この度、代表である鵜飼がニューヨーク・ブルックリン在住時にスタートした、ヴィーガン・グルテンフリースイーツのケータリングサービスを日本で開始いたします。また、同時期にスタートするクッキングクラス・ワークショップを、2022年8月14日(日)に、東京・日本橋にある「SOIL Nihonbashi」にて初開催いたします。

「UKAI Brooklyn」ケータリングイメージ

ヴィーガン・グルテンフリーチョコチップクッキー

「UKAI Brooklyn」の原点は、代表の鵜飼が2018年よりニューヨーク・ブルックリンで始めた、ヴィーガンスイーツのケータリング・ホールセールサービスです。在米中、消費大国アメリカを肌で感じる一方で、鵜飼は、人や地球へ配慮した生活を送る人々が暮らし、新しいカルチャーを生み出すブルックリンという街に出会いました。「UKAI Brooklyn」では、“People and Planet” をテーマに、本当に良質なものを必要なだけ身の回りにおくライフスタイルを提案してまいります。

この度、日本でのヴィーガン・グルテンフリースイーツの提供開始に伴い、ケータリング・サービスの予約サイトが、2022年7月7日にオープンいたします。(URL: http://ukaibrooklyn.com/catering)

また、2022年8月14日に「SOIL Nihonbashi」にて、鵜飼による「ヴィーガン・グルテンフリークッキーワークショップ」を開催いたします。簡単に手に入る材料で、時短で楽しく、体に優しいヴィーガンクッキー作りのプログラムは、夏休みに親子でも楽しめるクッキングクラスです。

ワークショップ会場 「SOIL Nihonbashi」のオープンキッチン

「ウシオチョコラトル」のチョコを使用したレモンクッキー

「SOIL Nihonbashi」で初開催、ヴィーガン・グルテンフリークッキーワークショップ

ワークショップは「SOIL Nihonbashi」の緑豊かで開放感のあるオープンキッチンにて開催いたします。第一弾となる今回は「UKAI Brooklyn」の看板メニューの一つで、ニューヨークでも人気だった、チョコレートチップクッキーと、「ウシオショコラトル」のホワイトチョコレートを使用したレモンクッキーをお届けします。
鵜飼によるデモンストレーション、ご参加いただく⽅による実際の料理を内容としております。身近にある材料で、忙しくても時短で手軽に作れるレシピは、ヴィーガンやグルテンフリー料理でよく挙げられる、作るのが難しそう、材料費が高そう、といったイメージを取り払う内容で、どなたでも気軽にご参加いただけるクッキングクラスです。

ヴィーガン・グルテンフリークッキーワークショップ概要
【日時】2022年8月14日(日) / 2部制：1部 10:00-12:00、2部 13:30-15:30 (実食時間込み)
【住所】〒103-0024 東京都中央区⽇本橋⼩⾈町14-7 /「SOIL Nihonbashi」2階
アクセス：東京メトロ銀座線 三越前駅より 徒歩6分 / 東京メトロ銀座線 人形町駅より 徒歩7分
【内容】
・ヴィーガン・グルテンフリークッキーのクッキングクラス
・製作メニュー：チョコレートチップクッキー、レモンチョコレートクッキー(2種類)
※製作後は、つくられたクッキーをUKAI Brooklyn のオーガニックハーブティーと共にお召し上がりいただけます。
・お土産：クラスで焼いたクッキー、チョコレートチップクッキー5枚(製作済)、クッキー2種類のレシピ
※お土産のチョコレートチップクッキーをお渡しする際に必要な容器は参加者持参にてお願いいたします。
【定員】各部8名ずつ (合計16名)
【持ち物】エプロン、筆記用具、クッキー持ち帰り用の容器
【参加費】8,800円 (税込)
【お申し込み方法】7/10 (日) 10:00AMより、下記リンクから1部、2部それぞれご予約いただけます。
1部 (10:00-12:00) : https://peatix.com/event/3294370
2部 (13:30-15:30) : https://peatix.com/event/3294422
*ご入場の際はマスクの着用をお願いいたします。
*熱の症状や体調のすぐれない方はご入場をお控えいただきますようお願いいたします。

ヴィーガン・グルテンフリーマフィン

NYで販売していたヴィーガンドーナツ ※日本で展開するスイーツは全てヴィーガン・グルテンフリーです。

NYで販売していたヴィーガンストロベリーケーキ ※日本で展開するスイーツは全てヴィーガン・グルテンフリーです。

ヴィーガン・グルテンフリースイーツのケータリング予約ウェブサイトがオープン！
ニューヨーク・ブルックリンでスタートした「UKAI Brooklyn」のホールセールサービスは、鮮やかでオーセンテックなアメリカンスイーツを彷彿とさせる見た目でありながら、全てのメニューが動物性食品、小麦、白砂糖を使用せず、人にも地球にも優しい、ヴィーガン・グルテンフリーのスイーツです。
この度、日本でスタートする ケータリング・デリバリーサービスは、イベント・パーティーへのケータリングや、カフェやレストランへのデリバリーなど、幅広い用途でご利用いただけます。
日本のスイーツの選択肢の一つとしてヴィーガン・グルテンフリーを気軽に選べる環境づくりを目指しております。詳しくは、「UKAI Brooklyn」のウェブサイトからご確認くだい。

「UKAI Brooklyn」ケータリングウェブサイト
【URL】http://ukaibrooklyn.com/catering
【オープン日】2022年7月7日 (水) 10:00AMより

UKAI Brooklyn / 代表 鵜飼 梨恵 プロフィール

「UKAI Brooklyn」 代表 鵜飼 梨恵

UKAI Brooklyn (ウカイブルックン)は、UKAI & Co.株式会社が運営するライフスタイルブランドです。
“People and Planet”をテーマに、心身リの健康と環境への配慮を志向し、本当に良質なものを必要なだけ身の回りにおくライフスタイルを提案しています。
代表の鵜飼 梨恵(うかい りえ)が、ニューヨーク・ブルックリンでの在米経験から得たアイディア・スタイルを活かし、健康に配慮したヴィーガン・グルテンフリースイーツの提供サービスや、エシカルなデイリーアイテムを展開しております。

オフィシャルウェブサイト：http://ukaibrooklyn.com
Instagram：https://www.instagram.com/ukaibrooklyn/