MAIAM WINES ワインディレクターと秋田県のフレンチレストラン「Remède nikaho」の渡邊健一シェフが作り上げた、11月〜12月の季節にぴったりのフルコースを、第2・第4週末限定で販売いたします。この時期にしか味わえない特別なマリアージュをぜひご堪能ください。

7月のデビュー以来、2ヶ月ごとに季節に合わせたメニューをお届けし、人気を博してきたMAIAM WINES オリジナルのペアリングコースセット。11月〜12月にお届けするのは、華やかなホリデームードをより一層盛り上げる贅沢な内容です。

■セット内容
MAIAM WINES厳選ワイン5種類と、「Remède nikaho」ならではの旬の食材をふんだんに使った料理（2名分）

料理内容：種類豊富な前菜から、自家製パン＆バター、魚料理、肉料理、そしてデザートにプティガトーまで付いた渾身のフルコースです。

＜ペアリングメニュー詳細＞
★　l’Étoile / Domaine de Baud 2016（ジュラ地方/ 白ワイン）× きのこと生ハムのテリーヌ

★　Chablis Premier Cru “VOSGROS” / Domaine du Chardonnay 2016（ブルゴーニュ/ 白ワイン）× 真鯛(白身魚)のヴァプールアサリとサワークリームのソース

★　Gevrey Chambertin / Maison Andre Goichot 2016（ブルゴーニュ/ 赤ワイン）× 若鶏と東由利鴨のバロティーヌ　いちじくとブルーベリーのソース

★　Chateau Trotte Vielle 2011（ボルドー/ 赤ワイン）× 鹿角短角牛の低温調理ロースト

★　La Perle d’Arche 2016（ボルドー/ 甘口白ワイン）× 和梨と安納芋のモンブラン

* 詳しいメニューとペアリングコメントはPDF資料、または商品ページをご覧ください。（https://maiamwines.com/maiam-wines-remede-nikaho/)

オーダー方法：毎月第2、第4木曜日発送で、金曜日・土曜日・日曜日のいずれかにお楽しみいただくコースです。公式オンラインストア（https://maiamwines.com) より、ご注文週（およびご到着日）をご選択の上、ご注文ください。

■クリスマス仕様

12月は発送週を増やし、さらにこの時期限定のシャンパンゴールドカラーのワインボックスでお届けいたします！

ホリデーシーズンにしか手に入らない、冬のきらめきを閉じ込めたボックスで素敵なディナータイムをお過ごしください。

■ペアリングコース監修 ソムリエ＆シェフ
Remède nikaho（レメデ ニカホ）シェフ 渡邊 健一

1979年、秋田潟上市の蔵元一族に生まれる。 料理の楽しさに魅了され、東京、フランスにて研鑽を積む。 都内レストランのシェフをしながら、地域生産者とのつながりを深める。 秋田から世の中を良くする食文化を発信したい、その想いの元、 にかほ市にてRemède nikahoをオープンさせる。

MAIAM WINESワインディレクター　田邉 公一

日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ワインディレクター。 2007年第6回キュヴェ・ルイーズポメリーソムリエコンテスト優勝。人気ワイン講師として活躍する傍ら、都内レストランやワイン関連会社のワインセレクション、ドリンクアドバイザーを務める。MAIAM WINESには創業時からワインディレクターとして携わっている。

■会社概要
社名：株式会社MAIAM（マイアム）
所在地：東京都港区元麻布3-10-9
代表者名：ウィリアムズ 麻衣
事業内容：ワインの輸入・オンライン販売・卸売業・プロデュース業
ECサイト：https://maiamwines.com
instagram：https://www.instagram.com/maiamwines/

MAIAM WINESは人々の心や時間を豊かにすることをブランドのミッションとし、100mlサイズワインを通じた、ワインの新しい楽しみ方を提案しています。取り扱うワインはすべて、フランス・ボルドーで特許を取得したボトリング会社（WIT社）とのパートナシップのもと、現地で真空状態で瓶詰めしています。このボトリング技術は特許を取得しており、通常のボトルワインと変わらない品質が保証されています。現在日本で取り扱いがあるのはMAIAM WINESのみです。また、各生産者の了承を得て、フルボトルと同じデザインでスタイリッシュに仕上げたボトルデザインもMAIAM WINESならではのこだわりの一つです。

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