「ベーカリーパンビ」詳細URL： https://www.bakery-panbi.com

■店舗の特徴
＊オープンの背景
新型コロナウィルスの発生以来、弊社の事業の主要部分を占める外食産業は大きな影響を受けました。そのため、今まで行ってきた、顧客の何らかの利用目的や特別な機会をもってご利用頂く飲食店の事業分野から、顧客の日常生活により近く、繰り返し頻繁に必要とされる事業分野への転換を進めてまいりました。2021年3月よりベーカリーの事業を開始しております。

＊パンビ
パンビは、パンの帽子をかぶったパン好きな子熊です。お子さまはじめ家族全員に焼きたての美味しいパンに親しんで頂きたいとの思いで、どなたにも覚えやすい「パンビ」と命名しました。これからいろいろな場面に登場するかも。「パンビ」はささや株式会社の登録商標です。

＊オールスクラッチ製法の採用
仕入れした冷凍生地ではなく、粉から生地をつくるオールスクラッチ製法を採用しています。小麦粉の選別、仕込み、発酵、成型、焼き上げまでを全て店舗内の工房で行うので、その日の天候や気温、水温などに合わせて一番良い生地を作ることが出来ます。新しい商品の開発にも迅速に対応できます。
＊豊富な種類と焼き立てのパン
100種類以上のバラエティ豊かなパンを店内で調理します。1回に焼く個数を減らし、焼き上がりの回数を増やしますので、営業時間中は焼き立てのパンを多くご提供いたします。

＊AIカメラで形状認識をするレジ「ベーカリースキャン」を導入
ベーカリースキャンとは、トレイ上のパンを撮影し、種類と個数を一括識別する世界初の画像識別POSレジです。パンの種類を見分けながら金額を打ち込む必要がなくなりますので、新人でもすぐに仕事に慣れることができ、レジの待ち時間を短縮することができます。

■3月2日(木) レセプションを開催いたします。
関係者様、メディア関係者様をお招きしてレセプションを行います。メディア関係者様向けに、パンの製造現場の見学時間もございますので、ご希望の方は、下記連絡先までお問い合わせくださいませ。

■店舗概要

店舗名　　： ベーカリーパンビ
開店日　　： 令和5年3月3日（金）
所在地　　： 〒381-2215　長野県長野市稲里町中氷鉋2043-2
アクセス　： 県道77号線クスリのアオキ稲里店様隣り
営業時間　： 9:00～19:00（商品が無くなり次第閉店）
定休日　　： 水
席数　　　： イートイン16席、テラス席24席
URL　　　： https://www.bakery-panbi.com

■会社概要

商号　　　： ささや株式会社
代表者　　： 代表取締役社長　米津 仁志
所在地　　： 〒386-0012　長野県上田市中央2-15-12
設立　　　： 昭和28年5月14日
事業内容　： 宴会場、お弁当の製造販売、飲食店の経営、パン製造販売
資本金　　： 1,000万円
URL　　　： https://uedasasaya.com/

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