とちおとめのいちごパフェ イメージ1

とちおとめを使用したいちごパフェは、食後のデザートとして楽しむことを念頭において考案し、軽やかな味わいに仕上げました。お食事はビュッフェ形式でお召し上がりいただける「前菜＆サラダビュッフェ」と、パスタをご用意しております。安心・安全の取り組みとして、東京都が発行する「飲食店等感染防止徹底点検済証」や千代田区新しい日常店「ClassⅡ認証」取得の他、消毒や換気、飛沫防止パネルの導入など感染症対策を強化し、お客様をお迎えいたします。

※ビュッフェコーナーをご利用の際は、マスク・手袋の着用、お客様同士の距離の確保にご協力をお願いいたします。
※新型コロナウイルスの感染拡大状況や食材の入荷の都合により、営業内容を変更する場合がございます。

• とちおとめのいちごパフェ

とちおとめのいちごパフェ イメージ2

数あるいちごの品種からお食事との相性を第一に考え、いちごそのものの味を活かし軽やかな印象に仕上げるため、甘味・酸味のバランスが取れたとちおとめをセレクトしました。高い糖度と豊富な果汁、程よい酸味を持ち、ジュレやクリームとも相性が良いいちごです。パフェを構成するソースやクリーム、アイスクリームには全てとちおとめを使用し、一つ一つ丁寧に加工しました。その他ヨーグルトのブランマンジェ、ジャスミンのジュレなどで構成したパフェを心ゆくまでお楽しみください。

• 前菜＆サラダビュッフェ

前菜＆サラダビュッフェイメージ

ディナータイムにて定評をいただくフレンチレストランのキッチンにて仕立てられた、約18種類の前菜とサラダをご提供しております。フレンチだけでなく、世界各国の料理のアレンジや味付けを取り入れた前菜、素材そのものの味わいを楽しむサラダや付け合わせなど、変化に富んだメニューをご用意しております。

• Dining & Bar TENQOO（ダイニング＆バー テンクウ）について

Dining & Bar TENQOO店内イメージ

休むことなくゲストを迎え入れ、送り出している東京駅。その120ｍ上空に位置するTENQOO（テンクウ）。
徹底的に吟味した安心・安全な食材を、本格的なフレンチの技法で輝かせた料理の数々。味噌や山葵など日本ならではのエッセンスを加え、コースの締めにはお茶漬けを組み込むなど、和の感性を吹き込んだフレンチを繰り広げています。