『シニフィアンシニフィエ新本店』　世田谷太子堂に移転グランドオープン！

by ensen-gourmet · 公開 2020年10月26日 · 更新済み 2020年10月26日

【 Signifiant Signifie -シニフィアンシニフィエ- 】世田谷本店移転グランドオープンのお知らせ
2020年11月1日(日) 　世田谷太子堂にグランドオープン

「医食同源」「唯一無二」をコンセプトに、「ハレの日に食べるパン」「食べて健康になるパン」をテーマに
進化を続けるブーランジェリー、シニフィアンシニフィエ (所在地:東京・世田谷、シェフ:志賀勝栄) は、2020年11月1日(日) 販売部門を世田谷太子堂に移転グランドオープンいたします。

「医食同源」、「唯一無二」をコンセプトに進化を続けるブーランジェリー、
シニフィアンシニフィエ(所在地:東京・世田谷、シェフ:志賀勝栄)は、
世田谷下馬の本店のショップ部門を近隣の世田谷太子堂に移転、2010年11月1日(日)にグランドオープンいたします。

Signifiant Signifie シニフィアンシニフィエ
– 世田谷本店 11月1日(日) グランドオープン –

シニフィアンシニフィエ新本店　世田谷太子堂外観

住所：154-0004 世田谷区太子堂1-1-11
電話番号：03-6805-5346
定休日：不定休
営業時間：
平日 11：00～17：00
土日祝 11：00～18：00
東急田園都市線「池尻大橋駅」or「三軒茶屋駅」より徒歩約12分
東急バス　渋31・渋32系統に乗車　「自衛隊中央病院入口」or「三宿」下車すぐ

https://signifiantsignifie.com

新店舗MAP

グランドオープンを見据え、
2020年10月の商品リニューアルでは、
「ハレの日に食べるパン」「食べて健康になるパン」として
更においしさと安心安全にこだわり、3つの材料について変更しました。

おいしさと安心安全にこだわった3つの材料

おいしさと安心安全にこだわった3つの材料

● 小麦粉
【オーガニック小麦や国産小麦を使用】
オーガニック小麦粉（フランス産・ドイツ産）や国産小麦粉を使用しています。
パンドミやパンコンプレ、小麦胚芽のミニ食パンなどの使用小麦を変更しました。

● 卵
【餌にもこだわた平飼いされた鶏の卵を使用】
平飼いは鶏本来の習性に合った飼い方です。
自然に沿った飼い方をすることで、健康でストレスフリーな丈夫な体になり、卵も生命力にあふれた美味しい卵になります。
鶏に食べさせているエサは、生産者が自家配合した安全安心なものなので、鶏はすくすくとより健康に育ち、美味しい卵を産んでくれます。

● 牛乳
【「低温殺菌牛乳」を使用】
牛乳は、その殺菌方法が温度と時間により「超高温殺菌」「高温殺菌」「低温殺菌」の3つに大別されます。
現在、一般的に多いのは「超高温殺菌」された牛乳。120℃～150℃ 1～3秒殺菌された牛乳で、
栄養成分は変わりませんが、たんぱく質が変性してしまうため、風味が変化します。
「低温殺菌」牛乳は、66℃・30分でゆっくりと殺菌。
より鮮度の高い生乳が必要とされますが、生乳本来のおいしさが保たれ、ほんのりと自然の甘みが感じられる、すっきりとした味わいです。
シェフ志賀も愛飲しています。