【北海道厚岸産まるえもん“雅オイスター”と北海道厚岸産“オイスターJIN”】が入荷！西荻窪ワーフで『西荻窪牡蠣祭り』開催！
西荻窪オイスターバーワーフ

連日牡蠣好きが集まる「西荻窪ワーフ」では、11月1日より『西荻窪牡蠣祭り』を開催します。12月31日までの期間限定開催。日本最大級の牡蠣の祭典『厚岸牡蠣祭り』に出店実績のある、北海道厚岸丸重水産より、まさに旬の美味しい牡蠣が届きました。専属取引契約ゆえに、ここでしか食べることができない貴重な牡蠣となっております。

【商品情報】
①納得の身の大きさとクリーミー感

• 北海道厚岸産まるえもん“雅オイスター”　594円

②小ぶりながらにすっきりかつマイルドな洗礼された味わい

• 北海道厚岸産“オイスターJIN”　638円

北海道厚岸丸重水産～畠山さんの牡蠣導入経緯～
厚岸産の丸重水産の牡蠣は、他では味わえない独特の『甘み』があります。身は、弾力性とぷるぷるの食感で食欲をそそります。畠山さん曰く、『北海道の大自然と奇跡に近い厚岸の海域、手塩にかけて育てる牡蠣への情熱が濃厚な味わいの秘密』だと。
2018年に現地を訪れました。圧倒的な牡蠣のクオリティ、管理体制、牡蠣に対する熱い情熱に感銘を受け、取引をスタート。その後専属契約を結ぶことにより、厚岸産の『まるえもん　雅オイスター』、『オイスターJIN』をワーフのみで販売させていただける経緯に至りました。

～牡蠣が美味しい３つのこだわり～

1. 生産者との繋がり～現地で情熱を持った生産者に会い、試食を繰り返し選定。
2. 剥き置きせずに、鮮度追及～生産地の風味をそのままに3分で卓上に。
3. 安心・安全～鮮度管理とシェフによる選別の徹底

【その他牡蠣商品情報】
≪国産生牡蠣を全8種類～10種類ラインナップしています≫
・福岡県糸島産みるく牡蠣・北海道厚岸産まるえもん・雅オイスター・北海道プレミアム仙鳳趾・北海道昆布森産真牡蠣・北海道厚岸産ながえもん・宮城県浜市クリーミーパール・北海道厚岸産オイスターＪＩＮ・三重県伊勢志摩産プレミアム牡蠣
超お得！生牡蠣3種食べ比べ　1,573円

【店舗情報】
店名：西荻窪オイスターバーワーフ
住所：東京都杉並区西荻南3-11-12
電話：03-6454-2877
営業時間：平日・日　12：00-25：00
（LUNCH　LO15：00）
金土・祝前12：00-27：00
https://www.instagram.com/nishiogi_wharf/?hl=ja
運営：株式会社オペレーションファクトリー