2020年12月のコロナ禍、都島駅にて創作和食屋の跡地を改装し人気ラーメン店となった「maren」。翌4月には2号店となる「つけそばmaren」を京橋駅にオープンし、更にその翌年の2022年2月には中崎町駅に3号店「まぜそばmaren」をオープン。

2023年1月には「つけそばmaren」を「soba MAREN」として、堺筋本町駅に移転リニューアルし、FC(フランチャイズ)化で他店舗展開する準備を進めてきました。

約2年の間に、3店舗を抱えるブランドに成長させ、今年4月1日ついに初のFC(フランチャイズ)となる「soba MAREN 肥後橋店」がオープンいたします。

• 初のFC(フランチャイズ)

今回のFC(フランチャイズ)は、店舗内装事業や、飲食店経営を手がける株式会社L.A.COMPANY様が加盟。店舗デザインにもこだわり、男女問わずおひとり様も入りやすいスタイリッシュな雰囲気で、「和食屋による極上まぜそば」を中心にご提供いたします。夜は立ち飲みスタイルでの営業も予定しております。

• メニューのご紹介

 ～まぜそば～
・チャーシューしょうゆまぜそば　1,150円
・しょうゆまぜそば　930円
・チャーシュー鶏塩まぜそば -大葉オイル-　1,150円
・鶏塩まぜそば -大葉オイル-　930円
・鶏塩白湯そば　880円
※鶏塩白湯そば以外はミニ飯付き

-トッピング-
・麺大盛　120円
・出雲卵の味玉　120円
・チャーシュー増　250円
・生削りチーズ　200円

• まぜそばができるまで　～こだわり抜いた素材～

他店同様、こだわり抜いた素材を使用し、極上のまぜそばをご提供いたします。

麺：風味豊かな国産小麦「きたほなみ」に、食物繊維ビタミンB1、鉄分などを多く含む全粒紛をブレンド。温度・湿度を徹底管理しながら発酵を促すことで、旨み・香り・コシを最大限に引き出した絶品の麺です。

油：厳選した地鶏から丁寧に抽出した鶏油を使用し、麺の種類に合わせて極上の香味油を作っております。

出汁：新鮮な丸鶏、鶏ガラ、豚骨などに、香味野菜を加え、丁寧に炊き込んだあっさりとした鶏白湯です。

醤油ダレ：小豆島の杉桶仕込みの天然ものをメインに、再仕込み醤油など4種をブレンド。隠し味に牡蠣の旨みをプラスしています。

塩ダレ：海水と海藻の旨みが詰まった、藻塩をメインにブレンド。羅臼昆布も加え、優しくマイルドな仕上がりにしています。

豚チャーシュー：ジューシーで柔らかく、あっさりとした甘みを楽しめる豚肉を厳選。じっくりと低温で火入れし、驚くほど、しっとりと仕上げました。

卵：島根県の出雲卵を使用。鮮やかで濃厚な黄身に、弾力のある卵白。一般的な卵とは違う、旨みたっぷりの卵です。

＜店舗概要＞
soba MAREN 肥後橋店
大阪市西区江戸堀1-15-7
11時-15時　17時-22時
定休日　無
Twitter：soba_maren
Instagram：soba_maren

＜系列店情報＞
maren 本店
大阪市都島区本通3-7-2
Twitter：maren__official
Instagram：maren__official

まぜそばmaren
大阪市北区中崎西1-4-22
Twitter：mazesoba_maren
Instagram：mazesoba_maren

soba MAREN 堺筋本町店
大阪市中央区常磐町2-3-14
Twitter：soba_maren
Instagram：soba_maren

  ＜会社概要＞
商号　： 株式会社Y.G GROUP
代表者： 代表取締役　権藤 豊
所在地： 〒534-0016  大阪市都島区友渕町2-4-6
設立　： 2012年5月
URL　 ： http://www.yg-group.co.jp/

＜FC加盟会社概要＞
商号　： 株式会社 L.A.COMPANY
代表者： 代表取締役　梅元 幹也
所在地： 〒534-0021  大阪市都島区都島本通3丁目24番11号
設立　： 2019年4月
URL　 ： https://lacompany.jp