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本コースは、宮城県をはじめ東北6県の希少な食材を全てのメニューに用いた、全5品のランチコースです。アミューズは、プチプチとしたとんぶりとマスタード、肉厚でコリコリとした白神あわび茸とレモンを合わせた2種のカナッペで、食感や味わいの違いをお楽しみください。前菜は、鮮やかなオレンジ色の南部一郎かぼちゃのテリーヌに、栗のソースを合わせた一皿。糖度15度以上にもなるかぼちゃを、紫いもとともに昆布出汁で煮込むことで、味わいはもちろん、色合いにも秋を感じていただけます。スープは、鶏肉のような味わいの大豆ミートと、瑞々しいみずの実のサラダをコク深い秘伝豆のブルーテとともに。秋らしい朴葉焼きをモチーフにしたメインでは、原木しいたけのパテを肉に見立て、ミヤギシロメ大豆味噌を混ぜ合わせたピューレ、マッシュルームのソースとともに熱々の鉄板に盛り込みました。添えられたバンズにパテを挟めば、バーガースタイルでもお楽しみいただけます。締めくくりは、りんごのタタンに爽やかなルバーブのソルベを添えたデザート。コースを通して東北の秋を巡るようにお楽しみいただけます。ヴィーガンメニューをトライしてみたい方も、お気軽に美味しくお召し上がりいただけるコースです。
東北の大地が育んだ秋の恵みで、身体が喜ぶウェルネスなランチタイムをお過ごしください。

【メニュー】

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◇アミューズ
秋田県産とんぶりと白神あわび茸
宮城県多賀城市産古代米のカナッペ
シャインマスカット

◇前菜
岩手県産「南部一郎かぼちゃ」のテリーヌ
栗のソース

◇スープ
山形県産秘伝豆のブルーテ
大豆ミートのチキンと青森県産みずの実のサラダ

◇メイン料理
宮城県産原木しいたけのパテ 宮城県産ミヤギシロメ大豆味噌の香り
山形県舟形町産マッシュルームと北海道産利尻昆布のソース
トリュフを添えて

◇デザート
りんごのタタン
福島県産ルバーブのソルベ

◇ハーブティー、紅茶またはコーヒー

【ヴィーガンランチ「TOHOKU VEGAN DELIGHTS(トウホク ヴィーガン ディライツ)」の概要】
期間：2022年9月29日(木)～11月30日(水)
場所：レストラン シンフォニー (26階)
時間：11:30～14:30(14:00ラストオーダー)
料金：5,200円

※ご利用日3日前までにご予約ください。
※記載の営業時間およびメニュー内容は変更になる場合がございます。
※掲載の料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※写真はすべてイメージです。

＜ご予約・お問合せ先＞
ウェスティンホテル仙台　TEL：022-722-1234　URL：https://www.the-westin-sendai.com/

ホテルにおける新型コロナウイルス感染拡大防止のための取り組みについて
ウェスティンホテル仙台では、新型コロナウイルスによる感染症への対策として、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え、またお客様に安心してホテルをご利用いただけるよう、徹底した感染対策を行っております。

【パブリックスペースの取り組み】
・ロビーやレストラン、化粧室等へのアルコール消毒液の設置
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・レストランなど席と席の間隔を広げるなどソーシャルディスタンスの確保
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・体調不良時の行動基準と従業員の健康状態を管理する仕組みを導入
【お客様へのお願い】
・ご来館時のマスク着用、手指のアルコール消毒のご協力
・ご宿泊、レストランご利用時の検温実施　など

詳細はホテル公式WEBサイトをご覧ください。https://www.the-westin-sendai.com/event/news/

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