ラーメン屋麺屋優光グループの特徴
＊テレビ取材実績多数。関西屈指のラーメン激戦区・京都一乗寺でもさながらの好評を博す、行列の絶えないラーメン店。
＊貝の旨味が広がるスープ、毎朝製麺する「自家製麺」使用、上質で甘い脂が特徴のチャーシューが魅力。
＊一人で入りやすく、女性客も多数。オープンキッチンで開放感抜群の清潔感のあるラーメン屋。

麺屋優光グループ二号店「麺屋 聖」フランチャイズ事業のポイント
＊株式会社Fabが麺屋優光グループと事業提携を行い、「麺屋 聖」のフランチャイズ一号店を開業。
＊同グループが滋賀県に出店するのは、新店舗「麺屋 聖~kiyo~雄琴店」が初。
＊フランチャイズ事業では、2021年〜2022年にかけて全国で数十店舗の展開が決定。同グループ全体で5年で100店舗の展開を見据えている。

• ラーメン屋麺屋優光グループ概要・フランチャイズ展開による展望

麺屋優光グループは、京都から世界へ、今までになかった最高のラーメンを届けることを目標に掲げ、美味しい麺・チャーシュー・スープ作りに励んできました。「麺」は毎日製麺しており、強いコシ・全粒粉で香る小麦の風味が特徴の自家製麺。あさり、しじみ、牡蠣の旨味が利いた出汁に、京都の醤油を加えたこだわりのスープ。そして口の中でとろけるほど柔らかく、上質な甘い油が特徴の本格チャーシュー。そんな至高のラーメンを提供してきた麺屋優光グループは、2017年10月に京都で一号店「麺屋 優光」を出店して以来、全国からお客様が訪れるほど愛されてきました。二号店「麺屋 聖~kiyo~」は関西屈指のラーメン激戦区・京都一乗寺に出店するも、一号店と変わらず行列が絶えないほど好評を博しています。
当社は、そんな麺屋優光グループと事業提携を行うことで、同グループのエリア拡大を促進できるよう、フランチャイズ事業によって加勢することとなりました。現在フランチャイズ事業では2021年〜2022年にかけて全国で数十店舗の展開を決定しており、同グループ全体では、5年で100店舗の展開を見据えています。

• フランチャイズ一号店「麺屋 聖~kiyo~雄琴店」店舗概要・こだわり

「麺屋 聖~kiyo~雄琴店」は、京都烏丸御池のオフィス街、そして関西屈指のラーメン激戦区一乗寺で人気を博す麺屋優光グループのフランチャイズ一号店。貝汁醤油ラーメンをはじめ、当社特製の正統派醤油ラーメン、しっかりとした味わいが楽しめる濃厚な醤油ラーメンと、それぞれ異なる醤油を使った3種類のラーメンをご用意しました。チャーシューは、本店優光同様の独自製法を施したこだわりの逸品です。豚肉本来の旨味を引き出す為に、低温で4時間じっくりと火を通し、しっとりとした食感に仕上げました。メンマや煮卵等のトッピングも全て自家製です。細部までこだわり抜いた一杯をどうぞご賞味ください。

■麺屋 聖~kiyo~雄琴店
新店舗名 　   ：麺屋 聖~kiyo~雄琴店
所在地 　　   ：滋賀県大津市雄琴5丁目222
オープン日    ：2021年5月13日(木)

■麺屋優光グループ　各店舗HP
・一号店「麺屋 優光」： https://yukou-kiyo.com/index.html
※食べログ： https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26029638/
・二号店「麺屋 聖」： https://yukou-kiyo.com/kiyo.html
※食べログ： https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260303/26031309/dtlrvwlst/

• 麺屋優光グループが提供するこだわりの貝出汁ラーメン

麺屋優光グループは麺・チャーシュー・スープ全てに研究を重ねています。「麺」は強いコシ、全粒粉で香る小麦の風味が特徴の自家製麺。徹底した温度、湿度管理された自社製麺所で、毎朝製麺しています。スープはあさり、しじみ、牡蠣の旨味が利いた出汁に、京都の醤油を加えて作りました。チャーシューは口の中でとろけるほど柔らかく、上質な甘い油が特徴。さらに豚肉の甘い脂がスープに溶け出すことで、より深い味わいが感じられる一杯に仕上がっています。

麺

併設の自社製麺所で毎朝製麺した自家製麺は醤油ベースのスープによく絡み、モチモチとしたコシのある食感が特徴です。

チャーシュー

チャーシューは、本店優光同様の独自製法を施したこだわりの逸品。豚肉本来の旨味を引き出す為に、低温で4時間じっくりと火を通し、しっとりとした食感に仕上げました。
※画像は聖本店のみ提供

スープ

チャーシューの油と混ざることで完成する麺屋聖の特製醤油スープを3種類ご用意しております。出汁、醤油の美味しさを感じてください。

• オープン前日に先行レセプション開催 ｜インスタグラム投稿で、先着200名にラーメン無料提供！

「麺屋 聖~kiyo~雄琴店」は、5月13日(木)のグランドオープンに先駆け、前日の5月12日(水)にインスタグラム投稿を行っていただける先着200名の方に、ラーメンを無料提供いたします。
予約は完全不可、先着順のご案内となります。麺屋優光グループの極上一杯を無料で食べられるこの機会を、どうぞお見逃しなく！

■先行レセプション開催概要
実施店舗 　   ：麺屋 聖~kiyo~雄琴店
開催日時　    ：2021年5月12日(水)12:00〜　※売り切れ次第終了
所在地 　　   ：滋賀県大津市雄琴5丁目222
条件　　 　   ：インスタグラム投稿を行っていただける方、ラーメンを美味しく召し上がってくれる方

■新型コロナウイルス対策について
皆さまが安心してお食事いただけますよう、従業員やお客様のアルコール消毒の徹底、従業員の検温や手洗い・うがい、全席のアクリル板設置等、定期的な換気等、新型コロナウイルスの感染予防に努めています。

• 株式会社Fabについて

会社名 　：株式会社Fab
代表者 　：代表取締役　渡邊賢太
所在地    ：〒520-0101　滋賀県大津市雄琴5丁目222
電話番号 ：077-572-9683
事業内容 ：優光グループFC事業店舗開発