新業態の出店が続くHUGEに新たに「薪焼きイタリアン」が誕生します。クラシックとモダンを併せもつ、薪火の新たな可能性を秘めた新業態です。

モダンイタリアンをテーマとする銀座のRESTAURANT DAZZLEや南イタリア料理をフォーカスした沖縄のPOSILLIPO cucina meridionaleなど、イタリアンのコンセプトを研究し深掘りしてきたHUGEが次にチャレンジするのは、「薪焼きイタリアン」。最も原始的ともされる薪火を使い、日本各地や世界中やから届く厳選した素材の魅力を最大限に引き出しご提供します。お野菜や魚介に薫香をつけて、お料理にトッピングをしたり、お肉はじっくり火を入れてくことで、中はジューシーに外はパリッと仕上がります。薪炭料理の新たな可能性を秘めた、今までにないレストランが誕生します。

場所はJR東京駅、八重洲口（改札外）グランルーフ2階「グランスタ八重洲」。八重洲の新たな顔となるこの場所。八重洲中央口を抜け、2階への上がると東京駅の中とは思えないような緑豊かなテラスが広がります。店内へ踏み込むと、落ち着いた雰囲気のバーカウンターと八重洲を眺めるダイニング。キッチン中央には、GRILL WORKS社製の大きな薪焼きオーブンに炎が燃え上がります。

私たちが慣れ親しんできた「イタリア料理」が薪火と共にどのように進化していくのか。クラシックとモダンを組み合わせた新たな「薪焼きイタリアン」を楽しみにお待ちください。

• 基本情報

店名：Osteria IL VIAGGIO（オステリア イル ヴィアッジオ）

所在地：東京都千代田区丸の内１丁目９−１　JR東日本東京駅八重洲口（改札外）グランルーフ2Ｆ「グランスタ八重洲」

店舗面積 :105坪
席数: 店内102席/テラス58席
平均予算 : ランチ￥1,500～/ ディナー￥6,000～

HP：https://ilviaggio.jp/

Instagram：https://www.instagram.com/viaggio_tokyo/

※7月10日（月）以降のご予約は7月3日（月）よりオンラインにて開始致します。

ポイントの貯まる公式予約サイトThe HUGE CLUBに是非ご登録ください。

https://thehugeclub.com/

• 株式会社HUGEについて

「街の資産となる」という想いの元、RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など国内に33店舗のレストランを展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。また「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担っています。HUGEのレストランだからこそ体験できる、‟日常の中の非日常”をお楽しみください。

• 本件に関するお問い合わせ

広報：原田 （はらだ）
TEL：03-5724-6127  EMAIL：pr@huge.co.jp