トゥールダルジャン 東京 (TOUR D’ARGENT)期間限定ディナー&ランチコースをお届け!

400年の伝統と誇るグランメゾンで味わう、年末年始の優雅なる晩餐♪

冬の日本庭園を望むダイニングで、旬の食材が織りなす期間限定ディナー&ランチコースをお届け!

 

 

トゥールダルジャン 東京

ディナー『年末年始を飾る優雅なる晩餐』:http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/1407

ランチ『新春の午餐会』:http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/1413

カウントダウンパーティー シャンパーニュ&ジャズクラブ:http://tourdargent.jp/news/event/1422

トゥールダルジャン 東京」では、『年末年始を飾る優雅なる晩餐』と題したディナーを2018年12月26日(水)~2019年1月6日(日)に、また『新春の午餐会』と題したランチを2019年1月2日(水)、3日(木)に提供します。また、12月31日(月)には、「カウントダウンパーティー シャンパーニュ&ジャズクラブ」を開催します。

■おかげさまで35周年。「トゥールダルジャン 東京」という華やかな舞台

 

 

パリで400余年の歴史を誇る「トゥールダルジャン」の世界唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」は、1984年に誕生し、2019年の秋、開業35周年を迎えます。アニバーサリーイヤーに向けて、年末年始を清々しく華やかにお過ごしいただけるディナーとランチをご用意いたします。

パリ本店と同様に400余年の歴史を持つ1万坪の日本庭園を望むダイニングルームは、フランス貴族の邸宅を彷彿とさせるゴージャスかつエレガントな空間。まさに“特別な日”をお過ごしいただける最高の舞台となることでしょう。

■特別な瞬間を彩る、フランス料理の次代を担うシェフによる料理の数々

 

 

2018年11月に開催されたM.O.F[フランス国家最優秀職人(Meilleur Ouvrier de France)]の最終試験に合格し、M.O.Fに選出されたエグゼクティブシェフ ルノー・オージエ。伝統を重んじながらも常に進化を重ねてきた皿と、ソムリエチームがセレクトするワインとのマリアージュによって、正統派フランス料理の世界を存分にお楽しみいただけます。

ディナー『年末年始を飾る優雅なる晩餐』より

幼鴨のロースト

クロゼとオニオンのファルシ 赤ワインソース

 

 

スペシャリテの幼鴨のローストの新作料理を芳醇な赤ワインソースでご堪能いただけます。フランスのサヴォア地方に伝わる伝統的なそば粉を使ったパスタ“クロゼ”と、伝統的な冬のチーズ料理”ルブション”をご用意します。

ランチ『新春の午餐会』より




燻製香るサーモンとパルマンティエのバヴァロア

 


エグゼクティブシェフ ルノー・オージエのオリジナルスパイスを使用してマリネしたサーモンを、オークウッドでスモークしました。なめらかなポテトのバヴァロアには、ポテトを世界に広めたとされるフランスの農学者“パルマンティエ”の名前を付けています。

■ジャズの生演奏で楽しむカウントダウンパーティー

 

 

今回のテーマは、「UNEORGETTABLE “1984”」。開業35周年を控えた平成最後の元旦を迎えるにあたり、「トゥールダルジャン 東京」にとって“忘れられない”開業の年である「1984年」を中心に、懐かしのジャズの時代へタイムスリップ。「Unforgettable」をはじめとした、ジャズの名曲を4人のアーティストが生演奏でお届けします。

この日、この瞬間の為だけにご用意する、ルノー・オージエの豊かなクリエイション光る特別なディナーコースに合わせるシャンパーニュは、ニコラ・フィアット(Nicolas Feuillatte)のプレスティージュ、並外れた出来の良い年にしかつくられない最高傑作であるPalmes d’Or 2006をご用意。新しい一年を優雅に迎える、ゴージャスなカウントダウンパーティーです。

「年末年始を飾る優雅なる晩餐」 概要

期 間:2018年12月26日(水)~2019年1月6日(日)

時 間:17:30~(20:30最終ご入店時間)

※12/31は17:00~

料 金:1名さま ¥26,500 ※お飲物・税金・サービス料別

※アラカルトのご用意もございます。

URL :http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/1407

「新春の午餐会」 概要

期 間:2019年1月2日(水)、3日(木)

時 間:12:00~(13:30最終ご入店時間)

料 金:1名さま  ¥16,000 ※お飲物・税金・サービス料別

1名さま  ¥23,000 ※お飲物・税金・サービス料共

URL :http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/1413

ご予約・お問合せ: Tel.03-3239-3111(トゥールダルジャン 東京直通)

※月曜日定休。ただし12/31(月)は営業。

「カウントダウンパーティー シャンパーニュ&ジャズクラブ」 概要

日 程:2018年12月31日(月)

時 間:23:00~ レセプション   23:30~ カウントダウンパーティー

料 金:1名さま ¥36,000(お料理・お飲物・税金・サービス料共)

※このほかワインリストより、ワインもお楽しみいただけます。(別途料金)

URL :http://tourdargent.jp/news/event/1422

お申込み専用番号:Tel. 03-3265-2258 (トゥールダルジャン 東京直通)

 

 

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