北海道小麦の生パスタ専門店「麦と卵」川崎アゼリア店 2021年9月21日（火）オープン！

by ensen-gourmet · 公開 2021年9月17日 · 更新済み 2021年9月18日

【9/21新店オープン！】北海道小麦の生パスタ専門店「麦と卵」が川崎市に初上陸！
川崎アゼリアで楽しむ、北海道ブランド卵と北海道小麦で作る究極のもっち～り！ザ・北海道生パスタ!!

2021年9月21日（火）にJR川崎駅東口、川崎アゼリアに北海道小麦の生パスタ専門店「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ専門店麦と卵」５店舗目OPEN！

札幌を中心に東北・関東で「北海道イタリアンミアボッカ」「北海道焼鳥いただきコッコちゃん」「イタリア料理クッチーナ」など５０店舗を経営する株式会社イーストン(所在地：札幌市北区、代表取締役社長：大山泰正、以下「イーストン」)は、９月２１日（火）11時～JR川崎駅東口、みんなのライフシェアモールとして人気の川崎アゼリアに下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ『麦と卵』の５店舗となる川崎アゼリア店をオープン致します。

下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ麦と卵川崎アゼリア店　概要

オープン日　：2021年９月２１日（火）11:00～
場所　　　　：川崎市川崎区駅前本町２６番地２
営業時間　　：11:00～22:00　※OPEN時は緊急事態宣言中のため～20:00までの営業となります。
定休日　　　：無休　（川崎アゼリアに準じる）
席数　　　　：３８席

メニュー情報▷https://www.eastone.co.jp/mugi-tamago/

※OPEN時は緊急事態宣言中のため、アルコールの提供はしておりませんので、予めご了承ください。
※メニューは予告なしに変更する場合がございます。

公式サイト/公式アカウント

公式サイト/公式アカウント

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麦と卵の美味しさへのこだわり

ツルッ！モチッ！の生パスタ

食べた瞬間に感じる「ツルッ！」「モチッ！」とした新食感は、下川六〇酵素卵と北海道小麦のオリジナルブレンドをW真空製法で店内製麺することで実現しました。
北海道のブランド卵「下川六〇酵素卵」と、北海道小麦とデュラム小麦でつくられる生パスタは、風味豊か。
店内で毎日製麺することで鮮度にもこだわった生パスタです。

メニューに使う食材にも北海道にこだわります！

創業50年の北海道函館・道場（ミチバ）水産のたらこや、栄養価の高い函館がごめ昆布、北海道の生乳を使ったフレッシュモッツァレラチーズなど具材にも「北海道」にとことんこだわります。

パスタの基本ベースのブロードも北海道の昆布を５種類使用

日本食でいう出汁がイタリア料理ではブロードにあたり、パスタの基本ベースを作り上げる味の決め手となります。
麦と卵では、鶏ガラをベースに北海道の昆布５種類（羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布、がごめ昆布）と鰹節や椎茸を使い奥深い味のブロードを使用して生パスタを仕上げるため優しい味に仕上がっています。