全室個室・15部屋

焼肉R 「バレンタインフェア」概要

【期間】　2022年2月9日（水）～2月14日（月）
【時間】　17:00～23:00（コースL.O.21:00）
【概要】

1. バレンタインコース（全8品／2時間／要予約）お１人様 10,000円、
2. バレンタイン・ペアリングコース（バレンタインコースと、料理に合わせたロゼ・スパークリング１種・１杯、ロゼワイン5種・５杯付き）お１人様13,000円

バレンタインコース
ピンクをテーマにした全8品からなるコースメニューです。彩り華やかな前菜３品に始まり、趣向を凝らした焼物３品と続き、メイン料理にはカカオフレイバーをまとった厚切りフィレを、デザートにはチョコレートを使ったスペシャルな一品をご用意しました。

【前菜】

• マイクロリーフとお花を包んだピンクタコス
• 八重桜で淡くマリネした桜鯛
• 真牡蠣と和牛のタルタル　オシェトラキャビアをたっぷりのせて

【前菜】マイクロリーフとお花を包んだピンクタコス

【前菜】八重桜で淡くマリネした桜鯛

【前菜】真牡蠣と和牛のタルタル　オシェトラキャビアをたっぷりのせて

【焼き物】

• 藁で燻された赤身肉
• 厳選牛　奥能登の綺麗な海から作られた珠洲の塩で
• 爽やかなハーブを乗せたミスジのペルシャード

【焼物】藁で燻された赤身肉 ／厳選牛　奥能登の綺麗な海から作られた珠洲の塩で ／爽やかなハーブを乗せたミスジのペルシャード

【メイン】

• 厚切りフィレ　ブラックカカオとたまり醤油

【メイン】厚切りフィレ ブラックカカオとたまり醤油

【デザート】

• 小さな大人のパルフェ　グリオットチェリーとチョコレートのフォレノワール

【デザート】小さな大人のパルフェ　グリオットチェリーとチョコレートのフォレノワール

バレンタイン・ペアリングコース
「バレンタインコース」と、お料理にマッチするワインをペアリングしたコースです。料理同様にピンクをテーマに、６種類のワインすべてをピンク色のロゼワインでご用意いたしました。（※料理との組合せは、前菜2品にロゼ・スパークリングワイン1種・1杯を合わせ、以降は料理1品にロゼワイン5種類を各1杯となります）

1. 1. フランシス・コッポラ・ソフィア ブラン・ド・ブラン2018

伝説的ワイナリー、イングルヌックを再建した造り手。軽い飲み口が魅力のスパークリングワイン

1. ミラヴァル・ロゼ（コート・ド・プロヴァンス・ロゼ）2020　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハリウッドスターと南仏5つ星生産者が造り出すハイクオリティなロゼ。溌剌とした美しい酸味とミネラルが魅力
2. ブレッド & バター　ローズ　2020　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　複雑味溢れる優雅なスタイル。クラシックでありながら、しっかりとした印象を持ったワイン
3. ダックホーン ヴィンヤーズデコイ ロゼ ワイン カリフォルニア2019　　　　　　　　　　　　　　　　　　清涼感ある酸が心地良くさわやか。ドライで生き生きとしたフレッシュなロゼワイン
4. コート・デュ・ローヌ・ロゼ　2020　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローヌワインの帝王。透明感のある美しい色合いに魅了される上品なスタイルの辛口ロゼワイン
5. カレラ　ロゼ　”ヴァン・グリ・オブ・ピノノワール”　セントラルコースト　2017　　　　　　　　　　　　ピノノワールを白ワインの手法で造ったロゼ。イチゴと木イチゴ、ザクロ、クランベリーの風味としっかりしたボディが特徴

銀座焼肉R 店舗情報

【所在地】東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 8F（有楽町線「銀座一丁目駅」5番出口に隣接）
【ご予約電話】03-5579-5099【営業時間】17:00～23:00【客席】個室15部屋（２名様～10名様）【公式ホームページ】:https://yakiniku-r-ginza.com/　【インスタグラム公式アカウント】https://www.instagram.com/r.yakiniku.ginza/?hl=ja 

銀座焼肉Rは、3つのR＝Rare, Raw, Respect（希少性、鮮度、お客様・生産者・食材・働く仲間への敬意）にこだわり、“五感で楽しむ美しい焼肉”を追求する焼肉レストランとして、銀座一丁目駅に隣接するビル８階に2021年10月に創業。

全室個室（15部屋、48席）のプライベート空間で、前菜・焼肉（塩・タレ）・メイン・〆の品、デザートからなる趣向を凝らした繊細な焼肉コースメニューをお楽しみいただきます。ドリンクは、シャンパン、ワイン、ビール、各種カクテルほかバリエーション豊富にご用意しております。

カジュアルなデートや食事会、家族の記念日や誕生日などのお祝い、接待にもご利用いただけます。

エントランス

運営会社 概要
【会社名】S.H.N株式会社
【所在地】東京都渋谷区渋谷2-12-13 八千代ビル2F
【代表者】代表取締役　髙橋竜太

2014年創業、「食は幸せへの架け橋」をスローガンに、個室居酒屋を皮切りにマルチブランドで店舗展開を推進。2017年予約コールセンター事業、2019年飲食店舗物件に特化した不動産事業を立ち上げ、更にはM＆Aによる外食企業と食品加工卸事業会社の子会社化によって事業規模を拡大。それと共に、社内外の独立起業希望者の支援を推進、これまでに15名の独立をサポート。現在、直営店として西麻布の高級鮨店「鮨やま田」、銀座と新宿東口に「鮨やまけん」、銀座の全席個室の高級焼肉「焼肉Ｒ」のほか、大衆居酒屋「酔っ手羽（よってば）」、餃子居酒屋「酒場餃子研究所」、ジンギスカン居酒屋「東京ラムストーリー」を多店舗展開。グループ全体では首都圏を中心に90店舗を運営。公式サイト:https://www.shn-food.co.jp