【東京・南青山】UN GRAIN （アングラン）「ルビーチョコレート」と初コラボ！2月1日(土)よりバレンタイン期間限定で新登場！

by ensen-gourmet · 2020年1月29日

UN GRAIN(アングラン)のワンプレートデザートが、フルーティーな香りの「ルビーチョコレート」と初コラボ！2月1日(土)よりバレンタイン期間限定で新登場

今年のバレンタインは可憐な香りに包まれる“甘いひととき” を自分へのご褒美に

ミニャルディーズ専門のパティスリー「UN GRAIN アングラン」は、ダーク、ミルク、ホワイトに続き約80年ぶりに発売された第4のチョコレートとも呼ばれている「ルビーチョコレート」※１を初めて使用したアシェットデセール(ワンプレートデザート)を、店内のイートインカウンターメニューにて2020年2月1日(土)～2月14日(金)の期間限定でご提供いたします。

※１「ルビーチョコレート」は、ルビーカカオ豆に天然に存在する独特な成分により、これまでになかったルビー色やフルーティーな香りを特徴とするチョコレートです。

UN GRAIN(アングラン)では、「ルビーチョコレート」との相性がよい苺やフランボワーズの甘く爽やかな香りの中に、ライチやローズの華やかな香り、グレープフルーツやカンパリの苦みなど、香りや味を幾重にも重ね、複雑でありながら最後にはロマンティックな余韻が続くアシェットデセール(ワンプレートデザート)に仕上げました。

グラスに折り重なった各層にはそれぞれの個性があり、食べ進めることで混ざり合い新たな味わいを生み出すため、食べ方により印象が異なります。最後の一口を終えた後もしばらく続く苺とローズの甘く可憐な香りに包まれるひとときは、忙しい毎日を頑張る“自分への癒しのご褒美”としてもおすすめです。

いつもとは違うバレンタインギフトとして、大切な方や大切な自分に、“甘いひとときの贈り物”はいかがですか？

商品名　バレンタイン限定ワンプレートデザート「Ruby pour moi（ルビープルモア）」

価格　　2,600円（税込）※ドリンク付き（下記のドリンクメニューから１つお選びいただけます。）

＜ドリンクメニュー＞

・コーヒー（アングランブレンド)：エチオピアやケニア、グアテマラ産のコーヒー豆をブレンドした、華やかなベリー系の香りや巨峰のような酸味とコクが特徴。

・コーヒー（ケニヤカラツ)：ラム酒のような芳醇な香りと赤ワインのようなボディ感

・カフェインレス　コーヒー：ペルー産　深入りのデカフェ

・和紅茶：アッサムティに似た高知県産「べにふうき」を使用

・緑茶：煎茶に小夏（日向夏）で香りづけしたフレーバーティ

・アップルジュース

※＋3,980円でHenri Giraud（アンリ・ジロー)/Esprit Brut Demi (エスプリブリュットハーフボトル)もご用意しております。

期間　　　　2020年2月1日(土)～2月14日(金)　※2月5日(水)のみ休み

提供時間　　11:00～17:00（L.O.)

※イートインカウンター席は4席（予約可能： 03-5778-6161 ）

商品説明

グラスの底にクランブルを敷いて、下からルビーチョコレートのシャンティ※２、ルビーチョコレートのムース、グレープフルーツとカンパリとハーブがアクセントのジュレ、ローズのソースを纏わせた苺とグレープフルーツの果肉を合わせた層など、それぞれに重ねました。層の上にはライチとローズのソルベとルビーチョコレートのアイスクリーム、ココナッツとライチのブランマンジェをのせ、フランボワーズとカンパリのエマルジョンで表面を覆い、最後にルビーチョコレートのシャンティを絞り、苺のメレンゲを飾っています。

※２生クリームを泡立ててルビーチョコレートと合わせた軽いクリーム