カフェのはじまりは、「牛浜駅の周りにランチをできるお店が少ない！牛浜で美味しいランチが食べたい！」をというところから。ランチと言えば「カレー」。イタリアンの加藤孝一シェフ監修でカレーの開発から始めました。その後、同社では女性社員が多く働くことから、主婦を店長に迎え、働く女性のためのカフェサービス（テイクアウト）を提供する準備を進めています。

また同社は農業の6次産業化を実現するため、Mou Mou COMMUNITY内に「Mou Mou BEACH LABO（モウモウビーチラボ）」を作る準備も進めており、カフェはその足がかりとしての役割も担っています。

当社はITと販促の分野で培ってきたノウハウを活かし、それぞれの農家が6次産業化を実現するには設備投資がかかりすぎるという問題や、規格外の農作物を有効利用することなどでSDGsのひとつであるフードロス問題に取り組みます。準備中の「Mou Mou BEACH LABO」では多摩地区の地元農家と連携して、いろいろな商品の開発を進めていく予定です。

メニューのこだわり

ランチのコンセプトはできるだけ多摩地区の食材を使用し、野菜たっぷりでボリュームがあり、リーズナブルなランチを提供すること。全てのランチメニューに抗酸化作用と生活習慣病の予防が期待される具だくさんのミネストローネが付きます。また、働く女性や独身世帯の方が栄養たっぷりでリーズナブルな食事を手軽に自宅で食べられるテイクアウト可能なメニュー作りにも力を入れています。

カレー………1,000円
イタリアンの加藤シェフ監修のカレー。パイナップルやリンゴをふんだんに使った「フルーティーキーマカレー」と奈良大和牛「みわ牛」さんの牛すじと馬すじを使った「欧風カレー」の２種類をターメリックライスでいただく大人気カレー。つけ合わせには手作りのピクルスやキャロットラペ、ゆで卵など。２種類とも食べたい！！という方向けに「あいがけカレー」もご用意しています。

あいがけカレー

季節のラグーソースの生パスタ………1,000円
加藤シェフ監修のラグーソースをベースに季節に合わせた野菜をソースにからめ、サラダもスープもセットになっています。

季節のラグーソースの生パスタ

キノコとベーコンの和風生パスタ………1,000円
数種類のキノコとベーコンを使い、バターと醤油を使用した和風パスタの王道。こちらも生パスタを使用しているのでモチモチです。

キノコとベーコンの和風生パスタ

気まぐれランチ………1,000円
26年の主婦歴もつ店長が日々試行錯誤を繰り返し、メニューが時おり変わる気まぐれランチ。基本構成は野菜、ご飯、メイン、スープ。

気まぐれランチ

デザート………400円
ブランドプチトマトの「プチぷよトマト＊2」を使ったパウンドケーキや手作りのジェラートアイスと季節のフルーツを使ったコンポートの盛り合わせ。ランチとセットでオーダーするとお得です。

＊2…プチぷよは皮が薄い分、一般的なプチトマトと比べて果肉の層が厚いため、ぷにぷにとした質感とジューシーな食感が特徴的。そして光の反射が眩しいほどのつやがあり、平均糖度は9度以上、すいか以上の甘さをプチトマトの一種です。

デザート

店舗情報

店舗店　Mou Mou BEACH CAFE
所在地　〒197-0024東京都福生市牛浜91-2
電話番号　050-3623-5195
URL　https://moumou-beach.com
営業時間　月～土曜日11時30分～15時00分
（ラストオーダー14時45分）
定休日　日曜・祝日

運営会社

会社名 株式会社 アミテス
所在地 〒197-0024 東京都福生市牛浜91-2
電話番号 042-513-0345
URL https://amites.co.jp
営業時間 9:00〜18:00
定休日 土日・祝日