オーダーメイドフレンチ・銀座「Le Centre（ル・サントル）」×日本酒業界をリードする新政。

by ensen-gourmet · 公開 2023年8月9日 · 更新済み 2023年8月9日

銀座の地で味わう洋と和のマリアージュ。8月下旬はワインやビールのキャンペーンも。
ソムリエ資格を持つシェフがフレンチのさらなる可能性を求めて、日本酒の新政とコラボ。8月下旬はグラスワイン500円やビール半額の期間限定キャンペーンも。

株式会社MIMO（本社：東京都港区、代表取締役：鈴木康裕）が運営するフレンチ「Le Centre（ル・サントル）」は2023年8月11日（金）から日本酒新政の「Viridian ヴィリジアン -天鵞絨-」の提供を始めます。意外でありながら、シェフが編み出すベストマッチをぜひご体感ください。
また、ご愛顧への感謝を込めて、8月22日（火）～24日（木）3日間限定でグラスワインを500円でご提供し、8月29日（火）～30日（木）は3日間限定でビールを半額でご提供いたします。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13279578/

お客様自らフルコースを創り上げていく、新しいフレンチの形

シェフが厳選した旬な食材から、お客様の好みに合わせた組み合わせ、調理方法、品数でお届けします。今までにない「オーダーメイドフレンチ」を、ぜひお楽しみください。
仕入れた食材の状態・その日の気温はもちろんのこと、ソムリエ資格を持つシェフがお客様の飲み物にも合わせて味付けを調整し、常にベストな一皿をお届けします。
また、「Le Centre（ル・サントル）」ではテーブル席とカウンター席をシーンによってお使いいただけます。大切な記念日だけではなく、皆様の日常を彩る存在でありたいと思っています。

フレンチと日本酒「新政」のマリアージュ

新政酒造は嘉永5年（1852年）の創業以来、絶えず革新を続け、日本酒の可能性を次々に拡大してきました。こだわりの「生酛造り」は、伝統的にして高度な技術を要する製法であり、全国の酒造の1％でしか行われていません。
今回ご提供する「Viridian ヴィリジアン -天鵞絨-」は秋田の高級酒米「美郷錦」を用いて、そのポテンシャルをもっとも発揮する磨きであり、厚みと余韻がある力強い仕立てが特徴です。
シェフのおすすめとの組み合わせを楽しむもよし、お客様ご自身で新たなベストマッチを見つけるもよし。気軽に1杯からお楽しみいただけます。
新政のラインナップにつきましては順次拡大していく予定です。

グラスワイン500円キャンペーン

7月のリニューアルから一か月。多くのお客様からのご愛顧に感謝を込めて、ワインをより気軽にお楽しみいただけるよう、8月22日（火）～24日（木）3日間の限定キャンペーンをご用意しました。何時にご来店いただいても、何杯でもグラスワイン（赤・白）1杯500円でご提供いたします。
次の料理にワインに合わせるか、日本酒に合わせるか迷ってしまう？そんなときは、ぜひ飲みたいほうをオーダーいただければと思います。シェフがお客様のドリンクに合わせて味付けを調整いたします。オーダーメイドフレンチならではの楽しみ方をぜひご体感ください。

ビール半額キャンペーン

8月29日（火）～31日（木）の3日間はビール半額キャンペーンをご用意しました。
残暑厳しい夏に、キリッと冷えたビールで疲れを吹き飛ばしましょう。

メニュー（一部）

リニューアルを記念して、3種類のコースとアラカルトを多数ご用意しております。

　　【今月のイチオシ】
とうもろこし“ピュアホワイト”の冷製ポタージュ

ブルガリア産鴨の冷製フォアグラとイチジク

パスタ　バジルと松の実

アワビのパイ包み

カナダ産活オマール海老のポワレ

シェフのご紹介

料理長　鈴木康裕
1998年に横浜グランドインターコンチネンタルホテルにて料理人としてのキャリアをスタートし、「ヘイゼルグラウスマナー（北海道・標茶）や「メゾンバルサック（東京・丸の内）」など数々のフレンチレストランで料理長を歴任。2019年より日本におけるラデュレの総料理長を務め、サロン全店舗を統括。2022年にMIMO代表取締役兼XL Neo Bistro & Wine Bar料理長に就任。2023年「Le Centre（ル・サントル）」としてリニューアル。

店舗概要

店名：Le Centre（ル・サントル）
住所：東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 6F
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座」駅 C2出口より徒歩2分
東京メトロ日比谷線・千代田線「日比谷」駅 A2出口より徒歩5分
JR山手線「有楽町」駅銀座口より徒歩5分
営業時間：
【平日】17:00~23:30（定休日：月曜日、月曜日が祝日の場合翌火曜日）
【土曜日・日曜日・祝日】12:00~15:00, 17:00~23:30
席数：カウンター8席、テーブル8席
電話番号：03-4400-8592
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13279578/
インスタグラム：https://instagram.com/lecentre_ginza?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg==

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