渋谷に排骨担々麺の名店「Renge no Gotoku(レンゲノゴトク）」が7月8日（月）オープン！

by ensen-gourmet · 公開 2019年7月6日 · 更新済み 2019年7月6日

7月8日（月）渋谷に排骨担々麺の名店「Renge no Gotoku(レンゲノゴトク）」がオープン！

渋谷「排骨担々麺」の名店　元店長原子力が引き継ぎ“あの味”を再現

株式会社上昇気流のグループ会社であるフーズサプライサービス株式会社（本社：東京都渋谷区 /代表取締役社長　笹田　隆）は、渋谷で50年以上愛され続けたソウルフード「排骨坦々麺」の文化を再現するため、2019年7月8日（月）に新店「Ｒenge no Gotoku(レンゲノゴトク）」を渋谷区桜丘町にオープンいたします。

同店は、渋谷駅前再開発のため、2018年11月に惜しまれながら閉店した担々麺の名店「亜寿加」で長年店長を務めた原子力（はらこちから）が、前店の味をそのまま引継ぎ再現いたします。

名物「排骨担々麺」（温・冷とも980円）は、毎日店内で丁寧に丸鶏、豚ガラ、野菜等からとったダシ、自家焙煎した胡麻から作る胡麻ベースと数種類の唐辛子をブレンドした自家製ラー油を加えた絶品スープに、温製には選りすぐりの強力粉を使用したストレート麺、冷製にはもちもちとした食感の中太ちぢれ麺のオリジナル麺がよく合います。そこに、注文を受けてから揚げるサクサクとした三元豚使用の排骨（パイクー：豚の肩ロース）をのせた食べ応えのある逸品です。

主力の担々麺以外にもチャーシュー麺や醤油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺などをご用意。すべてのメニューにお好みでパクチーやメンマ等をトッピング出来ます。

洋古材の柱によりデザインされたエクステリアは懐かしい雰囲気もありながら清潔感も感じさせます。また、店内の壁面には、店名にもあり、お客様の「美味い」と「幸せ」をつくりたいという想いの象徴である蓮の花がダイナミックに描かれております。

地元の方々、そして今までのファンの方々に今まで以上に愛されるラーメン店を目指して参ります。