【神戸メリケンパークオリエンタルホテル】バイキング料理が人気のテラスレストラン「サンタモニカの風」　和洋中の各料理長が考案する秋のバイキングメニュー

神戸メリケンパークオリエンタルホテル（所在地：兵庫県神戸市中央区／総支配人：松岡 正）では、バイキング料理が人気のテラスレストラン「サンタモニカの風」で2019年9月1日（日）～ 11月30日（土）に和洋中の各料理長が考案した秋の食材を使った料理を提供いたします。

サンタモニカの風　秋のバイキング

期　　間： 2019年9月1日（日）～11月30日（土）

営業時間： ランチ11：30～16：00 / ディナー17：00～21：30

※最終入店は各30分前まで　※90分制

店　　舗： 3階　テラスレストラン「サンタモニカの風」

料　　金： 平日 　 大人3,300円 シニア 2,970円 お子様 1,815円 幼児 1,000円

土日祝　大人4,300円 シニア 3,870円 お子様 2,365円 幼児 1,000円

※料金は全て税金・サービス料込み

お問い合わせ： レストラン予約　078-325-8110（受付10：00～20：00）

• ライブキッチンメニュー

～定番メニュー～

ライブキッチンでは定番のローストビーフをお楽しみいただけるほか、フレンチトーストには、トッピングに栗やマロンペーストが加わり秋仕様になります。また、ハーゲンダッツアイスクリームは、バニラ・キャラメル・抹茶の3種類をご用意しています。秋らしく、お好みでコーヒーをかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。

～月替わりメニュー～

9月　 秋刀魚のコンフィ　無花果と生ハムのソース　酢橘の香り

真空調理した秋刀魚に、オリーブオイルを加えた無花果と生ハムのソースをかけ、表面を炙り、最後に酢橘を搾りサッパリとした風味でお召し上がりいただけます。

10月　プティタルトとプーレムース　ビーツとじゃが芋のモンブラン仕立て　鶏胸肉のコンフィ添え

鶏のムースやフォアグラのテリーヌにコーンフレークやグラノーラをまぶし、ちいさなタルトに盛り付けます。

ビーツとじゃが芋を合わせた、ほんのりピンク色のマッシュポテトをモンブランのように仕上げました。

11月　白子の香草フリットとビンチョウマグロのロッシーニ風　タイムソース

ビンチョウマグロのソテーの上に、香草のシーズニングでフリットにした白子をのせ、ロッシーニ風に仕上げた一品。黒胡椒が効いたタイムソースでお召し上がりいただきます。

さらに、土日祝日にも月替わりでお楽しみいただけるメニューが登場します。

9月には香ばしくグリルした「ミックスグリル（海老・ラム・ポーク）」や、10月「魚介類と茸のクリームソース煮 ブイヤベース風 アイオリソース」、11月「牛肉とアボカドのヒマラヤ岩塩焼き 山葵添え」などをお楽しみいただけます。

• ブッフェ台メニュー

月替わりで和洋中の各料理長が考案した秋の食材を使用した料理が登場。

9月【和食】ホルモンハリハリ鍋　【洋食】ラム肉と野菜のマスタード煮込み

【中華】アスパラとブロッコリーの干し貝柱餡　など

10月 【和食】鮭の石狩鍋　【洋食】コンキリエと茸のスープパスタ　【中華】牛肉の黒胡椒ソース　など

11月 【和食】豚バラと茸のみぞれ鍋 　【洋食】骨つき豚バラ肉のガーリックローストアップルビネガー

【中華】豚肉とじゃが芋の細切りオイスターソース　など

★ 株式会社ホテルマネージメントジャパン　会社概要

株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内20ホテル、5,951室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「マリオット」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。

※ グループホテル数：20 ／ グループホテル総客室数：5,951室 ／ グループホテル総従業員数：約2,600名

神戸メリケンパークオリエンタルホテルは株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループ会社です。

https://www.kobe-orientalhotel.co.jp/

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