『ウェスティンホテル仙台』いちごとチーズが織りなすホワイトデーディナーコース「FRAISE DE FROMAGE (フレイズドフロマージュ)」を発売

by ensen-gourmet · 公開 2021年1月28日 · 更新済み 2021年1月29日

期間：2月15日(月)～3月14日(日)場所：レストランシンフォニー( 26階)

ウェスティンホテル仙台(仙台市青葉区一番町、総支配人佐藤巨輔)では、2月15日(月)～3月14日(日)の期間、国内外からの評価が高く食べる宝石と称される宮城県山元町産の“ミガキイチゴ”と健康的な美しい肌を作るとも言われるチーズを組み合わせたホワイトデーディナーコース「FRAISE DE FROMAGE (フレイズドフロマージュ)」を発売いたします。

本メニューでは、豊富なビタミンCによって肌に潤いやハリをもたらすいちごと、日ごろ不足しがちなビタミンA・B群を多く含み肌のターンオーバーを促進する効果が期待できるチーズを合わせ、女性が喜ぶ料理をお楽しみいただけます。
ミガキイチゴの風味を引き出したシフォンサレと、東京で育った希少な黒毛和牛の旨味が凝縮された東京ビーフの生ハムを、コクのある宮城県蔵王町産のモッツァレラチーズのエスプーマでいただくアミューズ。真鯛のポワレにミガキイチゴから作られたビネガーとラクレットチーズの芳醇な香りとコクを合わせた魚料理。香ばしく焼き上げたフィレ肉をミガキイチゴのスパークリングワインソースでいただく肉料理には、栄養価が高くクリーミーでマイルドなブリーチーズを合わせることで上品な味わいをお楽しみいただけます。
窓に広がる煌めく夜景を見渡しながら、大切な方をより美しく輝かせるひとときをお過ごしください。

【メニュー】

◇アミューズ
宮城県山元町産ミガキイチゴのシフォンサレと東京ビーフの生ハム
宮城県蔵王町産モッツァレラチーズのエスプーマ
◇前菜
三陸産うにと帆立貝の新玉ねぎムース
宮城県山元町産ミガキイチゴカネットとオマールコンソメのジュレ
ミモレットのクランブル
◇スープ
カリフラワーのブルーテ
パルメザンチーズと宮城県産閖上シラスのフリット添え
◇魚料理
真鯛のポワレ
宮城県山元町産ミガキイチゴビネガーときのこのジュ
ラクレットチーズのアリゴとふきのとうの香り
◇肉料理
オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
くるみと宮城県山元町産ミガキイチゴスパークリングワインソース
ブリーチーズの炙り
◇デザート
フロマージュブランのギモーブと宮城県山元町産フレッシュミガキイチゴ
柑橘香るホワイトチョコレートソース
◇プティフール
◇コーヒーまたは紅茶
※メニューの内容は変更になる場合があります。

【FRAISE DE FROMAGE (フレイズドフロマージュ)】の概要
期間：2021年2月15日(月)～3月14日(日)
毎週火・木曜定休/祝日除く
時間：17:30～21:00(20:00ラストオーダー)
料金：7,800円

※掲載の料金は特別な記載がない限り、すべて消費税・サービス料を含んでおりません。
※写真はすべてイメージです。

【ミガキイチゴとは】
宮城県山元町の農業法人株式会社GRAで栽培される「食べる宝石」をコンセプトにしたブランドいちごです。独自の厳しい基準をクリアした厳選されたいちごは、職人技にIT技術を掛け合わせた最先端の栽培方法により安定したいちごが生産されております。

＜ご予約・お問合せ先＞
ウェスティンホテル仙台　TEL：022-722-1234　URL：https://www.the-westin-sendai.com/

【新型コロナウイルス感染拡大防止のための取り組みについて】
ウェスティンホテル仙台では、すべてのお客様の健康と安全を最優先に「三密回避」「徹底した衛生管理」
「従業員の健康管理」に取り組む当社ガイドラインを遵守し、ホテル運営を行っております。
・店内ではご利用人数の制限および十分なスペースを確保してご利用いただけます。
・ご来館・ご入店時には、検温、手指のアルコール消毒にご協力をお願いしております。
詳細はホテル公式WEBサイトをご覧ください。
https://www.the-westin-sendai.com/event/news/

ウェスティンホテル&リゾートについて
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