2017年9月にオープンしたチーズレストラン『Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーンカシーナ）』は『世界初!?自家製ピンクブラータ』や『手作りモッツァレラチーズ』など、出来立てチーズを数量限定で提供します！チーズ好きにはたまらないですね♪

世界初!?自家製ピンクブラータ。SNS映え間違いなし！

イタリア発祥の超フレッシュなチーズ「ブラータ」を毎日手作りで出来立てモッツァレラチーズと賞味期限１日という超プレミアムチーズ、「ストラチャテッラ」を使用して「世界初⁉自家製ピンクブラータ」ご提供を2017年10月10日より開始しています。

目の前で仕上げる、自家製モッツァレラも限定販売！

2017年10月15日からはディナータイム限定で、その場で手作りのモッツァレラチーズも限定販売しています。

厳選した材料を使用し、毎日ディナータイムに作りたてのモッツァレラチーズをご提供。レッシュなモッツァレラはチーズ本来のクリーミーな味わいと滑らかな食感を味わえます。

【世界初⁉ピンクブラータと手作りモッツァレラの動画はこちらからご覧頂けます。】

カシーナオリジナルメニューがこちら↓

トリュフと熟成ベーコンの島小麦キターラカルボナーラ　ピアーヴェチーズ２９００円　税別

料理長が試行錯誤を重ねてたどり着いたチーズは１年以上熟成した旨味が凝縮した北イタリア　ヴェネト州のハードタイプチーズ「ピアーヴェ」。

そのピアーヴェを９６℃のウォッカ「スピリタス」で熱し表面を溶かし風味豊かな島小麦を使用した珍しい生麺タイプのパスタ「キターラ」を投入し絡めたカルボナーラ。仕上げにトリュフを贅沢にかけたオープン以来不動の人気の一品です。

ウニとイクラのピアーヴェチーズのクリーミーリゾット　(2800円 税別)

マスカルポーネとフロマージュブランのソルベ（１４００円　税別）

マイナス196℃の液体窒素をマスカルポーネとフロマージュブランをあわせたクリームの中に入れて、お客様の目の前で仕上げるシャーベットアイス。

すべてのメニューにチーズを使用したアラカルト♪

東京にオンリーワンの、チーズをとことん楽しむレストランです。豊富な種類のチーズを前菜からパスタ、ピッツァ、メインまで色々な食べ方で楽しめる、カジュアルリッチなイタリアンを楽しんではいかがでしょうか。

■Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーンカシーナ）

■チーズレストラン

■所在地：東京都渋谷区恵比寿南1－11－2　ダイニングイノベーションビル1F

■電話番号：03-6412-7905

■営業時間

■ランチ    11:30～15:00（L.O. 14:00）

■ディナー 17:30～23:00（L.O. 22:00）

■定休日：年中無休（年末年始を除く）

■URL：http://www.cheese-tavern-cascina.com/