「ダノイ高輪」にて「全国イタリア料理コンクール2019」特別賞（DE CECCO賞）を受賞したパスタを期間限定でご提供

by ensen-gourmet · 公開 2020年2月7日 · 更新済み 2020年2月7日

全国イタリア料理コンクール2019特別賞を受賞したパスタを期間限定でご用意

ダノイ高輪にて3月1日（日）よりコースの1皿としてご提供

ジローレストランシステム株式会社（渋谷区代表取締役社長佐藤治彦）が運営する「ダノイ高輪」にて、「全国イタリア料理コンクール2019」特別賞（DE CECCO賞）を受賞したパスタを期間限定でお召し上がりいただけます。

2019年11月25日に開催された「第10回全国イタリア料理コンクール」決勝戦にて、ダノイ高輪の新井シェフが特別賞（DE CECCO賞）を受賞しました。これを記念して、3月1日より「シェフのおまかせコース」10,500円（税抜）内のパスタ料理の1皿として期間限定で受賞作「海の宝石たちでドレスアップしたリングイネ帆立のクロカンテとディアマンテ・ネロ青ゆずのフィオーレ・ディ・マーレ」※をご提供いたします。イクラ、ウニ、ホタテを贅沢に使ったソースで表現した深い海を想起させるカルボナーラを是非お試しください。

※季節により、使用する柑橘類が異なります

■プロフィール
新井亮（Ryo Arai）1983年生まれ、東京都出身。大学時代に居酒屋で初めて料理を経験し、「自分が作った料理で誰かが喜んでくれる」仕事に感動し洋食店に就職。その後イタリアンと出会い、「カアンジェリ」などを経て2008年にジローレストランシステム株式会社に入社。リストランテを中心に腕を磨き、2019年3月に「ダノイ高輪」副料理長に就任、同年10月に料理長に就任する。五感で感動していただける料理をモットーに、ひと皿ひと皿に心を込める。