世界の持続可能な観光地 100 選の釜石市【岩手・釜石オンラインツアー】食と旅のご案内。

by ensen-gourmet · 公開 2021年2月9日 · 更新済み 2021年2月9日

持続可能なまちづくり × ホタテ・うにしゃぶ【岩手・釜石オンラインツアー】
訪れるのは岩手県釜石市、『持続可能性』を探る旅へとご案内します。

「世界の持続可能な観光地 100 選」に、日本初として選出された2018年から2年連続で選ばれてきた釜石市。
世界三大漁場でもある三陸の恵みによって、育まれる海の幸は言わずもがな。釜石の美しく個性あふれる人・景色や歴史がその背景にあります。
今回のツアーでは釜石の『食』をつくる人々の、土地の未来への想いを通して、釜石をご紹介する旅をお送りいたします。

東日本大震災から10年―。

自然への畏怖と隣り合わせながらも、この地に住み続ける人びととともに、復興まちづくりも「持続可能性」をテーマに進んでいます。

今回の旅のお供をする「釜石の旬セット」

今回のセットは、今年最初で最後！！
日本一の品質を追求する、活きたままでお届けする「泳ぐホタテ」。
また、釜石名物「濃厚うにスープ」にて、しゃぶしゃぶする「早どれワカメ」のセットをお届けします。

釜石の今と未来への想いについて話しながら、生産者が一番おいしい食べ方を伝授いたします。
ツアー中クイズ正答率No.1で、釜石市市内宿泊券もしくは「うにしゃぶ鍋セット」をプレゼント！

【活ホタテ×4枚】
お届けするボックスがご自宅に届くとき、箱の中からガサガサ泳ぐホタテの音がするかもしれません・・・
釜石の「ホタテ王子」こと君ヶ洞さんに、さばき方を教わりながら、釜石でなければ味わえない新鮮さをぜひご自宅でご堪能ください。

【早採れワカメ】
早採れワカメは成長途中のワカメを間引いたもの。生産量が少なく鮮度が続かないため、産地の外では店頭に並ぶことはありません。１～２月の間だけ、産地でしか目にすることのない早春の風物詩。
この幻のワカメを、今回は産地から採れたて直送でお届けいたします！

【三陸釜石名物・うにしゃぶ鍋】
想像を超える、濃厚な「うにの旨味」のしゃぶしゃぶスープ。
白身魚・エビや野菜などお好みの具をご用意してお楽しみください。
最初の一口は、是非、一緒にお送りする早どれワカメをしゃぶっと・・・！鮮やかな緑色になるワカメの旨味と「うに」の相性は抜群です。最後は、パスタやチーズ入りリゾットとしてもご賞味いただけます。