熊本県の中央に位置する益城町。1954年飯野村、広安村、福田村、津森村、木山町、1町4村が合併し益城町となった。2016年の熊本地震では、国内観測史上最大の計測震度に襲われ甚大な被害を受け、現在も復興・復旧事が進められている。復興のシンボルとして2022年5月にオープンした同施設の1階中央に展開。

「H COFFEE LABORATORY」は、シルバーを基調とした店内で中央にはブルーのネオンライトが光る。エスプレッソマシンはラ・マルゾッコ社のものを使用。焙煎機はトルネードキングという高速熱風式焙煎機を設置し、注文を受けその場で生豆から焙煎し珈琲豆を販売。豆の他に珈琲器具やリキッドコーヒー、マグカップなどオリジナル商品も揃う。

ドリンクは、シングルオリジンのドリップコーヒーやエスプレッソトニック、カフェラテ等こだわりの珈琲と、天草レモンのホワイトチョコレートケーキや熊本デコポンのチョコレートケーキなどのスイーツを展開。熊本地震からの復興に向け、益城町の新たなにぎわいの拠点として心地いい空間と新鮮で本格的なコーヒーを提供いたします。

■店舗概要
名称：H COFFEE LABORATORY（エイチコーヒーラボラトリー）
住所：〒861-2233 熊本県上益城郡益城町惣領１５０５−１　BOXPARKマシキラリ 1F
営業時間：10:00-18:00 (予定)

■運営会社について
会社概要
社名：株式会社ウィナーズ
本社：熊本県熊本市出仲間8丁目5-30
代表：代表取締役社長　鋤野眞也
Website：http://www.job-winners.jp/index.html

■村井隆太 プロフィール

株式会社 Will 代表取締役。熊本県熊本市出身、1991 年生まれ。大手アパレル企業退社後、出身地である熊本に戻り自身のアパレルショップとオーダー焙煎のコーヒーショップを開業。2019 年にコーヒーショップ事業を規模拡大し『珈琲回廊』オープン。地震で被災した築 120 年の町屋をリノベーションした店舗づくりで、熊本の城下町に賑わいと利益を生み出す街まちづくりをテーマにビジネス展開。和菓子屋『⻁之助』のオープンを経て現在は実店舗運営を活かした飲食店プロデュース業、商品プロデユース業、ブランディング構築、運営アドバイザリー業を展開。直営3店舗、直営 3 ブランド、プロデュース店舗 10 店舗の監修・運営を行っている。2022 年清正製菓株式会社社外取締役就任。

■株式会社Willについて
会社概要
社名：株式会社Will
本社：熊本県熊本市中央区西唐人町20
代表：代表取締役社長 村井隆太

■運営店舗

2019年10月、熊本城の城下町にて築120年の町屋をリノベーションしOPENした珈琲豆屋。約11カ国20種類の豆を取り扱っており、注文を受けてその場で生豆から焙煎している。奥には喫茶スペースを配置しており 、心地いい町家の空間を体験できる。2階はギャラリースペースになっており交流の場として。多数POPUPを開催。町家の並ぶこの街の真の価値をビジネスに繋ぎ、熊本の城下町界隈が更なる賑わいと利益を生み出す街にというコンセプトのもと活動している。（https://www.coffeegallery.online）

虎之助   （https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000084466.html）
ON OFF（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000084466.html）

■プロデュース店舗
草千里珈琲焙煎所 （https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000084466.html）
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