ストリングスホテル東京インターコンチネンタル「オータム・グルメショーケース～パステル・ハロウィン～」を提供 ♪

by ensen-gourmet · 公開 2019年8月29日 · 更新済み 2019年8月29日

スターシェフ監修、ピンク・黒・白のカラーが織りなす“パステル・ハロウィン”がテーマのセミブッフェ「オータム・グルメショーケース」9月4日より登場

アクアパッツァや国産牛のグリルほか選べるメインに、前菜やデザートもお好きなだけパステルピンクで彩る、ガーリー&センシュアルなハロウィン・コレクション

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル（所在地：東京都港区港南　総支配人：秋間友）では、9月4日（水）より10月31日（木）まで、アクアパッツァや国産牛のグリルほか選べるメインディッシュ、ホテルメイドのキッシュやサラダバーなどの前菜ブッフェに加え、パステルカラーで彩るハロウィンデザートをお好きなだけお楽しみいただけるオファー、「オータム・グルメショーケース～パステル・ハロウィン～」をランチおよびディナーにて提供いたします。ハロウィンのシンボルカラーであるオレンジを封印し、パステルピンクのパンプキンやセンシュアルな黒レースなど、ピンク・黒・白のカラーが織りなす“パステル・ハロウィン”の世界観を表現しました。ホテルというラグジュアリーな美空間にて、スターシェフ監修の秋の味覚を満喫するメニューとハロウィンデザートが一度に楽しめる、優雅でよくばりなお食事タイムをお届けします。
「オータム・グルメショーケース～パステル・ハロウィン～」：https://intercontinental-strings.jp/restaurant/news/detail.php?no=MTYx

「オータム・グルメショーケース」

今秋限定にてご提供する「オータム・グルメショーケース～パステル・ハロウィン～」では、ダイナミックかつ繊細なお料理で人気を博す総料理長オリヴィエ・ロドリゲスが、旬の高級食材を用い、おしゃれな美食メニューを考案。前菜ブッフェでは、キャロットラペや野菜のマリネ、リーフベジタブルなど約10種類の新鮮な野菜が瑞々しく並び、各種コンディメントを合わせてカスタマイズサラダをお楽しみいただけます。そのほか、戻りカツオやフォアグラ、ポルチーニ茸を使ったメニューやスープやキッシュなどのアイテムもお好きなだけお召し上がりください。選べるメインディッシュでは、魚介の旨味がきいた、彩りも鮮やかなカサゴのアクアパッツァや国産牛のグリル、ほのかに甘味のある熊本県産“天草ポーク”を使ったポークロインなどの多彩なラインアップより1品お選びいただけます。そして、“パステル・ハロウィン”な10種類以上のデザートをブッフェスタイルにてご用意。人気のバスクチーズケーキやマカロンをはじめ、魔女の帽子をモチーフにしたスイーツなど、エグゼクティブシェフパティシエ鈴木崇志（すずきたかし）による愛らしいハロウィンデザートは、ホテルでの優雅なお食事タイムを締めくくるのにふさわしい、パステルカラーのコレクションです。

おしゃべりがつきない女子会やファミリーでのお出かけにもぴったりな、ストリングス・スタイルの秋のグルメショーケースを心ゆくまでご堪能ください。

オータム・グルメショーケース

国産牛のグリル

カサゴのアクアパッツァ

バスクチーズケーキ、魔女の帽子

「オータム・グルメショーケース～パステル・ハロウィン～」概要
期　間：9月4日（水）～10月31日（木）
場　所：26階レストランにてお楽しみいただけます。※改装中のため、工事のスケジュールにより提供レストランは変動します。
時　間：ランチ　　11:30～13:30
ディナー　18:00～21:00
料　金：ランチ　　平日4,500円、土日祝 5,500円
ディナー　平日6,000円、土日祝 7,000円
（お子さまはランチ・ディナーともに、小学生2,500円、未就学児は無料です。）
内　容：
「オータム・グルメショーケース～パステル・ハロウィン～」

【お好きな前菜・サラダをブッフェから】

10種の野菜のサラダバー / 戻りカツオのタタキアジアンソース / フォアグラのムース竹炭シュー / タスマニアサーモン黒胡椒スタイル / かぼちゃと栗のキッシュ / サツマイモとポルチーニ茸の冷製スープカプチーノスタイル / シャルキュトリー3種 / チーズ3種 / ベーカリーセレクション

【メインディッシュより1品】

鶏モモ肉のコンフィ南瓜のローズマリーロースト＆栗のポレンタケーキ / 天草ポークロインリンゴのコンポジションカルヴァドスソース / メカジキのグリル茄子＆ひよこ豆パセリクーリーソース / カサゴのアクアパッツァ / 国産牛のグリル紫人参＆キノコのフリカッセ人参ピューレと赤ワインソース（追加料金 1,000円） / 南瓜のラヴィオリクルミとブルーチーズソースセルバチコ添え（ディナー時のみ提供）