チョコレートと焼き菓子のお店「LIFE IS PATISSIER(ライフ・イズ・パティシエ)」2020年1月18日（土）11時より自由ヶ丘にグランドオープン！！

by ensen-gourmet · 公開 2020年1月5日 · 更新済み 2020年1月5日

チョコレートと焼き菓子のお店「LIFE IS PATISSIER(ライフ・イズ・パティシエ)」2020年1月18日（土）11時より、自由ヶ丘にグランドオープン！！

オープンから2日間、毎日先着100名様に『カヌレショコラ』をプレゼント！

店舗URL　https://life-is-patissier.jimdosite.com/

チョコレートと焼き菓子のお店「LIFE IS PATISSIER(ライフイズパティシエ)」（所在地：東京都世田谷区奥沢／代表：太田悠一）は、2020年1月18日（土）11時より世田谷区自由が丘にオープンいたします。オープン初日18日（土）と19日（日）の2日間は期間限定で、毎日先着100名様に『カヌレショコラ』をプレゼントいたします。

「LIFE IS PATISSIER(ライフイズパティシエ)」は、チョコレートと焼き菓子を中心としたテイクアウトのショコラ専門店です。主力商品のパウンドケーキやボンボンショコラをはじめ、サブレやマドレーヌなど、全部で約30種類のチョコレートと焼き菓子を取扱いしています。

キービジュアル

商品ラインナップは、約30種類

「LIFE IS PATISSIER(ライフイズパティシエ)」の商品ラインナップは、約30種類あります。主力商品のパウンドケーキは、フルーツ、リンゴ、抹茶、チョコレート、メイプル、カシスの全6種をご用意しています。

パウンドケーキ（全6種）

＜写真左から：フルーツ、キャラメル＆リンゴ、抹茶、チョコレート、メイプル、カシス＞

シェフ一押し商品は、こだわりのパウンドケーキ「キャラメルポム」とキャラメルの風味と食感が楽しい「リーフキャラメル」

「キャラメルポム」はリンゴの煮汁で作った、リンゴの風味豊かなキャラメルがポイント。生地の中にリンゴと煮詰めて作ったキャラメルをパウンドの中に閉じ込めました。リンゴのほのかな酸味と甘さが口いっぱいに広がる自信作です。「リーフキャラメル」は苦めに炊き上げたキャラメルをチョコレートでコーティング。砂糖を煮詰めたぜひコーヒーとともにお楽しみいただきたい一品です。

キャラメルポム

リーフキャラメル

スペシャル特典；2日間限定で先着100名様に『カヌレショコラ』をプレゼント（お1人様１つ限り）

オープンを記念して2日間の期間限定で、濃厚なショコラの香りの「カヌレショコラ」を先着100名様にプレゼントいたします。もっちりとしたカヌレの生地と香り豊かなショコラの甘さがマッチした焼き菓子とチョコレートの魅力を存分にご堪能いただける一品です。是非この機会にお越しください。

LIFE IS PATTISIER（ライフイズ　パティシエ）について

■店名に込められた想い

太田悠一シェフ

「LIFE IS PATISSIER(ライフイズパティシエ)」という店名には、「好きを仕事に」という想いが込められています。料理人を目指していた父、父の影響から料理がとても上手だった母、そんな料理好きな家庭の中で育ったことから、子供の頃からモノづくりが大好きだった少年は、いつからかパティシエになることが夢になり、やがてその夢をかなえ、今はその可能性をもっともっと広げていきたいと考え、今回「LIFE IS PÂTISSIER(ライフイズパティシエ)」という名前の焼き菓子とチョコレートの専門店をオープンするに至りました。

■コミュニケーションが付加価値となりうるパティスリーを目指して
今回の実店舗オープンに先駆けて、数年前より実験的に実店舗を持たない形でマルシェやポップアップストアへの出店を重ねてまいりました。これまでケーキや焼き菓子などのお菓子は、「どこどこのお店だから買って行こう」というイメージ先行、ブランド優位の中でしか売れないものとされてきていました。

自由ヶ丘をはじめ、それ以外のエリアでも、「LIFE IS PATISSIER(ライフイズパティシエ)」という自分たちのブランドをまったく知らない人たちに興味を持っていただく、買っていただく、という挑戦を続けてきた中で気づいた大切なこと、それは『お客様は、その商品について納得できるように説明されれば無名であってもちゃんと買ってくださるのだ』ということでした。

味へのこだわりや個性、美味しさはもちろんですが、その商品を「どのように説明し、どのようなコミュニケーションを取るのか」ということも、お客様が「この商品を買いたい」と決断するうえでの重要な『付加価値』になりうるのだという手応えを実感しました。自分の店は、商品力と同等、あるいはそれ以上に、お客様にとって会話や居心地の良さ、コミュニケーションといった、お土産を選んでいる楽しさという『体験』そのものを提供できるパティスリーを目指していきたいと考えています。

■ひとりひとりが経営者としての意識を持ったお店へ
また「LIFE IS PATISSIER(ライフイズパティシエ)」は、店長、従業員という従来の主従がある雇用スタイルを取らず、在勤するすべてのパティシエが個人事業主であり、それぞれが「オーナーシェフ」としての責任と誇りを持ち店を運営していく新しい雇用形態にチャレンジし、パティシエやパティスリーの可能性を拡げる取り組みに挑戦します。

＜代表プロフィール＞
太田悠一（おおたゆういち）神奈川県出身・34歳
経歴：ケーキ屋4年、レストラン3年、ショコラティエ6年。Q.E.D.CLUB（レストラン）、㈱フランセコンフェクショナリー（ケーキ）他にて修行。マルシェやポップアップストアでの実験的な出店を経て2020年1月に、“好きを仕事に”という想いを表現した焼き菓子とチョコレートを主力商品にした初の実店舗「LIFE IS PATISSIER(ライフイズパティシエ)」を自由ヶ丘にオープン。商品力はもちろんであるが、それ以上に会話や居心地の良さ、シェフとのコミュニケーションが付加価値として提供できる新しい考え方のパティスリーを目指している。