門に輸入している商社。

2020年から、忘れの里雅叙苑で使用されるワインを提供しています。

■今回のイベントについて

2023年、3年ぶりにカナダ・オンタリオ州のワインメーカーであり
VQAオンタリオの会長である
ブライアン・シュミットが来日致します。

ブライアン氏は非常に親日家であり、温泉好き

ブライアン氏の造り出す、エレガントなカナダワインと
忘れの里雅叙苑その日限りの郷土料理とのマリア―ジュイベントを
2023年2月6日㈪に開催致します。

■当日のメニュー

自家農場で育てられている、地鶏を使用した
地鶏の郷土料理を中心に、全10品を提供予定です。

■当日使用される予定のワイン

■Vineland Estates Winery / Semi-DRY RIESLING
カナダ・オンタリオ州を代表する白ブドウリースリングを使用した白ワイン。
残糖を残し、アルコール度数を10％以下に仕上げます。
適度に残った残糖とオンタリオワインの特徴的な甘美な香りが、鶏料理との相性の良さを感じさせます。